第125章 雨水浸种，祭禹祈润（1/2）

桃林的新柳裹着春饼余香时，江南小镇已至雨水。白真蹲在田埂旁调试陶盆，青丘带来的 “獭祭鸿雁萌动纹浸种盆” 刻着水獭陈鱼、雁阵归飞与嫩枝抽芽，盆壁还浸着立春柳枝酒的温润 —— 这是狐后用青丘柔陶所制，器底暗刻 “润”“芽” 二字，盛种时纹路随雨气愈发莹亮。“浸种盆要摆得‘背风向阳’，催芽才‘齐而不腐’！” 折颜递来桑皮纸写的浸种方，纸上还沾着麦种的细痕，“李大叔传讯说，乡亲们已晒好稻种，正备盐水呢！”

柳枝酒坛旁的红绸带缠着艾枝，埋在桃树下的立春柳枝酒裹着酒香，十四载的稻梨酿剩了小半坛，新蒸的春笋粿已盛在陶盘。毕方落在盆沿，尖喙啄了啄稻种，忽然振翅掠过河湾 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“獭祭鱼” 的说法，衔来片沾着鱼鳞的河泥轻触陶盆，羽翼上还沾着桃林的雨珠，溪畔已见水獭陈鱼，正是 “一候獭祭鱼” 的景致。

巳时的渡仙台白光含暖，落地正逢街坊们扛着谷袋走来。李大叔的竹筐里摆着筛种竹匾，粗糙的手上还沾着谷糠：“‘雨水浸种芽，惊蛰破土发’，这稻种要趁夜雨润过才出芽匀！” 王大娘提着竹篮走来，里面盛着艾糍与春笋：“先备着，吃艾糍驱湿气，做笋粿迎春味，这是老规矩！” 远处的天际间，雁阵正排成人字掠过，翅尖划破云层，正是 “二候鸿雁来” 的景致。

秧田边已清出空地，青丘的浸种盆与本地的晒种竹匾、盐水缸、温汤壶、催芽草帘、拌种木勺、测芽竹片、艾枝束摆得整齐，泛着温润光泽。“浸种要‘三晒三选，温汤调候’。” 白真扶住陶盆，指给王大娘看，“按江南育秧古法，先‘晒种选粒’：稻种晒足三日，再用盐水筛种 —— 盐水密度要准，沉底的才是饱粒，这是陆游诗里‘雨足郊原正得晴’时传的选种法。” 他边示范浸种技巧，“‘温汤消毒’是关键：用三十度温汤浸种四个时辰，老稻师说‘温汤杀病菌，芽壮少病害’呢！” 夜华已备好泉水：“这是山涧新汲的泉水，配盐水最宜，筛种最准。”

东华蹲在案前翻《农桑辑要》，指尖点在泛黄书页上：“‘雨水祭禹王，浸种祈苗旺’，育秧祭神，恰合太湖农俗。” 他抬眼补充，“种分两浸：早稻种浸温汤催芽，晚稻种拌草木灰存藏；搭配春笋粿食用，‘一籽一粿，春耕不惰’便是此理。” 正说着，毕方忽然振翅衔来雁羽，尾羽扫过稻种 —— 几粒空壳混在其中，被它轻轻挑出，王大娘笑着添种：“这鸟儿比筛种的伙计还较真！”

河埠头的禹王台已搭得庄重，牌位糊着桑皮纸，绣着獭祭鸿雁萌动纹。折颜正教李大叔调试催芽坑，草帘泛着微光：“催芽坑要挖三尺深，铺稻草保恒温，芽长一分就要摊凉。” 他指着田埂的嫩草，“按古法，雨水午后浸种最宜，此时地气回升，种芽萌发最快，这是韩愈诗里‘天街小雨润如酥’时最宜的育秧时机。” 他边说边摆祭品：“案上要放新浸稻种、春笋粿、艾糍、艾枝，还要挂獭纹布，这是‘祭禹王’的老规矩，祈愿‘禹王调雨泽，秧苗破土肥’！” 案旁孩子们正学编草帘，准备盖护芽种。

凤九捧着锦盒进来，里面是绣好的 “萌动纹护芽布”：“这是青丘的绣法，透气保潮，盖芽种不烂根！” 白浅凑过来学拌种，却把草木灰撒了满地，引得凤九笑：“二姐，这是‘以土护种’的妙法呢！” 毕方忽然衔来测芽竹片，尾羽扫过浸种盆 —— 示意水温偏低，被它轻啄盆沿，李大叔笑着添温汤：“这鸟儿比看温的伙计还尽心！”