第216章 番外·花怜闲居录·野菜丸子与晚灯（1/2）

处理荠菜时，谢怜特意挑了个青瓷盆，先将新鲜的荠菜放进清水里浸泡。刚采回来的荠菜还带着泥土的潮气，叶片上沾着细小的露珠，在油灯下泛着淡淡的绿光。墨尾蹲在盆边，爪子搭在盆沿上，好奇地盯着水里晃动的菜叶，尾巴尖时不时扫过地面，带起细小的灰尘。

“得把根须和黄叶都摘干净，不然影响口感。”谢怜一边说着，一边指尖翻飞，将荠菜外层老硬的茎秆掐掉，只留下嫩软的叶片和纤细的新茎。花城则在一旁准备其他食材，他从米缸里舀出半碗糯米粉，又取了两个鸡蛋，磕在白瓷碗里，筷子搅动时发出清脆的“嗒嗒”声，蛋黄与蛋清渐渐融成金黄的蛋液。

“要不要加些虾米？”花城看向谢怜，指了指橱柜里的小陶罐，“上次老水手送的虾米，晒得很干，提鲜正好。”谢怜点头笑道：“好啊，加些虾米，丸子会更鲜。”花城打开陶罐，取出一小把虾米，用温水泡软后切碎，和荠菜末拌在一起。

等所有食材都准备妥当，谢怜将荠菜末、虾米碎倒进大碗里，加入糯米粉、蛋液，又撒了少许盐和胡椒粉。花城接过碗，伸手拌匀——他掌心温度略高，能让糯米粉更好地粘连，拌匀的馅料也更细腻。谢怜则在一旁烧热水，锅里的水渐渐冒起热气，他拿起勺子，舀起一勺馅料，轻轻揉成圆球状，放进热水里。

墨尾凑到锅边，被热气熏得往后退了两步，却又不甘心地绕着灶台转了两圈，眼睛直勾勾地盯着锅里浮起的丸子。“等凉了给你留两个，不过不能多吃，小心肠胃不舒服。”谢怜摸了摸它的头，墨尾立刻“喵”了一声，像是听懂了承诺，乖乖蹲回角落里。

丸子在热水里煮了约莫一刻钟，一个个浮在水面上，表皮变得透亮，散发着荠菜的清香和虾米的鲜气。花城捞出丸子，放进铺了纱布的竹篮里沥干水分，又在平底锅里倒了少许油，将丸子轻轻放进去煎。油花“滋滋”作响，丸子表面渐渐煎成金黄，香气瞬间弥漫开来，连院外都能闻到淡淡的油香。

“可以出锅了。”花城将煎好的丸子盛进盘子里，撒上一小撮葱花点缀。谢怜拿起一个，吹凉后递到花城嘴边：“尝尝看，咸淡怎么样？”花城咬了一口，外酥里软，荠菜的清甜混着虾米的鲜，糯米粉的软糯恰到好处，他点头笑道：“正好，比上次在镇上吃的还好吃。”

两人坐在桌边，墨尾也分到了两个小丸子，它小心翼翼地用爪子捧着，小口小口地啃着，眼睛眯成一条缝，尾巴在桌子底下轻轻摇摆。刚吃了没几口，院门外突然传来轻轻的敲门声，谢怜起身去开门，见是隔壁的张阿婆，手里还端着一个瓷碗。

“怜怜啊，我做了些南瓜饼，想着你们可能还没吃完晚饭，送两个过来尝尝。”张阿婆笑着把碗递过来，目光落在屋里的盘子上，“这是做了野菜丸子？闻着真香。”谢怜接过碗，连忙邀请：“阿婆快进来坐，刚煎好的丸子，您也尝尝。”

张阿婆坐下后，谢怜递过一双筷子，她夹起一个丸子，咬了一口，脸上立刻露出笑意：“这丸子做得真地道！荠菜鲜，虾米香，比我年轻时做的还好吃。”她拉着谢怜的手，絮絮叨叨地说起以前的事：“以前我家那口子还在的时候，每到春天，我们就去后山采荠菜，做丸子、包饺子，一家人吃得热热闹闹的……”