第150章 盘算（2/2）

江枝起身进了厨房，找来两把菜刀，给江宴递了一把。

随后蹲下身子，开始给江宴示范，这河蚌她也是头一回收拾，江宴更是见都没见过。

只见江枝先拿过一个空的木盆，一个干净的海碗，往木盆里舀了半盆清水。

接着拿起一个河蚌，先是掂了掂，只觉得这河蚌沉甸甸的。

随后拿起菜刀朝河蚌的外壳轻声敲了两声，这时候江枝嘴角浮起一抹笑意，这外壳紧闭，掂量着沉甸甸的才是好的。

江枝一手拿刀一手拿起一个河蚌，刀尖对准河蚌的壳缝用力一撬。

河蚌便被打开了，随后拿起菜刀对准里边的蚌肉一刮，一个完整的蚌肉便被刮了下来。

随后立即将蚌肉放到边上的木盆里用清水冲洗干净，这样能减少蚌肉里边腥味的残留，等会儿煮出来便不会有太多的腥臭味。

江枝手里的动作不停，一边动手一边和江宴解释着。

看着江枝不过片刻的功夫便收拾好了一个河蚌，江宴心里暗暗一惊，看着江枝的动作，可不像是头一回干这个活了。

但是这河蚌确实是今日才头一回捡回来的呀，江宴脑海中有些混乱，他不过片刻的出神，江枝已经又处理好了一个河蚌。

这时候的江宴也顾不上多想，方才他看着江枝的示范，又听了一遍江枝的解释，他也依照着江枝的动作，伸手拿起一个河蚌。

手起刀落，动作也是利索的很，一看便是经常干活计的人。

江枝看着江宴麻利的动作，嘴角微微一勾，知道江宴这活已经做的上手，便也不再去看他，低下头专心的看起了河蚌。

江枝和江宴正忙着收拾河蚌，一旁的江莲衣也不闲着，打了井水将江枝方才摘回来的青菜都清洗干净拎进厨房里。

不过两刻钟之后，江枝让江宴收拾地上开出来的空河蚌壳。

自个将清洗干净的蚌肉拿进厨房，往海碗中加入盐，白醋，面粉，伸手开始抓洗起来。

直到看着海碗中的蚌肉已经差不多了，这才舀了清水将蚌肉都清洗干净，随后再切成长条。

这时候锅里的水已经烧开，江枝拿过切好的蚌肉放入热锅中快速焯了一遍水。

这时候江莲衣也已经将配菜都切好了，两人起了两个锅子。

江莲衣负责做个清炒黄瓜，一个凉拌马齿苋，这些从前都看着江枝做过，江莲衣此时做起来也是行云流水。

江枝锅子里烧热后放入猪油，随着灶台里越烧越旺的大火，锅里开始冒起了油烟，锅里的热油也“滋滋”的响了起来。

江枝拿起一旁备用的配料，往油锅里倒入姜蒜和辣椒，翻炒一下随即爆香。

待锅里的姜蒜和辣椒微微变色，便将焯好水的蚌肉倒入锅里一块翻炒起来。

随着翻炒声，锅里的香味愈发的浓郁起来，此时整个厨房里都是肉香味，根本没有一丝腥味。

一旁的江莲衣忍不住伸长脖子闻了闻，咽了一口口水感慨道：

“好香啊，没想到这瞧着硬邦邦的河蚌，做出来可比肉都香呢。”

江枝勾着唇角没有吱声，默默的往锅里撒入盐和酱油，抬手继续翻炒，此时锅里的香味比方才更是香了几分，引得外边的江宴都忍不住跑了进来。