第90章 芒种包粽，送神藏祈（1/2）

桃林的箬叶爬满竹架时，江南小镇已至芒种。白真蹲在竹案旁擦拭铜模，青丘带来的 “粽纹铜制印模” 刻着四角粽与螳螂纹样，铜胎还浸着青梅露 —— 这是狐后用青丘寒铜铸的老模，分刻 “祈”“丰” 暗纹，印在粽身的花纹经蒸煮愈发清晰。“箬叶要先煮八分熟，裹米才不裂。” 折颜递来桑皮纸，纸上还沾着小满麦糕的麦痕，“李大叔传讯说，糯米泡好了，街坊们正搭花神台呢！”

青梅酒坛旁的红绸带缠着粽绳，埋在桃树下的小满青梅酒裹着陶香，十四载的稻梨酿剩了小半坛，新采的箬叶已码成绿堆。毕方落在案沿，尖喙啄了啄铜模，忽然振翅掠过竹篱 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“螳螂生” 的说法，衔来片螳螂蜕轻扫竹筐，羽翼上还沾着桃林的露气，篱笆下的草丛里正趴着青嫩螳螂，正是 “一候螳螂生” 的景致。

卯时的渡仙台白光含暖，落地正逢街坊们在晒谷场淘糯米。李大叔的陶盆浸得饱满，江南圆粒糯米泛着莹白：“‘芒种包粽，田肥谷丰’，这糯米要泡足六小时，加黄酒生抽腌半个时辰，煮出来的粽子才油润入味！” 王大娘提着竹篮走来，里面是刚切的五花肉：“先垫垫肚子，芒种吃块肉，插秧有力气！” 远处的树梢间，鵙鸟正发出清脆鸣唱，枝头的反舌鸟敛声静立，正是 “二候鵙始鸣”“三候反舌无声” 的景致。

包粽子的作坊支起了木案，青丘的糯米与本地的黑猪肉、红小豆摆得整齐，泛着鲜香光泽。“粽子要‘米为骨，叶为魂’。” 白真抓起把糯米，指给王大娘看，“按嘉兴古法，每斤糯米配三两五花肉，肥瘦比例必得 3:7 才不腻，加绍兴黄酒腌十二时辰，这是元稹诗里‘彩缕碧筠粽’的真味。” 他边说边示范折叶，“取两片箬叶交叉叠放，从三分之一处卷成漏斗状，装米要留二分空，不然煮时会胀裂。” 夜华已备好棉线，正浸在温水里：“棉线泡软再缠，既能绑紧实，又不伤粽叶，这是防散的诀窍。”

东华蹲在案前翻《续齐谐记》，指尖点在泛黄书页上：“‘仲夏端午，烹鹜角黍’，古以粽为祭祀供品，今芒种包粽，兼为送花神、安苗之礼。三候俱全之日，最宜祈岁。” 他抬眼补充，“甜粽用红豆沙，加二两猪油炒制才细腻；咸粽加高邮咸蛋黄，出油起沙最是香醇。” 正说着，毕方忽然振翅衔来竹筛，尾羽扫过豆盆 —— 几颗瘪豆混进红豆，被它轻轻挑出，王大娘笑着添豆：“这鸟儿比五芳斋的伙计还较真！”

灶房旁的花神台已搭得雅致。折颜正教李大叔织夏布，麻线在织布机上穿梭：“夏布织造要经浸麻、剥麻、漂洗七道工序，每寸布要织八十经纬，才够细密透气。” 他边说边挂花神牌位，“牌位要糊夏布为面，绣牡丹月季纹样，旁摆粽子与鲜果，这是饯别花神的老规矩。” 案上还摆着刚印的粽身，刻着 “祈”“丰” 纹样，旁边的端午茶已沏好，茶香混着箬叶香漫出作坊。

凤九捧着锦盒进来，里面是绣好的 “螳螂纹布垫”：“这是青丘的绣法，棉麻吸油，垫粽子不粘盘！” 白浅凑过来学包粽子，却把粽叶折破，引得凤九笑：“二姐，你这粽子是‘漏香宝’呢！” 毕方忽然衔来咸蛋黄，尾羽扫过馅盆 —— 一枚散黄的蛋被它轻啄丢弃，李大叔笑着添蛋：“这鸟儿比做粽的师傅还尽心！”