第115章 收鳜鱼（2/2）

“下回我还送！”一个老头攥着钱袋大声喊，“明年我要专门养鱼塘！”

人群哄笑起来，气氛热热闹闹。

沈砚没留在前院。他直接往后走，去了腌制场地。

楚墨已经带人忙了一整天。原来堆放农具的空屋被彻底清理，地面铺了石灰防潮，四面窗户全部打开通风。墙上挂着一块新木牌，写着“腌制重地，闲人免入”。

二十口大缸整齐排列，是从县库调来的备用陶器。每个缸都刷洗过三遍，晾干后才搬进来。竹筒也准备好了，五十个全部涂蜡封口，堆在角落。

“温度湿度都合适。”楚墨说，“明天一早就能开始腌第一缸。”

沈砚伸手摸了摸缸壁，又抬头看了看屋顶通风口。一切都按计划进行。

“盐呢？”他问。

“按你说的比例下调三成，加了茱萸粉。”楚墨指了指旁边的小陶缸，“这是样品，你要现在尝吗？”

沈砚没答话。他走到那口小缸前，揭开盖子，拿出一条抹好调料的鳜鱼。

鱼身泛着微光，盐粒均匀，香味带着一丝辛辣。他撕下一小块放进嘴里。

味道咸淡适中，茱萸的香气压住了腥味，发酵的酸感还没出来，但已经能想象五天后的风味。

“可以。”他说，“就这个标准，明天开工。”

楚墨点头，让人把剩下的鱼按顺序入缸，压石封口。

沈砚站在门口，看着这一排排整齐的大缸。月光照进来，映在陶缸表面，像一层薄霜。

他知道，这些缸里装的不只是鱼。

是新安第一条产业链的起点。

林阿禾走进来，手里抱着台账：“大人，所有款项已发放完毕，无一笔差错。”

“好。”沈砚说，“从明天起，你负责商运事务。收鱼、包装、发货，全程跟进。”

林阿禾怔了一下，随即用力点头：“我一定办好。”

周墨这时也来了，手里拿着汇总名单：“三个首试村全部登记完毕，后续供应也能接上。”

沈砚接过名单看了一遍，盖上县印，锁进抽屉。

“都辛苦了。”他说，“但这只是第一步。”

楚墨擦着手里的铁钩：“后面还有三层洞天没开，梯田也要扩。”

“那就一步步来。”沈砚看着那一排陶缸，“先把这五十条鱼做好。只要能在郡城卖出价，百姓自然会跟着干。”

林阿禾忽然问：“如果……有人偷配方怎么办？”

沈砚冷笑一声：“他们可以偷走做法，但偷不走信任。谁能让全县百姓相信‘交了鱼当场拿钱’？”

没人回答。

院子里安静下来。只有风吹过窗棂的声音。

沈砚走到第一口大缸前，伸手拍了拍缸身。

缸体发出沉闷的响声，像战鼓初擂。