第97章 大吉大利（1/2）

又过得两日，腊月十一这日大早，木匠铺将做好的大吉大利糕点模具和定制的五福食盒全部送了过来。

快过年了，木匠铺的生意也好得不行，还好林其姝他们定的早，为了多空出些时间赶后面的订单，木匠铺提前把他们的模具和食盒给做出来交货了。

木质食盒和竹编食盒各二百个，库房里都有些堆不下了，往余庆余年兄妹俩的房里塞了不少。

这木匠铺虽然赶工但做事仔细，大吉大利糕的模具完全是按王秀兰画的样纸来的，王秀兰仔细检查过后就迫不及待的准备上手做大吉大利糕了。

王秀兰兴冲冲的拉上李二牛，去后院帮她一起榨胡萝卜汁，两人一起把胡萝卜给清洗干净，削皮切块后倒入石臼，开始用原始的方法榨胡萝卜汁。

很快，橘色的汁液被榨出 王秀兰用细纱布将胡萝卜渣过滤掉，剩下的汁液用来给面粉上色。

橘色的面团揉好之后，王秀兰把提前冻在屋檐下的那坛子金橘团搬了进来。

灶房里头常年生着灶火，温度比较高，金橘团放在灶房里头就仍然是可以流动的蜜馅状，包起来容易弄得满手都是。

王秀兰提前搬了一坛子的金橘团放到屋檐下冻着，这时的金橘团微微发硬，舀出来是半凝固状的固体，不会随意流动，包起来就方便多了。

还是照着做招财进宝糕的流程，王秀兰利索地分剂子、包馅团、给模具刷油，印模具、再给糕点脱模。

半个时辰过去，案板上已经整齐排列着一板小巧可爱的金橘状糕团。

王秀兰将大吉大利糕放入竹屉里上火开蒸，没一会儿灶房里就充满了柑橘类水果的清香。

另一头的林其姝也没闲着，趁王秀兰忙活的这会儿功夫，她已经把泡好的杏仁全部都去了皮。

林其姝把脱了皮的杏仁放进研钵里头研磨成浆，一边研磨一边加入适量清水，好让杏仁浆能充分地被利用起来。

洁白浓郁的杏仁浆逐渐泌出，等确定研磨充分后，林其姝又用细纱布将杏仁渣滤去。

滤出来的杏仁渣林其姝也没有扔掉，均匀的撒开放在竹匾里，摆在灶台上的一旁等待烘干。

过滤后的杏仁浆被倒入锅中，里头加入了适量的冰糖，等到糖块全都融化，再往里面倒入了一小碗糯米粉。

林其姝手上不敢停，用勺子不断地搅匀，防止糯米粉凝结成团。

这时候王婶只需等大吉大利糕蒸熟出锅就行了，林其姝赶忙招呼，“王婶，您快帮我把火弄小一点。”

王秀兰擦了擦手立马就过来了，把灶膛里的柴火抽掉几根，确定火候小了之后才抬头问道，“林丫头，你这是做什么呢？”

“杏仁酪，吃起来可香了。”林其姝一边回答一边继续搅拌着锅中的杏仁浆。

“那那竹匾里的又是？”王秀兰指了指晾在一旁的杏仁渣。

“那是刚刚滤出来的杏仁渣，等干了之后就是杏仁粉了，咱们还可以用它来做杏仁糕呢。”

王秀兰顿时来了兴趣，“那一会儿等它干了，我来做一下试试。”

“好，那就交给王婶了。”