第30章 双管齐下（2/2）

一些水果皮，如橘子皮等，都可以磨粉，利用。

总之，只要是有机质，基本上都有用。

而对化学品，无机物，养猪场采取“零容忍”。

比如，饲料添加剂是坚决不用的。那东西虽然增加产量，又防治病害，但毕竟有副作用。

反正就是一切纯天然，就是这么一根筋。

偶尔，丁希旺他们，也喜欢分析讨论。

正宗的农家猪，肉香味道好，到底原因在哪。

他们也上网搜搜，都不是很令人确信。

有的说，是猪种变化了。如今主流的“大白猪”、“长白猪”等进口品种，瘦肉率超60%，肌内脂肪少，肉质紧实但风味物质积累不足。

瘦肉率高，肉就不香，而且不好吃？这不是专家，是“砖家”的观点。

风味物质积累不足，也不成立。难道延迟宰杀，就能变好，可能么，鬼才信。

有的说，农村散养猪吃玉米、野菜、米糠甚至厨余，以能量饲料为主，脂肪沉积更充分，肉质松软。而规模养殖的猪，是精准但单调。缺乏天然食材的复杂风味前体物，导致猪肉风味单一。

这种解释等于没说。缺乏的风味前体物，到底是啥？根本没有充足的论据，含糊其辞。

还有学者论述，认为是慢养出风味，脂肪与风味物质有足够时间沉淀。工业化养殖追求效率，猪仅4-6个月就出栏（约200斤），此时肌肉生长高峰已过，但肌内脂肪尚未充分形成，鲜味氨基酸（如天冬氨酸）积累不足。

这话听着，也感觉别扭。慢养出风味，不就是来源于“慢工出细活”吗？

实际上，快工也能把活做好。猪也一样，在过去农村，并非所有的猪，体重增加都慢，有的猪，长的快。难道长的快的猪，肉就不香？事实是，同样也香。咋解释？

所谓鲜味氨基酸，无非是摆弄学问，欺负老百姓没文化罢了。天冬氨酸含量高，肉就必然香吗？那问你一句，你如何证明？

丁希旺不受“外界”干扰。

不管风吹浪打，胜似闲庭信步。

除非你能实际证明某种喂养，能达到好的效果，否则都当耳边风。

朱大姐那边。

在侯小五的耐心指导下，朱大姐熟练掌握了直播的基本套路。录制了几段视频后，与侯小五反复观看，揣摩。

感觉满意之后，开始在抖音平台注册，发布。

上午发布的。

下午，朱大姐收拾完猪屎，准备休息一下。

打开抖音。

欲知后事，请看下章。