第319章 春季菜品和药膳研发（2/2）

李轩也笑着朝他挥了挥手：“黄总，欢迎归队。待会儿帮我试试新点子？”

“没问题！包在我身上！”黄兴拍着胸脯保证，又看向秦望舒那边，“秦老，杜老，您几位这是在……”

“研发春季药膳呢！”秦望舒心情正好，招手让他过来，“你小子来得巧，身体底子打好了，正好当我们的‘试膳先锋’！待会儿有碗新调的疏肝健脾汤，你先来品品！”

“啊？我？”黄兴一愣，随即答应下来：“行！”

黄兴看着李轩本子上的记录还有桌上那些散发着药香的饮片，不禁感叹道：“秦老，陈大师，杜大师，有您几位坐镇，再加上小轩这好学的劲头，咱们这药膳研发想不火都难啊。”

他感慨完之后又跑到秦望舒跟前询问：“秦老，开春后咱们度假山庄的温泉药浴是不是也需要更换药方呢？……”

“放心，之前已经和小轩在研究了，新的药浴方子差不多已经备好了。到时候测试调整一下就行了。美容养颜，清心解郁，解乏去噪……等等，有不同的药方。”

“那就太好了！”黄兴满脸喜色。

炖肉的香气越来越浓郁，荠菜豆腐羹也在陈清源的指导下，由黄晓兰主勺，滑入滚开的清鸡汤中，翠绿的荠菜碎和雪白的豆腐丁在清亮的汤中沉浮，最后勾上一层薄薄的、亮晶晶的琉璃芡，再撒上一点提味的白胡椒粉，菜就做好了。

“开饭开饭！先尝尝这两道硬货！”陈清源大手一挥，宣布阶段性成果出炉。

两大盆菜被端上厨房中央的大餐桌。

春笋烧肉色泽红亮诱人，五花肉块颤巍巍的。春笋吸饱了浓郁的肉汁显得更加丰腴脆嫩。

荠菜豆腐羹则像一汪碧水白玉，清香扑鼻，热气腾腾。

这会儿苏渊他们也都从庄园四处过来了。

众人围坐过来，黄兴也被李耀华拉着坐下。

无需客气，筷子齐动。

“嗯！这笋绝了！又脆又入味，鲜甜！”方天眼疾手快地夹了一大块笋，然后烫得他直哈气却也没舍得吐出来。

李耀华细细品味着口中的肉块，满意地点头：“火候正好，肥而不腻，瘦而不柴。陈老这方子，把春笋的鲜完全吊出来了。”

“这羹才叫舒服！”黄晓兰舀了一小碗荠菜豆腐羹品尝，这道汤羹清鲜爽滑，又带着荠菜特有的田野芬芳，喝下去从喉咙一直暖到胃里，“开春喝这个，感觉整个人都清爽了。”

黄兴吃的稍显矜持一些，但也是嘴里塞得满满当当，并竖起大拇指表示赞叹。

其他人也是吃的开开心心的。

吃过饭后，方天和李耀华一起去收拾餐具了。

李轩几人则又开始了今天药膳研究的收尾工作。

他看向秦望舒和杜凌俩人，他们正端着一小碗刚出锅的当归黄芪鸡汤底一边品尝一边往这边走。

两人时而低声交流，时而皱眉思索，时而点头。

“小轩。”

秦望舒把手里的小汤碗递给他：“尝尝，这是按我们刚才的思路调的初版，当归减了量，加了点你提的茵陈蒿碎末，然后用香蜂草提香。但是我感觉药味还是有点‘跳’，甚至还压过了鸡汤本身的鲜甜。”

李轩接过碗，小心地吹了吹，然后喝了一小口。当温热的汤汁滑入口中后，他首先感受到的是黄芪的甘醇和当归特有的药香，紧接着就是茵陈蒿那点微苦的清冽，最后才是香蜂草留下的清凉余韵。

这汤的层次是丰富了，但正如秦老所说，药材的风头确实盖过了作为基底的鸡汤。

他放下碗，回忆了一下刚才的药材包，心中一动，从身后拿起一片金丝纹路特别清晰漂亮的党参片递给秦望舒：“师父，要不……试试加一小片这个？它的甘润之气或许能中和药味的锐利，把各味调和得更圆融？”

秦望舒接过那金丝党参片想了想说：“应该没问题。但是作为普通版推广不合适了就。不过可以先试试？”

杜凌也点头道：“这参香正，甘味也足，整体又平和不燥，确实适合调和。试试！”

李轩立刻拿起小刀从那片党参上削下极薄的两小片，转头投入了那锅还在小火煨着的汤底里。

几分钟后，秦望舒重新舀出一点汤，吹凉，抿了一小口。

他闭上眼睛，细细品味。

厨房里其他人都停下了动作，连方天也好奇地伸长了脖子。

几秒钟后，秦望舒睁开眼说：“成了。就是这个味儿。药香犹在，但被这甘润之气包裹着，变得含蓄温和，鸡汤的鲜甜终于托出来了。”

杜凌也赶紧尝了一口，连连点头：“这金丝党参果然是点睛之笔，调和之功了得！”

李轩松了一口气，不过他又想起秦望舒的话：“这个药方只能用作高端推广，普通的不太行，还是得继续研究。”

“慢慢来吧，急不得。”他心里想着。