第146章 小寒拼腊，酿香藏年（2/2）

未时的晒谷场香气氤氲。街坊们先围在岁神案前行祭礼，供桌摆着油亮的腊味拼盘、碧绿的腊八蒜坯、清冽的冬阳酒、香甜的风枵糖蛋，李大叔敲响铜锣高声喊：“祭岁神谢恩德，拼腊味庆年丰！” 男人们合力将拼盘倒扣装盘，酱汁淋漓间香气四溢，孩子们追着摊枵的蒸汽奔跑；女人们分食腊味丁，念着 “小寒吃腊丁，来年不生病” 的老话。折颜轻诵祭辞：“小寒拼腊，感时序凝寒；祭神藏味，愿民生暖安。” 毕方用尾羽拨动祭品，火星凝成 “年” 字，田埂的雉鸟已声声啼鸣，正是 “三候雉始鸲” 的景致。祭完岁神，男人们合力摊制风枵 —— 稻草烧火控温，女人们忙着封腌蒜坛，按 “醋没过蒜，糖提鲜” 的古法密封，王大娘教唱童谣 “腊味切得匀，岁神赐福深；风枵摊得薄，来年收成多”，歌声伴着腊香飘荡。

腊味拼盘刚拼满三竹盘，街坊们又围向案前学管护。“藏腊要‘通风挂晾，忌潮忌霉’：腊味挂于阴凉处，每月翻晒一次；腊八蒜要放低温处，两周即可变绿，这是《饮食须知》里的古法，‘蒜藏得法，脆爽开胃’呢！” 折颜往食盒套上绣雉纹，指给众人看，“摊枵的粗米渣要收着，垫在腊味筐底防潮。” 白真已备好八宝米：“大寒来教你们做八宝粥，配着腊八蒜吃最爽口！”

暮色渐浓时，寒气浸衣，冬宴摆开了。八仙桌上，冬阳酒醇厚回甘，腊味拼盘咸香浓郁，最妙的是折颜做的 “双腊煲”—— 腊鱼炖腊肉，加笋干焖浸，浇米香酒提香，香气漫过初绽的梅林。李大叔端着酒碗起身：“敬仙长！教我们拼腊技、小寒食法，这年节过得比往年香！” 白真笑着递过布包：“这里是青丘的大寒八宝粥方子，混着本地的干果配料，大寒再来教你们做！”

归程时晚风带腊香，食盒套的丝线温润，灶旁的腌蒜坛还在酿味。毕方衔着食盒套绕晾枵架一周，烛火映着纹样发亮；孩子们举着风枵玩，笑声惊起檐下喜鹊；大人们望着满盘的腊味说年俗，衣襟的腊香不散。王大娘给孩子们发 “小寒钱”，红纸包着腊味干：“持腊干，年节欢！”

回桃林的路上，腊香混着梅香漫出来，布包里的八宝米沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的鹊纹纹样，轻声说：“大寒熬粥，教他们用‘慢火细熬’法。” 折颜握紧他的手，眼底映着祭火余温：“好，再埋一罐小寒酿的腊香酒，等明年小寒就着新腊味食，让暖意融进拼盘与酒香里。”

月光洒在刚祭的岁神案上，晒谷场旁的切腊器还留着腊痕，新拼的腊味香混着蒜香，漫过渡仙台，漫向桃林。这小寒的拼盘中，是情谊的新藏 —— 桃林的器，凡界的腊，都藏在冬阳酒的醇厚里，在祭神的虔诚里，在彼此的牵挂里。往后岁岁，冬拼腊、春启坛，他们会带着这份烟火气，在桃林护坛，在凡界传技，把每个日子，都过成满含暖安与期盼的模样。