第2章 煮火锅（1/2）

咔哒一声，门开了条缝。

冷风裹着霉味扑面而来。

沈砚没迟疑，一脚踹开库房门，木板吱呀晃了两下，尘灰簌簌落下。

他眯眼往里扫，四壁空得能照出人影，墙角堆着几袋鼓胀物，像是被人遗忘多年的残粮。

外面村民还在喊。

“县令大人！再不开门我们真要撞了！”

声音像钝刀割耳膜。

他没回头，抬腿跨过门槛，反手将门半掩。

眼下这地方不能乱，也不能塌。

借着门缝透进的天光，他快步走到那几袋东西前，扯开麻布袋口，一股酸馊味冲鼻而来。

是黄豆，表面泛着绿毛，结成块状，但掰开一看，内里还算干实。

“还能淘洗。”他低声自语。

霉变不严重，煮熟去毒，勉强能吃。

现代做腐乳都这么来，秦人没那么讲究，只要能填肚子就行。

他把袋子拖到角落，腾出手翻查其他箱柜。

左手边是个破木箱，盖子歪斜。

他掀开草席，底下压着三条冻得硬邦邦的鱼，鳞片发青，尾鳍完整，摸上去像冰坨子。

“鳜鱼？”他一愣。

这玩意儿在现代徽菜里是名贵食材，臭鳜鱼一上桌能卖三百块。

现在倒好，直接送上门当救命粮。

他拎起一条掂了掂，少说三斤重。

冬捕后没及时处理，搁这儿冻成了天然冷藏品。

虽然没人认领，但这会儿也顾不上归属权了。

再往里搜，储物架上有个陶罐，灰扑扑的，落满灰。

打开一看，半包干茱萸，颜色暗红，捏碎闻了闻，辛香刺鼻。典型的秦地调味料，驱寒提味都用得上。

沈砚脑子一转，念头炸开。

豆子能煮烂，鱼能去腥，茱萸能增香……锅呢？

他环顾四周，视线落在墙角一个废弃炉灶上。

三块断砖垒着，上面架着个黑乎乎的粗陶盆，显然是以前衙役烧火取暖留下的。

“够了。”

他立刻动手。

先把霉豆倒进水桶，来回淘洗五遍，直到水不再浑浊。

又用柴刀把鳜鱼剁成块，剔掉内脏，拿雪擦净血污。

茱萸抓一小撮，碾碎备用。

陶盆刷干净，注水七分满，架回炉灶。

底下塞枯枝败叶，点火引燃。

火苗起初微弱，噼啪作响。

他蹲着吹了几口气，火星跳动，慢慢旺了起来。

水渐热，他把豆子先丢进去，滚十分钟定型，再放鱼块。

最后撒茱萸粉，搅匀。

汤面很快浮起一层白沫，腥气混着辛辣味往上窜。

他拿勺撇去浮渣，香气反而更浓了，一种混合着油脂、豆香和山椒的独特味道，在冰冷的库房里缓缓弥漫。

他盯着陶罐，火光映在脸上。

这不是火锅，胜似火锅。

豆鱼合炖，高蛋白低脂肪，抗饿耐饱；茱萸代替辣椒，暖胃驱寒；粗陶导热慢，小火慢煨，越煮越入味。

要是有葱姜蒜更好，可惜没有。

可就这条件，已经算逆境翻盘。

门外喊声没停，反而更急。

“里面到底有没有人？！”

“孩子快晕过去了！给口热水也行啊！”

沈砚没应。