第155章 桃干（1/2）

钱雨菲晚上都没怎么吃饭，两个大水蜜桃下肚，直接就把肚子填饱了。

要说这世上的事真的没法说，有的人还在为温饱而大费周折，就像钱雨菲前几天刚往家里邮寄的粮食和肉一样，她怕家里人饿肚子。

但是自己在这里想的却是如何提高生活质量，去看一个朋友都可以带桃子去，钱雨菲感觉她有些对家里的父母关心过于少了。

于是她决定在让周淮南多买一些桃子，她打算做成桃干，往双方家里都邮寄一些，罐头不好邮寄，桃干好邮啊，而且里面她会加糖，关键时候没准还能补充能量。

也就是她家里囤的白砂糖和冰糖都不少，不然她也干不出这种浪费的事。

不过第二天她先做的是罐头，做桃干她想用稍微硬一些的桃子做，所以让周淮南定了一批七八成熟的桃子。

自制罐头很容易，很多家庭都可以做，其实罐头最好用的是黄桃，但是都这种时候了她也就不挑了，有就不错了。将桃子去皮，去核然后放冷水中浸泡。

在把之前吃完的罐头瓶子洗干净后，用沸水烫一下，放在太阳下晾凉。

接着将桃子放入玻璃瓶中，每瓶在加入适量的冰糖和白糖，倒入九分满的凉白开。

最后就是放上瓶盖，不用拧，冷水上锅，水开后在蒸个十五分钟，取出后趁热拧紧瓶盖，立马倒扣，凉透了在放正即可。

这样罐头就做好了~

这种罐头做好后一般常温保存个一年没啥问题，虽然冷藏更好，但是现在没那个条件，一年也可以了，她感觉根本用不了一年，没准一个月她就能给吃没。

她还想着等吃完这波桃罐头，到时候再用这个瓶子做些其他的水果罐头存起来呢，越想思路越广。

接着叹气“哎，还是罐头瓶子太少了，限制了我的发挥！”

她忙了三天做好了十七瓶的罐头，其实一天就能搞定的，但是桃子要等的，所以时间长了些，最开始周淮南带的桃子几乎都是熟透的，做成罐头有些浪费了。

忙完桃罐头她又开始忙活做桃干，这个做的就多了，光买桃子周淮南就买了二百斤，搞得别人都在问他你买那么多桃干嘛。

当然不用他说，别人也能发现，因为熬制桃干的时候，散发出来的味道太香了，周边的小朋友天天在钱雨菲家门前打转。

桃干的做法不难，就是过程比做罐头复杂点。第一步也是把皮撕下来，因为成熟度不够可能有时会借助刀，不过一般都是可以手动撕掉的。

接着第二步，切块、撒糖，这个糖加的量不是很多，全凭手感。她就是为了防止做出来的桃干太酸，也不想太浪费糖。

第三步，将糖和桃子充分搅拌均匀，然后静置一段时间，让糖可以充分浸润到桃子里。

一般下午的时候就开始熬制了，将锅彻底刷干净，然后倒入桃子和汁水，不加其他的水，小火熬制大概十分钟，这时可以看到桃子的果肉变得偏透明了就可以出锅了。

煮好后的桃子，晾凉，然后摆在外面暴晒，大概晒个两三天，口感不是很干，有韧劲的时候就可以收了。