第130集：故纸堆里的烟火（2/2）

有天傍晚，穿汉服的姑娘们带着本《随园食单》来，书页里夹着片风干的莼菜。袁枚说西湖莼菜羹，滑嫩如燕窝她们指着书上的做法，咱老灶台的井水，说不定比西湖水还养这菜！炎昭炎耀眼睛一亮，立刻架起砂锅，莼菜在沸水里打了个滚，捞出来拌上鸡丝，滑得像团月光，抿在嘴里竟说不出的清爽。

消息传到赛场组委会，有人特意派来摄影师，想记录复原古菜的过程。镜头里，炎昭正用芦苇叶裹着小猪崽，叶尖系成蝴蝶结，像件刚做好的礼物；炎耀举着冬瓜箫，在灶台前轻轻吹，呜呜的声响混着卤味香，竟有几分古人说的大音希声。

这哪是做菜，摄影师放下机器，眼里闪着光，这是把千年的烟火，又重新点起来了。

夜深时，老灶台的灯还亮着。账簿摊在灶台上，被蒸汽熏得微微发卷，上面的字迹在灯光下仿佛活了过来，和锅里咕嘟冒泡的古菜说着悄悄话。炎昭往灶里添了把枣木柴，火苗舔着锅底，把辋川图的插画映得发红，像幅正在燃烧的画。

炎耀摸着冬瓜箫上的刻痕，你说古人吃这些菜的时候，会不会也像咱这样，围在灶台前盼着开笼？

炎昭没说话，只是往锅里撒了把桂花。香气漫出来，混着灶膛里的烟火气，像条看不见的线，一头拴着千年的岁月，一头拴着此刻的老灶台。他突然觉得，那些失传的古菜从来没真的消失，它们就藏在刀工里，在火候里，在一代代人守着的灶膛里，只等着被重新点燃的那一刻。

窗外的月光落在账簿上，把两个字照得格外亮。而锅里的古菜还在慢慢熬着，像在说：有些味道，比任何语言都更能讲清，我们从哪里来。