第112章 灶台犟老头（马师傅的脾气）（2/2）

整道菜端出来时，黄澄澄的汤汁裹着鸡块，蘑菇吸足了肉香，还没动筷子，光闻着就让人咽口水。二胖忍不住伸手想拈块尝尝，被马师傅一瞪眼，赶紧缩了回去。

“没规矩，”马师傅把菜装进细瓷盘，摆得整整齐齐，“做菜跟做人一样，得讲究。”

正说着，刘师傅陪着几个人走进来，为首的是位戴眼镜的中年人，看着文质彬彬的。“马老哥，辛苦你了！”刘师傅笑得眼角都是褶子，“给您介绍下，这位是市里来的李科长，特意来尝尝您的手艺。”

李科长笑着跟马师傅握了握手：“早就听说马师傅的黄焖鸡是一绝，今天可算有口福了。”

马师傅脸上没多少笑，指了指桌上的菜：“尝尝再说。”

李科长夹了块鸡肉，刚嚼了两口，眼睛就亮了：“绝了！这肉嫩而不柴，香而不腻，尤其是这汤汁，带着股说不出的鲜！马师傅，您这手艺，比大饭庄的还好！”

马师傅这才露出点笑意，没说话，却往何雨柱那边看了一眼。

何雨柱心里明白，这是默许他刚才加的山泉水了。他赶紧给李科长盛了碗米饭：“您就着汤汁吃，更香。”

那顿饭吃得宾主尽欢，李科长把马师傅夸了又夸，说要给厂里食堂申请“特色菜”的名头。送走客人后，刘师傅拉着马师傅的手不放：“老哥，留下来吧！食堂有你在，我这心里踏实！”

马师傅没立刻答应，却走到何雨柱跟前：“你那山泉水还有不？”

“有有有！”何雨柱赶紧去拎水桶。

马师傅接过去闻了闻，又尝了口，点了点头：“明天开始，你跟我学上灶。记住，学手艺得沉住气，别学那些花架子。”

何雨柱又惊又喜，赶紧点头：“谢谢您马师傅！我一定好好学！”

二胖在旁边羡慕得直咂嘴，马师傅却瞪了他一眼：“你先把择菜练利索再说。”

傍晚收工时，何雨柱往家走，心里还跟揣了只兔子似的。能跟着马师傅学手艺，这可是天大的好事。他想起马师傅处理鸡时的利落，想起炒鸡时的火候，想起那些关于“讲究”的话，忽然觉得，这做饭的学问，比他想象的深多了。

路过菜市场，他特意买了两斤五花肉，想着明天给马师傅带点下酒。刚要走，就听见有人喊他：“柱子！”

回头一看，是卖肉的王屠户，手里拎着块排骨：“刚才看见你师傅了，那老头可真厉害，在我这儿挑肉，连哪块是前腿哪块是后腿都分得清清楚楚，还说我这刀工不行。”

何雨柱乐了：“他老人家是真有本事。”

“可不是嘛，”王屠户把排骨塞给他，“拿着，给你师傅炖汤喝。跟他好好学，将来准有出息。”

何雨柱谢过王屠户，拎着排骨往家走。夕阳把他的影子拉得老长，手里的肉沉甸甸的，心里却亮堂堂的。他知道，马师傅脾气古怪，学手艺的日子肯定不容易，得忍着性子，多听多做。但他不怕，就像马师傅说的，学手艺得沉住气。

回到家，母亲见他拎着排骨，赶紧问：“这是啥好事？”

“妈，我们食堂来了位老厨子，手艺可好了，愿意教我。”何雨柱把今天的事说了说。

王秀兰笑得合不拢嘴：“那可得好好学！明天我给你烙几张油饼，你给师傅带去。”

何雨柱点头，心里却在琢磨——明天得问问马师傅，那黄焖鸡的汤汁能不能用空间的蘑菇再提提鲜。这手艺学到手，不光食堂的菜能更上一层楼，将来父亲的食品厂，说不定也能添道拿手菜。

夜色渐深，他躺在床上，脑子里全是马师傅炒菜的样子。那锅铲翻飞的弧度，那掌握火候的眼神，那股子对“讲究”的执着，都透着股让人佩服的劲儿。

他知道，跟着这样的师傅学手艺，日子肯定不会轻松，少不了挨骂，少不了跑腿，少不了被挑刺。但这都是值得的，就像那黄焖鸡，得经过大火爆炒、小火慢焖，才能熬出最醇厚的滋味。

明天，又是新的开始。何雨柱攥了攥拳头，嘴角露出点笑。有马师傅这样的硬手教导，有空间里的宝贝加持，他这灶台前的日子，肯定能活出更多滋味来。