第114章 年年有余（1/2）

林其煦洗了手，拿起一小块面团，学着王秀兰的样子搓圆。

一上午过去，竹匾里摆满了汤圆，白胖胖的身子裹着香甜的芝麻馅儿，看着就让人欢喜。

王婶秀兰起锅烧水，准备下汤圆吃，因为年夜饭吃得丰盛，所以早上和中午就简单吃点。

锅里“咕嘟咕嘟”地开始冒泡，王秀兰把刚包好的芝麻汤圆倒进去，用长勺轻轻推了推，防止粘在锅底。

汤圆在水里翻滚着，渐渐浮了起来，表皮变得半透明，隐约能看见里面黑芝麻的影子。

“好咯！”王秀兰用勺把汤圆捞进碗里，浇了点桂花蜜，瞬间香气扑鼻。

“快吃快吃，”王婶把碗分给众人，“年三十吃汤圆，团团圆圆。”

林其煦咬了一口，烫得直哈气，里面的芝麻馅流出来，混着桂花的香，香甜得很。

吃过汤圆，太阳已经升到头顶，街巷里的鞭炮声又零零碎碎地响了一些。

林其姝拍了拍手：“开始备年夜饭了，大伙儿都一起来。”

“阿姐，我去把白菜抱进来吧？”林其安挺起圆鼓鼓的小肚子，朝林其姝问道。

林其姝点头，“去吧，挑那颜色青翠点的，咱们做百财翡翠卷用。”

王秀兰也系上了围裙，“今天要做年糕、压岁果子，还要蒸两笼定胜糕，给煦哥儿讨个好彩头。”

新鲜的猪肉剁成馅，拌了葱姜末、花椒水和香油腌着，然后开始处理白菜叶。

林其姝把白菜的菜叶摘下，用刀切掉了白菜叶的根部。

接着起锅烧水，水沸腾后在里面撒下粗盐，把处理好的白菜叶放进沸水里烫熟捞出。

烫熟的白菜叶变得柔软，可以任意折叠，林其姝等着菜叶变凉的时候，往腌好的肉馅里打了一颗鸡蛋，切下来的白菜根部切成细末放进了肉馅，又加了一勺酱油搅拌均匀。

等白菜叶的温度变得可以上手了，她把肉馅一团团地捏成长方形，再用白菜叶把调好的肉馅包成一个个的菜卷。

她一边卷一边教赵初荷，赵初荷学得快，没一会儿就卷好了十几个，码在盘子里，个煞是好看。

卷好的百财翡翠卷没急着蒸，毕竟年夜饭还要晚上，太早蒸了就凉了。

余庆把淮白鱼取了出来，“掌柜的，这鱼是不是还要再腌一下？”

“不用，这是用酒糟腌过的，待会儿蒸的时候直接浇上黄酒和葱丝就行。”林其姝答道。

余庆应了声，找了个盘子把鱼盛好，去洗葱去了。

余年这时已经把韭菜摘干净了，正坐在小凳上择五辛盘的材料。

大蒜、小蒜、芸薹、韭菜、胡芸，这五样凑在一起，据说吃了能驱寒杀菌，也是除夕必不可少的，寓意祛病消灾，保佑来年平安顺利。

余年把五辛盘切好摆进盘子里，五种素菜颜色清新，摆在一起倒也好看。