第175章 大明餐饮娱乐集团总裁（1/2）

如果给大明宫廷设置一个“年度最忙碌岗位”评选，那么旺财绝对能高票当选，且毫无争议。

自从被皇帝陛下钦点为“烤肠摊总负责人”，旺财的人生就进入了一种脚不沾地的状态。

这个被抽得飞速旋转的陀螺，围绕着烤肠摊、御膳房、内帑库房和技术学院这几个点，进行永无止境的圆周运动。

以前，他的工作重心是揣摩圣意、传递奏章、安排陛下的起居。

虽然也需心思缜密，但好歹讲究个体面从容。

现在倒好，每天一睁眼，脑子里蹦出来的全是猪肉还剩多少？

肠衣够不够用？木炭采购了没？

那几个负责烤肠的小太监有没有偷吃？今天的酱料味道对不对？

用朱昌寿陛下偶尔过来视察时说的话就是：

“旺财啊，你现在是集ceo、cfo、coo、采购总监、品控经理于一身的复合型人才啊！”

旺财听不懂这些古怪词汇，但他深切体会到了足以让人脱三层皮的工作量。

“王公公，王公公！”一个小太监跑过来。

“不好了！御膳房那边说，咱们要的上等五花肉没了！说是让贵妃娘娘小厨房的人先提走了！”

旺财正拿着个小本本记录酱料消耗，闻言眼皮都没抬，只从牙缝里挤出几个字。

“去，拿着陛下的手谕，去内承运库支银子，立刻出宫采购！要最好的前腿肉，肥三瘦七，快去！”

“王公公！”又一个宫女跑过来。

“负责刷酱的小路子，手腕子肿了，说是，说是‘职业伤病’，求公公给请个太医瞧瞧......”

旺财嘴角抽搐了一下，努力保持面部肌肉不要垮掉。

“让他先去歇着！你，对，就是你，顶上！手法看会了吧？注意均匀！刷坏了从你月钱里扣！”

自己这个救火队长，哪里冒烟就往哪里冲。

这运营管理，远比他想象中复杂百倍。

采购环节，要防着中间人吃回扣，以次充好。

生产环节，要盯着那几个御厨别消极怠工，或者偷偷往烤肠里加他们自以为是的“秘方”。

销售环节，要维持秩序，防止有人插队或者赖账，还要应对各种突发状况。

比如，有个老太监牙口不好，非说烤肠嚼不动，要求退货。

还有个宫女吃得太急烫了嘴，哭哭啼啼地要求赔偿......

旺财处理这些鸡毛蒜皮，处理得头大如斗。

最让他心力交瘁的，是成本控制。

陛下只给了有限的“启动金”，还美其名曰“考验你的运营能力”。

每一文钱，他都得精打细算。

“王公公，这月钱......”负责烧火的小太监怯生生地过来问。

“按绩效发！”旺财学着陛下的话，板着脸道，“卖得多，大家分得多！卖得少，一起喝西北风！”

为此，旺财还搞出了一套简陋的“kpi考核”。

出勤率、烤肠成品率、顾客投诉率......

搞得原本在御膳房悠闲惯了的御厨和小太监叫苦不迭，私下里给他起了个外号叫“活阎王”。

“怒鸟烤肠”的运营让旺财焦头烂额，隔壁“皇家福利彩”的爆火，则直接把他推向了冰火两重天的境地。

一方面，彩票摊那恐怖的人流量，确实带动了烤肠的销量。

很多人买了彩票，心怀憧憬，觉得应该吃点好的安慰一下，顺手就来根烤肠。

旺财不得不增加了两台苏婉儿团队改进版的烤肠机，并延长了营业时间。

另一方面，管理难度呈指数级上升。

两个摊子离得近，人群混杂，喧闹无比。

经常有人中了彩票狂喜之下把烤肠摊撞歪，或者没中奖心情郁闷故意找茬说烤肠是酸的。

陛下看他“管理有方”，居然大手一挥，把彩票摊的日常运营和资金保管也划给了他，顿时血压飙升！