第75章 鲜掉眉毛（1/2）

羊肉必须趁热吃，不然就容易有腥膻味，她特意掐着林其煦从学塾散学到家的时间，提前开始准备。

先将肥嫩的羊肉切成片状，然后取了一只厚底的大陶碗，在里面放入一点点水，再放入羊肉、葱末、姜片、盐。

接着拿湿纸封住碗面，放到了灶上，等待烧沸。

依旧是两边同时开工，林其姝趁着空隙把做腌笃鲜的食材准备起来。

此时前堂基本已经不忙了，林其安溜进灶房，想要帮林其姝打打下手，林其姝便叫他把冬笋的外衣给去掉。

去掉外衣的冬笋，用滚刀切成鸡蛋大小的笋块，放在竹筛中等待焯水。

林其姝走到院里，取下一条咸肉回到灶房，切成一指厚两指宽的肉块。接着起锅烧水，在水中放入适量烧酒和葱姜蒜片，将咸肉片在锅中焯了一遍。

焯过咸肉的水留在锅中，用来把冬笋再焯了一遍。

咸肉和冬笋都焯过一遍水之后，林其姝把锅中的水倒掉，用灶火把锅烧干再滑入猪油。

咸肉倒进锅中，将两面微微煎过，肉块变得透亮，鲜嫩的肉粉色多了点焦黄，接着倒入笋块翻炒均匀。

翻炒得差不多了之后，林其姝倒入了两碗水，放入葱结和姜片，将灶中的柴火抽掉两根，盖上锅盖慢慢熬煮着。

一旁的王秀兰帮着把前腿肉切成厚薄均匀的薄片，用调好的蒜泥酱料拌好，码在碟子里。

这时，做盏蒸羊的陶碗里头也沸开了，林其姝掀开湿纸，加入了烧酒、醋、酱、姜末等调味料，然后再次封碗用小火慢蒸。

鱼冷了再吃也腥，所以糖醋鲤鱼林其姝预备等林其煦和徐泽斯二人快到家了再做，反正已经炸好了，裹糖醋汁很快。

林其姝端出陶盆，往里头舀了两碗细白面，中间掏出一个窝，浇进去凉井水，手指旋着搅成了絮。

面絮渐稠，林其姝用手推揉，很快搓成了光滑的面团，她用纱布盖住，等待面团醒发。

这时锅中的腌笃鲜已经完全煨好，林其姝用碗盛出，放在离灶火近的灶台上保温。

锅子重新洗干净后，下油爆香葱姜蒜，搁糖和醋调成酱汁，最后把炸好的鲤鱼鱼放进，收汁时淋了勺香油，酱汁裹得均匀，一道漂亮的糖醋鲤鱼就做好了。

接着把醒发好的面团快速拉扯成细长的面条，下沸水中煮熟捞出。粗瓷碗里舀了菌菇鸡汤做汤底，面条放进去后，林其姝又卧了两个荷包蛋，和几片青菜叶子，一碗长寿面便做好了。

就在这时，院中传来了林其煦和徐泽斯到家的声音。

余庆把前堂的门板全部装上，众人把一道道热气腾腾的菜肴端到桌上，热热闹闹地准备林其煦庆生。

众人落座，林其姝先端起自己面前的这盏荔枝膏水，对着林其煦说，“阿姐祝你生辰快乐，希望你身子骨结实，念书别太累着。”

王秀兰紧接其后，对着林其煦举了举手中的盏子，“煦哥儿啊，王婶看着你从襁褓长到如今马上要下场参加童试，是个刻苦上进的。今日生辰，婶子祝你往后学问越发精进，将来考个功名，给你阿姐争口气！”说完自己先抿了口，屋里人都跟着应和。