第120章 立冬腌菜，祭厨祈暖（2/2）

辰时的晒谷场暖阳初升。街坊们先围在厨神台前举行祭礼，供桌摆着鲜绿的菜坯、油亮的羊肉、醇香的黄酒、清雅的枇杷花，李大叔敲响菜缸高声喊：“祭厨神祈菜鲜，拜灶君愿冬暖！” 女人们则将枇杷花泡入黄酒，说着 “花酒藏缸，暖身润肠” 的老话。折颜轻诵祭辞：“立冬腌菜，感时序闭藏；祭厨祈暖，愿民生安康。” 毕方用尾羽拨动祭品，火星凝成 “暖” 字，河滩已见蜃蛤伏沙，正是 “三候雉入大水为蜃” 的景致。祭完诸神，大人们学踏菜封缸，孩子们则围着吃羊肉 —— 王大娘教唱童谣 “立冬菜入缸，寒冬有菜香”，歌声响彻晒谷场。

菜缸刚腌满半场，街坊们又围向案前学管护。“菜缸要‘石压满顶，泥封缸口’，每十日开缸翻一次最宜。” 折颜往酱菜坛里加香料，指给众人看，“菜根熬汤底：加生姜、黄酒煮羊肉，菜汁提鲜不浪费，这是‘一物两用’的妙法，不浪费一丝农物。” 他边说边分腌菜器，“这冰澌冻壤蜃纹腌菜坛，腌菜储鲜皆相宜。” 白真已备好糯米：“冬至来教你们做汤圆，菜缸开坛配圆子才圆满！”

暮色渐浓时，冬宴摆开了。八仙桌上，黄酒醇厚暖身，羊肉酥烂脱骨，最妙的是折颜做的 “双暖煲”—— 黄酒炖稻花鸭，加腌菜坯焖浸，浇枇杷花油提香，香气漫过桃林的寒雾。李大叔端着酒碗起身：“敬仙长！教我们腌菜技、储菜法，这立冬过得比往年暖！” 白真笑着递过布包：“这里是青丘的冬至汤圆方子，混着本地的糯米技巧，冬至再来教你们做！”

归程时晚风带菜香，储菜布的丝线温润，灶旁的黄酒正醇。毕方衔着储菜布绕场一周，烛火映着纹样发亮；孩子们举着枇杷花枝奔跑，笑声惊起柴院寒雀；大人们望着满缸的冬菜说收成，衣襟的盐香不散。王大娘给孩子们发 “立冬钱”，红纸包着羊肉干：“持肉干，一冬暖！”

回桃林的路上，菜香混着酒香漫出来，布包里的糯米沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的蜃蛤纹样，轻声说：“冬至做圆，教他们用‘菜汁和面团’法。” 折颜握紧他的手，眼底映着祭火余温：“好，再埋一罐立冬酿的黄酒，等明年立冬就着新菜食，让暖意融进菜缸里。”

月光洒在刚祭的厨神台上，晒谷场的腌菜缸还留着踏痕，新菜的香混着酒香，漫过渡仙台，漫向桃林。这立冬的晒谷场里，是情谊的新藏 —— 桃林的器，凡界的菜，都藏在菜香的醇厚里，在祭厨的虔诚里，在彼此的牵挂里。往后岁岁，冬腌菜、春启缸，他们会带着这份烟火气，在桃林育菜，在凡界传技，把每个日子，都过成满含温润与期盼的模样。