第65章 苏婉清的另一面算账比谁都精明（2/2）

“……”

最后在账本的最底下，用红笔，清清楚楚地写着两个数字。

“今日总流水：5280元。”

“刨除成本今日纯利润：2350元！”

两千三百五十块！

一天！

当秦峰看到这个数字的时候他那双因为疲惫而显得有些黯淡的眼睛瞬间就亮了！

亮得，像两颗一千瓦的灯泡！

他知道今天生意好！

但他怎么也没想到竟然……好到了这个地步？！

一天就赚了两千多！

这一个月下来那还不得……七八万？！

这哪里是开饭馆啊！

这分明就是开印钞厂啊！

秦峰的心，因为激动而“扑通扑-通”地狂跳起来！

然而。

苏婉清接下来的话，却让他，更加的震惊！

“秦峰你先别高兴得太早。”苏婉清扶了扶眼镜表情无比的严肃像一个正在训话的企业家“我分析了一下今天的流水发现了一些问题。”

她指着账本上“秘制酱香鱼”那一栏。

“你看我们店今天百分之六十的利润，都来自于这一道菜。这很危险。”

“什么意思？”秦峰有些不解。

“这叫‘爆款依赖症’。”苏婉清的嘴里蹦出了一个秦峰从未听过的专业名词。

“一旦我们的秘方泄露了或者客人吃腻了这道菜，那我们店的生意就会立刻断崖式下跌！”

“所以我建议我们必须尽快推出第二道甚至第三道能打动客人的‘爆款’菜！形成‘产品矩阵’分摊风险！”

产品矩阵？！

秦峰彻底听傻了！

他看着眼前这个嘴里不断蹦出各种“专业名词”的岳母感觉自己像是在做梦。

这……这还是那个连电脑都不会开机的、传统的农村妇女吗？

这他妈分明就是一个，身经百战的……金牌cfo啊！

而苏婉清的“表演”还没有结束！

她又翻了一页指着上面的另一组数据。

“还有客流量的问题。”

“我观察了一下我们店的客流量，主要集中在晚上七点到九点这个时间段。中午和深夜人相对较少。”

“这说明我们的‘翻台率’，还有很大的提升空间！”

“所以，我建议，我们可以推出一些针对不同时间段的‘优惠套餐’！”

“比如，中午，我们可以推出15元一份的‘工作日午市套餐’一荤一素一汤主打性价比吸引那些图便宜的工人。”

“深夜我们可以增加烧烤的品类主打‘夜宵’和‘酒水’提高客单价！”

她条理清晰逻辑缜密！

那份对数字的敏感和对商业模式的理解简直……恐怖！

秦峰，已经彻底说不出话来了。

他只是目瞪口呆地看着眼前这个，仿佛在发着光的女人。

他第一次发现。

自己这个平日里只知道洗衣做饭温柔如水的岳母。

她的骨子里竟然还藏着一个如此精明、如此干练、如此……光芒万丈的商业女性的灵魂！

苏婉清说完了自己的计划，抬起头，才发现秦峰正用一种极其古怪的眼神看着自己。

她的脸微微一红有些不好意思地扶了扶眼镜。

“我……我是不是……说得太多了？”

“没……没有！”秦峰回过神来，由衷地对着她竖起了两个大拇-指！

“妈！您……您简直就是个天才！”

苏婉清被他夸得有些不好意思，但心里却甜滋滋的。

她看着秦峰眼神中，也充满了欣赏。

她知道自己的这些“纸上谈兵”如果没有眼前这个男人的“魄力”和“手腕”去执行那也只是……一堆废纸而已。

他们俩就像天造地设的一对。

一个主外。

一个，主内。

配合得，天衣无缝。

苏婉清看着秦峰柔声地问：“那……我的这些建议你觉得可行吗？”