第347章 做蛋糕（二）（1/2）

看到奶油成型，钱雨菲眼睛亮晶晶的，兴奋地喊：“顾青青你看，真的变浓稠啦，这是不是就成了！”

顾青青走上前，仔细看了看，满意地点点头，然后又用筷子挑出来一些，尝了尝，“嗯，好了，你也尝尝！”

钱雨菲也迫不及待尝了一口，

脸上瞬间绽放出满足的笑容，眼睛弯成了月牙状，“哇，真的好好吃啊，这味道太棒了，这材料都这么好吃，你说的蛋糕做出来肯定更好吃，我有些期待了！”

她一边说着，一边还忍不住又舔了舔嘴唇，似乎还沉浸在那丝滑香甜的口感中。

随后，她兴奋地拉着顾青青的胳膊，“接下来我们该怎么做？”

“咱们做好的这个叫奶油，需要先放井里冷藏一下，等晚点使用的时候，在取出来，还要在打发一下，当打发至奶油出现清晰且稳定的纹路时，就说明奶油打发好了，此时便可停止打发，这样的奶油就可以用来制作蛋糕啦。”

钱雨菲吓的直接往后跳了一步，“还来~”她甩了甩，还有些酸麻的胳膊！

“哈哈哈~~放心，这次就简单很多了，而且今天也未必用得上，没准要明天呢！咱们接下来需要做的是蛋糕坯！”

接下来的工作，钱雨菲就是全程看着顾青青在忙碌了~

顾青青一边做一边跟她讲细节，和注意事项，“我们需要先准备好制作蛋糕胚的材料，面粉、鸡蛋、白糖、猪油、牛奶等。

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入适量的白糖搅拌均匀，接着倒入猪油和牛奶继续搅拌，之后筛入面粉，翻拌成均匀的面糊。

蛋清中分三次加入白糖，在用筷子打发至提起筷子能出现直立的小尖角。喏，就是这样的！”，一边讲一边让她看。

“取三分之一的打发好的蛋清加入到蛋黄面糊中，翻拌均匀后再倒回剩余的蛋清中，继续翻拌成细腻的蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。接下来就开始烤制了。”

“怎么烤？”

顾青青带着她来到了室外，钱雨菲就看到了前世某个网红做的室外烤炉了，

“喏，就用这个烤，你来之前我已经在里面预热好了，现在直接把蛋糕胚放进去就好了！”

钱雨菲小心翼翼地凑近观察，只见那烤炉造型独特，用砖石精心堆砌而成，上方还留着一个圆形的开口，用于放置烤盘，下方则是燃烧木柴的地方，此刻里面正跳跃着温暖的火苗。

她忍不住惊叹道：“这烤炉看起来不错啊，我回去也要让周淮南给我做一个！”

顾青青笑着回应：“做一个吧，不止烤这个蛋糕胚能用上，你还可以烤一些饼干，糕点，就算是你想烤点肉，都方便！这种烤炉受热均匀，烤出的蛋糕内部非常松软。来，帮我把蛋糕胚小心地放进去。”

钱雨菲双手接过模具，轻轻地将蛋糕胚放入烤炉中。放好后，她退到一旁，眼睛紧紧盯着烤炉。

“今晚就让周淮南来你家看看烤炉，争取让他明天就做出来！”钱雨菲眼睛亮晶晶的，满是期待。”

顾青青拍了拍她的肩膀，“那感情好，有了这烤炉，以后你捣鼓出什么好吃的，记得分我点啊~”

钱雨菲拍了拍胸口，“没问题，肯定带你的份！”