第309章 试炖遇挫识真味，老瘸子藏艺显心机！（1/2）

灶火越烧越旺，锅里的水 “咕嘟咕嘟” 冒着泡。

陈铭把泡软的榛蘑、切好的腊肉放进锅里，然后按照配方上的比例，加了八角、桂皮、香叶，还有半勺老酱油。

没一会儿，锅里就飘出了香味，馋得牛二娃直咽口水：“陈队长，你这配方也太香了！我闻着都要流口水了！”

灶火在砖头搭的简易灶膛里 “噼啪” 作响，火苗舔着黑铁锅的锅底，映得围在旁边的人脸上通红。

陈铭蹲在灶台前，手里捧着记着配方的纸片，一边对照一边往锅里下料。

先把提前焯好水的野鸡块和猪排骨码进锅，再撒上八角、桂皮、香叶，又从布包里掏出晒干的榛蘑，抓了一大把扔进去。

“庞显达，火再旺点！” 陈铭喊了一声。

庞显达赶紧往灶膛里添了两根粗木柴，火苗 “腾” 地窜起来，锅里的肉块很快就发出 “滋滋” 的声响，肉香混着香料的味道开始往四周飘。

牛二娃吸了吸鼻子，忍不住问：“陈队长，这得炖多久啊？我闻着都快忍不住了！”

“急啥？配方上说了，得炖够一个时辰，中途不能揭盖，这样味儿才能炖进去。” 陈铭笑着把泡软的粉条铺在肉块上面，又淋了半勺老酱油，“你先回村一趟，把我爸妈、媳妇还有孩子喊过来，再叫上我大姐夫牛梗，咱今儿个一起热闹热闹。”

牛二娃一听，乐颠颠地跑了。

这铁锅炖闻着就香，能喊上家人一起吃，可是件美事。

院子里，刘国辉帮着添柴，张老三蹲在旁边剥蒜，韩金贵则从屋里拎出一坛白酒，笑着说：“等会儿炖好了，咱哥几个喝点，暖和！”

时间一点点过去，锅里的香味越来越浓，飘得满院子都是，连隔壁的邻居都忍不住探出头来张望。

韩秀娟在屋里擀面条，准备等会儿下在锅里，听到外面的笑声，嘴角也忍不住往上扬。

大概过了一个多时辰，陈铭看了看太阳，站起身说：“差不多了，开盖！”

他小心翼翼地掀开锅盖，一股热气瞬间涌上来，带着浓郁的肉香和酱香，直往人鼻子里钻。

锅里的野鸡块炖得软烂，轻轻一戳就能脱骨，猪排骨的油花浮在汤面上，粉条吸满了汤汁，变得晶莹剔透，榛蘑也吸足了肉味，看着就诱人。

“我的妈呀，这也太香了！” 刚把陈铭家人接来的牛二娃冲进院子，看到锅里的景象，忍不住咽了口口水。

陈铭的媳妇抱着孩子，笑着说：“老远就闻着香味了，没想到你还有这手艺！”

陈建国和周慧兰也走过来，看着锅里的铁锅炖，眼里满是惊喜。

众人围着灶台，拿着碗筷开始吃起来。

野鸡块炖得软烂入味，咬一口满是肉香，猪排骨炖得脱骨，连骨头缝里都浸满了汤汁，粉条吸足了肉香和酱香，嚼起来劲道十足，榛蘑更是鲜美，一口下去满嘴都是鲜味。