第213章 番外·花怜闲居录·海风送鲜（1/2）

清晨的海风带着淡淡的咸意，吹得院角的梅花枝轻轻晃动。谢怜刚把竹筛里的野菊花收进瓷罐，就听见院门外传来老水手爽朗的笑声，伴随着“咚咚”的敲门声。

“怜怜、三郎在家吗？”老水手的声音透过门板传来，谢怜连忙放下瓷罐去开门，只见老水手肩上扛着一个竹篓，里面装满了鲜活的海鱼，银闪闪的鱼鳞在晨光下泛着光，墨尾也凑了过来，围着竹篓转来转去，尾巴摇得飞快。

“一大早去海上撒了网，捕了些新鲜的鲳鱼和带鱼，给你们送些过来。”老水手说着，把竹篓递到谢怜手里，“刚出水的，趁着新鲜吃才鲜，要是吃不完，腌起来晒成鱼干也好吃。”

谢怜接过竹篓，只觉得沉甸甸的，连忙道谢：“您太客气了，前几天刚收了您的海虾，今天又送鱼来。”他回头对屋里喊了声“三郎”，花城拿着布巾从屋里出来，见此情景，立刻上前接过竹篓，笑着对老水手说：“快进屋坐，喝杯菊花茶。”

老水手摆摆手：“不了不了，还要回去处理剩下的鱼，你们赶紧收拾这些鱼吧。”他又叮嘱了几句处理海鱼的技巧，才转身往海边走去。谢怜看着老水手的背影，心里满是暖意，转头对花城说：“中午就做清蒸鲳鱼和香煎带鱼吧，再用剩下的鱼熬些鱼汤。”

花城点头应下，两人一起把竹篓里的鱼倒进大盆里，放了些清水养着。墨尾蹲在盆边，爪子扒着盆沿，盯着游动的海鱼，时不时伸出爪子碰一下水面，惹得水花四溅，却连鱼鳞都没碰到，急得“喵呜”叫了两声。

“别捣乱，小心掉进去。”谢怜笑着按住墨尾的爪子，把它抱到一旁的石凳上，“等做好了鱼，给你留些鱼肉，不含刺的。”小家伙立刻安静下来，乖乖趴在石凳上，眼睛却还盯着盆里的鱼，像是在监督两人干活。

处理海鱼的活儿主要落在了花城身上，他拿起剪刀，熟练地剪开鱼腹，去除内脏和鱼鳃，动作利落又干净。谢怜则在一旁帮忙，用清水把处理好的鱼冲洗干净，再用厨房纸吸干鱼身上的水分，撒上少许盐和姜片腌制，让鱼肉更入味。

“清蒸鲳鱼要选最肥的那条，肉质细嫩，蒸出来最鲜。”花城挑出一条巴掌大的鲳鱼，放在盘子里，又切了些姜丝铺在鱼身上，“带鱼煎着吃，裹一层薄粉，煎到金黄酥脆，墨尾肯定喜欢。”

谢怜笑着点头，往锅里倒了些清水，准备烧开后蒸鲳鱼。墨尾依旧趴在石凳上，时不时探头往厨房方向看，显然是馋坏了。不一会儿，水就烧开了，花城把装着鲳鱼的盘子放进锅里，盖上锅盖，又在另一个锅里倒了些菜籽油，准备煎带鱼。

等待鲳鱼蒸熟的间隙，谢怜去院子里摘了些新鲜的小葱和香菜，洗净后切成小段，又切了些蒜末，准备做蘸料。花城则把腌制好的带鱼裹上一层薄粉，等油热后，一条一条放进锅里，“滋啦”一声，带鱼下锅的瞬间，鲜香的气息就弥漫开来，墨尾立刻站起身，跑到厨房门口，眼睛紧紧盯着锅里的带鱼。

“再等一会儿就好，别急。”谢怜摸了摸墨尾的头，小家伙委屈地蹭了蹭他的手，却还是乖乖待在原地。没过多久，清蒸鲳鱼就蒸好了，花城打开锅盖，一股鲜美的香气扑面而来，鱼肉洁白细嫩，撒上葱花和香菜，再淋上一勺热油，“滋啦”一声，香味更浓了。

接着，香煎带鱼也煎好了，金黄酥脆的外皮，轻轻一咬就能听见“咔嚓”的声响，里面的肉质却依旧鲜嫩。花城把带鱼盛出来，放在铺着吸油纸的盘子里，又用剩下的鱼骨和鱼头熬了一锅鱼汤，撒上些葱花和胡椒粉，奶白色的鱼汤冒着热气，鲜香味十足。

“可以吃饭了。”花城把饭菜端上桌，谢怜挑了一块没有刺的带鱼，放在小碗里，凉了一会儿后递给墨尾。小家伙立刻凑过去，小口小口地吃了起来，眼睛眯成了一条缝，尾巴在地上轻轻扫动，显然是吃得格外满足。

两人坐在桌前，夹起一块清蒸鲳鱼，蘸上少许蘸料，鱼肉的鲜美在口中散开，没有丝毫腥味，只有海鱼特有的鲜甜。香煎带鱼外酥里嫩，配上清甜的鱼汤，每一口都让人回味无穷。