第51章 乡村美食汇（二）（1/2）

当林辰接过那篮菌子的瞬间，厨房里的气场就变了。

他不再是那个温和安静的、前来做客的邻家男孩，而像是一位即将登台的宗师，周身散发着一种沉静而强大的自信。

他拿起一把中式菜刀，手指轻轻在刀背上滑过，感受着它的重量与平衡，那双平日里温润如玉的眼眸，此刻变得专注而锐利。

“辰哥，这些菌子……真的没问题吗？”苏语凝看着那些长相各异的菌子，还是有些不放心地小声问道。

林辰没有立刻回答，只是拿起那朵让众人犯难的见手青，放在砧板上。

下一秒，他手腕一动，菜刀落下。

“笃、笃、笃、笃……”

没有华丽的动作，只有快到极致、均匀到极致的切片声。那声音密集得如同夏日的急雨，清脆而富有节奏。

所有人的目光，都被那片刀光吸引。

只见银光闪烁间，那朵见手青以肉眼可见的速度，被分解成厚薄完全一致、近乎半透明的薄片，整整齐齐地码在砧板上。

整个过程，不过短短十几秒。

“哇……”彭昱畅看得眼睛都直了，嘴巴不自觉地张成了“o”型。

凌峰那张向来保持着偶像式疏离的脸上，也第一次出现了毫不掩饰的震惊。他也是会做几道菜的，自然明白这份刀工背后，是何等恐怖的基本功。

“好了，见手青需要先单独处理。”

林辰语气平淡，仿佛只是做了一件微不足道的小事。他将切好的菌片拨入碗中，然后转向黄老师。

“黄老师，能借您的灶用一下吗？这个得先过油。”

“用！随便用！今天这厨房就是你的！”黄老师如梦初醒，连声说道，主动让开了灶台前的位置。

他看着林辰，眼神里已经不只是欣赏，而是带上了一丝敬畏。

行家一出手，就知有没有。

林辰这手刀工，已经不是会做饭的范畴了，这是国宴后厨的水准！

林辰也不客气，开火，倒油，动作行云流水。等油温升至七成热，他将蒜瓣和切好的见手青片一同滑入锅中。

“滋啦——”

一声爆响，浓郁的蒜香和菌类的独特鲜香瞬间在厨房里炸开。

他手持锅铲，快速翻炒，菌片在锅中上下翻飞，每一片都均匀地裹上了油脂。

直播间的弹幕，在这一刻彻底疯了。

【卧槽！卧槽！我看到了什么？这是特效吗？这刀工是真实存在的吗？】

【妈妈问我为什么跪着看综艺！这哪里是做饭，这分明是武林高手在练功啊！】

【前面的别吵，我正在录屏，准备逐帧学习！就凭这手刀工，辰哥开个班，学费十万我眼都不眨一下！】

【我宣布，黄小厨今天正式下岗，热烈欢迎新厨神——辰神登基！】

厨房里的众人虽然看不到弹幕，但他们的心情和观众是同步的。

所有人都被林辰这套专业至极的操作镇住了，连择菜洗菜的动作都停了下来，呆呆地看着他一个人在灶台前表演。

“好了，黄老师，这个先放一边，等会儿收尾的时候再回锅。”林辰将炒到七八成熟的菌子盛出，又把灶台让回给了黄老师。

就在这时，黄老师的目光落在了另一个竹篮里，眉头再次皱了起来。

那篮子里，装着一捆看起来像是某种植物根茎的食材。它通体洁白如玉，但表皮上带着一些黑色的斑点，看着有些奇怪。

“这是……黑笋？”黄老师拿起一根，有些不确定地说道，“这可是个大难题啊。”

“黑笋？”苏语凝好奇地问，“这也是一种菌子吗？”

“不是，这是一种生长在咱们这片山区阴湿崖壁上的特殊竹笋，一年就出那么几天，非常金贵。”黄老师解释道，“它鲜是鲜得掉眉毛，但处理起来，比见手青还麻烦。”

他用指甲在笋身上轻轻一划，一道白色的印记立刻浮现，但仅仅过了两三秒，那道印记就迅速变成了灰黑色。

“看到了吗？极易氧化。”黄老师的表情有些凝重，“而且它本身带有一股很强烈的涩味，如果处理不好，炒出来一盘菜，又黑又苦，根本没法入口。”

“那要怎么处理啊？”彭昱畅问道。

“我只知道，老乡们处理这个，都是用山里烧完柴火的草木灰，兑成碱水来泡，才能去掉涩味，保持颜色。可咱们这儿，上哪儿找草木灰去？”黄老师摇了摇头，是真的犯了难。

这道食材，超出了他的知识范畴。

厨房的气氛，再次因为一道食材而陷入了尴尬。

所有的机位，都对准了黄老师那张犯难的脸，直播间的观众们也跟着揪心起来。

【完了完了，黄老师好像也不会。】