第114章 谋美食经济（1/2）

沈砚点头。五十条鱼不算多，但对刚起步的村子来说已经是个数。关键是得让郡城的人尝到味道，还得能存得住。

他合上竹简，脑子里已经开始算账。新安江边上就有渔民，平时打鱼自己吃，偶尔挑几条去镇上换点粗盐。如果县衙统一收，给个合理价，他们肯定愿意干。

“这事得快。”沈砚说，“趁着渠刚通，大家信我们，把事推下去。”

周墨听着，眉头没松开：“那玩意儿味重，城里人吃得惯？”

“不是让他们生吃。”沈砚解释，“是做成耐存放的特产。山路远，普通鱼运不到半路就臭了。可这鱼不一样，腌过之后越放越香，还能当军粮。”

“军粮？”周墨愣了一下。

“你想啊，边关将士吃陈米粟饭，要是能配上一口风味鱼，士气都能高两成。”沈砚说得认真，“而且成本低，家家户户都能做。只要教会方法，县里只管收、管卖就行。”

周墨没再反驳。他知道沈砚从来不做没把握的事。之前煮火锅稳粮荒，做徽墨酥躲考核，哪一次不是看着离谱，最后却真成了？

“你打算怎么收？”他问。

“先派人去江边查数量。”沈砚说，“找几个衙役，挨家问能供多少鱼。定个价，明码标价收，不强买。”

他又看向楚墨：“场地也得准备。得找个通风阴凉的地方腌鱼，还要有人守着缸，别让人偷动。”

楚墨点头：“县衙后院有间空屋，以前放农具的，搬走就能用。我今晚就带人打扫。”

“好。”沈砚拍板，“明天一早，我去见几个老渔夫，谈收购价。你这边准备好缸和盐。周主簿——”

他转向周墨：“你写个告示，说明这是县衙牵头的活，谁参与都记工分，按量结算。顺便把流程贴出去，让大家知道怎么做才合格。”

周墨应了一声。虽然还是觉得“臭鳜鱼”这名字不体面，但他不再质疑沈砚的方向。

三人继续往县衙走。天色渐暗，村口炊烟升起。路上遇到几个村民，看见他们过来，纷纷停下打招呼。

“县令大人！”一个汉子咧嘴笑，“我家田今天灌上水了！”

“多谢楚头领修的渠！”另一个老人拱手。

沈砚笑着点头，没多说什么。他知道，现在百姓愿意听他说话，是因为他做的事看得见、摸得着。所以接下来这一票，必须成。

不能辜负这份信任。

回到县衙门口，沈砚没直接进屋。他在台阶前站住，掏出本子又翻了一遍刚才写的流程。

“还差一件事。”他说。

“什么？”周墨问。

“包装。”沈砚指着第四条，“竹筒要密封好，标签要统一。这事得林阿禾来办。”

提到林阿禾，周墨立刻明白了他的意思。那小子机灵，会算账，跑得了路，更关键的是——他已经不是赵承业的眼线了，而是新安自己的人。

“明天让他来报到。”沈砚说，“我把商路交给他。”

楚墨插话：“鱼运出去得有车。县里没马车。”

“借。”沈砚说，“从驿站借一辆，或者雇民夫推板车。第一批货不求多，只求稳。只要能在郡城卖出价，后面自然有人抢着运。”

周墨听完，终于说了句：“你这次……是真想搞出个名堂。”

“我不想修长城。”沈砚笑了下，“就得想办法让新安有钱赚。不然光靠朝廷拨那点钱，连盐都买不起。”

他说完转身进门，直奔书房。油灯点亮后，他把本子摊在桌上，重新检查每一步。

降盐是为了适应更多人口味，加茱萸既能去腥又能杀菌，五日发酵时间刚好够味道出来又不至于腐烂，竹筒涂蜡防漏，标签则是为了建立品牌。这一套下来，成本可控，操作简单，适合推广。

他正想着，门外传来脚步声。