第219章 荷叶茶（2/2）

这制作荷叶茶的第一步，便是要先清洗。

但是这刚摘回来的荷叶要先处理一下之后才更好清洗，江枝站在院子中央梨树的树荫下给江宴三人做示范。

她将一片荷叶拿在手里，对折剪去最上边的荷叶杆子，再将手里剩下的荷叶折了几折，剪成条索状，随着江枝一边说手里拿着剪子上下飞舞。

下边的晒盘上很快就堆起了一小堆剪好的荷叶，吴氏三人点了点头，这瞧着简单倒是不难，依照着江枝的模样很快就上手了。

不过这剪荷叶可比摘荷叶快多了，没到半刻钟的功夫，三人便已经将今日摘回来的荷叶全都剪好，此时江莲衣早已将水井边的大木盆清洗干净。

装满了清水，随后便将剪好的荷叶倒入木盆中清洗干净，江枝蹲在木盆边上，白皙的双手伸进木盆中来回搅动荷叶清洗。

今日摘的荷叶都是她特意挑着比较鲜嫩的嫩叶，这样做出来的荷叶茶最是上乘，苦涩感要轻些。

待洗好了荷叶，厨房里吴氏也已经按江枝嘱咐的，生火架锅，开始蒸荷叶。

看着江枝均匀的朝蒸架里均匀的撒入荷叶，江宴看着好奇，不由得喃喃出声道：

“这不就蒸熟了吗？”

他还当同之前的金银花那般，直接放到外头晾晒就成呢。

江枝将最后一把荷叶撒进蒸架里，最后盖上锅盖，这才回过头解释起来：

“这叫蒸青。”

接着伸手拿起一旁的柴火，往灶台内添了两根。

“这荷叶水分含量较低，不适合炒，蒸是最适合的。”

听着江枝的话，江宴微微有些挑眉，他有些听不明白江枝这话的意思，水分含量又是什么？

不过他还没来得及出声再次询问，江枝便已经转过身，踮起脚尖准备要打开盖子。

江宴见状连忙伸手拦住，这太烫了还是他来比较适合。

江枝笑了笑没有出声，不过还是随即便侧开身子让江宴走到灶台跟前。

这荷叶不宜蒸的时间过长，不然可就变黑了影响外观，到时候可就不好看了。

江宴上前便抬起手一把掀开盖子，一股荷叶的清香顿时扑面而来，可真香啊！

他这会儿倒是开始期待江枝说的那个荷叶茶，等做好后泡起来怕是也是这般清香吧，裴大哥肯定会喜欢的。

想到这，江宴嘴角不由得缓缓扬起，方才他还担心这荷叶茶当做回礼是否不够贵重，现在看来倒是有些投其所好了。

裴知年是世家公子，什么贵重的东西没见过，他们江家就算是想送些贵重的东西也是送不起的，好在平日里小妹瞧着家里有什么好东西。

便也给裴府送了一份，裴知年倒是每次都收下了，也让花掌柜也带了话，说他很是喜欢。

江枝将蒸好的荷叶拿到院子外边，倒进晒盘中摊晒，这刚蒸出锅的荷叶水分多，还需要先晾晒后再接着处理。