第159章 胡麻凝香脂，白面落雪尘（2/2）

“这提醒来得及时。”他笑着把纸条夹进灶台上的菜谱里。那本《饮馔服食笺》的“面食篇”里，果然夹着张油饼的方子，用毛笔写的：“面五斤，油一斤，盐三钱，温水和，醒半个时辰，擀成薄饼，切三刀，温油慢炸，至金黄起酥。”墨迹有点淡，像是写了有些年头，却比印的方子看着更贴心。

他往灶膛里添了点柴，让余火慢慢煨着，好让面团发得快些。火光映着白瓷砖，把灶台照得暖融融的，胡麻油的香混着面团的麦香，在屋里绕来绕去，连空气都变得稠乎乎的，吸一口能甜到嗓子眼。

橘猫不知啥时候溜进了厨房，蹲在灶边盯着发面的盆，尾巴甩来甩去，把地上的面粉扫得四处飞。何雨柱笑着踢了踢它的屁股：“等会儿蒸好了，给你留个馒头渣，让你也尝尝这新磨的面。”橘猫“喵”了一声，用脑袋蹭了蹭他的裤腿，把猫毛蹭得沾了层白，倒像只刚从面缸里捞出来的猫。

他又拿起黑陶罐子，往碗里倒了点胡麻油。油在碗里晃来晃去，映着窗外的梨花，像碗里盛着片小太阳。他想起乡下油坊的老汉说，胡麻油是“地里长出来的金子”，春天下种，秋天收割，再用石碾子碾，榨床压，少一步都出不了这香。就像过日子，得一步一步来，急不得，躁不得，才能熬出里头的甜。

面盆里的面团慢慢鼓了起来，像个吹胀的气球，揭开湿布，能看见表面起了密密麻麻的小泡，用手指按一下，坑儿慢慢回弹，带着股淡淡的麦香。何雨柱心里乐开了花——这面发得正好，蒸出来的馒头准保白胖暄软，咬一口能尝到阳光的味道。

他找出块干净的木板，撒上点面粉，把发好的面团倒在上面。面团“噗”地一声摊开，像朵刚开的云，沾着的面粉在阳光下闪，和胡麻油的金光混在一起，晃得人眼晕。他拿起擀面杖，心里盘算着：先蒸馒头，再炸油饼，馒头要就着缸里的咸菜吃，油饼得趁热咬，让胡麻油的香在嘴里炸开。

厨房的烟火气越来越浓，灶膛里的柴“噼啪”响，白瓷砖上的面粉印子被热气熏得慢慢淡了，黑陶罐里的胡麻油还在散发着香，像个贴心的老伙计，守着这灶台，守着这面团，守着这慢慢发起来的日子。

何雨柱突然觉得，这东厢房的厨房，比任何地方都让人踏实。胡麻油的香，白面粉的纯，还有那慢慢发起来的面团，都在说：日子不用多花哨，有口热乎饭，有股子实在香，就够了。就像这胡麻油，看着普通，却藏着地里的劲儿；这白面，看着简单，却裹着阳光的暖。

他低头看了看手里的擀面杖，枣木把手上的浆子被体温焐得发亮。窗外的梨花又落了几片，飘进灶膛里，被火一燎，化作股青烟，混着胡麻油的香，飘出了厨房，飘满了归燕居的角角落落——那是日子的香，是踏实的味，是这院子里最让人舍不得的暖。