第107集：坛启香惊四座客，灶前魂牵三代人（2/2）

最奇的是胡同里的狗，平日里见了卤味就疯抢，此刻却蹲在门口呜呜咽咽，像是被这香气勾得想起了什么伤心事。穿工装的小伙子突然一拍大腿：这是张爷爷以前喂的那条老黄狗的崽子！

第一勺仙下山舀进青花碗时，月光恰好落在汤面上。碗里的鲍鱼颤巍巍浮起来，鲍汁挂在壳沿，像坠着串碎月亮。周敏老师先用小勺抿了口汤，突然红了眼眶：这味道......像我姥姥蹲在灶台前给我讲故事，火塘里的柴噼啪响，她的皱纹里全是暖。

特警队长舀了块鱼胶，刚嚼两下就停住了。鱼胶在舌尖慢慢化开，竟品出丝淡淡的辣——是野山椒的味道，张大爷生前最爱的那口。他突然把碗往桌上一放，声音发哑：给我来坛打包的，送孤儿院去。

炎昭炎耀蹲在灶台边，看着食客们或哭或笑，突然懂了张大爷留在坛底的那句话。原来最好的味道从不是山珍海味，而是能勾着人想起某个人、某段时光，像老卤汁里的秘密，熬得越久，越见真心。

天快亮时，最后一坛仙下山见了底。王铁柱往空坛里撒了把新卤料，炎昭炎耀合力将坛子埋进老灶台的地基。张爷爷说，炎昭拍了拍手上的土，好味道要扎根，才能长得长久。

老槐树的叶子又落了几片，刚好盖在埋坛的地方。穿工装的小伙子蹲在树旁，看见那半块化了的卤豆干痕迹旁，新洇出三个字——明年见。

胡同深处，老灶台的烟囱又冒出了青烟。新熬的卤汁在锅里咕嘟冒泡，像是在说：有些味道，从来不是用来吃的，是用来记的。