第86章 元宵做圆，花灯藏喜（1/2）

桃林的花灯映亮竹篱时，江南小镇已至元宵。白真蹲在竹案旁擦拭木模，青丘带来的 “莲纹樟木模” 刻着层叠花瓣纹，木纹还浸着桃枝露 —— 这是狐后用千年樟木雕的老模，专印汤圆外皮花纹，蒸后纹路愈发明晰。“模子要先浸桃枝露，粉团才不粘纹。” 折颜递来桑皮纸，纸上还沾着除夕写联的金粉痕，“李大叔传讯说，豆沙馅拌好了，街坊们正搭灯棚呢！”

年酒坛旁的红绸带缠着灯草，埋在桃树下的守岁酒裹着陶香，十四载的稻梨酿剩了小半坛，新抽的柳芽已缀青尖。毕方落在案沿，尖喙啄了啄木模，忽然振翅掠过河滩 —— 它竟记得《岁时广记》“元宵观灯” 的说法，衔来片银鳞轻扫竹筐，羽翼上还沾着桃林的灯影，远处浅滩上，水獭正将捕来的鱼排列成阵，正是 “一候獭祭鱼” 的景致。

卯时的渡仙台白光含暖，落地正逢街坊们在晒谷场筛糯米粉。李大叔的竹匾铺得整齐，水磨糯米粉泛着莹白：“‘元宵做圆，灯火团圆’，这糯米要浸四日，石磨磨五遍才细腻，煮出来的汤圆才滑嫩！” 王大娘提着竹篮走来，里面是刚炸的焦?：“先垫垫肚子，元宵吃焦?，来年日子火！” 远处的天际掠过雁阵，田埂下的草芽正顶破冻土，正是 “二候鸿雁来”“三候草木萌动” 的景致。

做汤圆的作坊支起了木案，青丘的糯米粉与本地的豆沙馅摆得整齐，泛着清甜光泽。“汤圆要‘粉为骨，露为魂’。” 白真抓起把糯米粉，指给王大娘看，“按南宋《事林广记》的法子，三升糯米配三两山药粉才筋道，加青丘桃枝露调浆，这是‘新法浮圆’的古法，煮时能浮于水面。” 他边说边示范包馅，“豆沙馅要拌半勺乳糖，搓成指尖大的球，包时粉团要捏成窝状，不然会露馅。” 夜华已备好铜锅，正烧着 “蟹眼汤”：“水沸后点三次凉水，汤圆浮起再煮片刻，这是防破的诀窍。”

东华蹲在案前翻《岁时广记》，指尖点在泛黄书页上：“‘京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子’，今日正是做圆赏灯的好时候。” 他抬眼补充，“宋代朱淑贞赞‘轻圆绝胜鸡头肉’，说的就是这种无馅圆子，不过咱们加豆沙馅，更合凡界口味。” 正说着，毕方忽然振翅衔来竹筛，尾羽扫过粉盆 —— 一勺粗粉混进细粉，被它轻轻挑出，王大娘笑着添糖：“这鸟儿比老糕铺的伙计还较真！”

灶房旁的灯棚已搭得透亮。折颜正教李大叔扎荷花灯，劈好的竹条泛着青辉：“秦淮花灯要经六十二道工序，先劈竹条至一毫米厚，扎骨架要对称，裱糊用桑皮纸才透光。” 他边说边粘花瓣，“花瓣要先压出纹理，再涂桐油防水，这是南朝传下的技艺。” 案上还摆着刚印的汤圆，刻着莲纹纹样，旁边的桂圆茶已沏好，茶香混着粉香漫出作坊。

凤九捧着锦盒进来，里面是绣好的 “灯纹布垫”：“这是青丘的绣法，棉麻透气，垫汤圆不粘盘！” 白浅凑过来学扎灯架，却把竹条折歪，引得凤九笑：“二姐，你这花灯是‘歪嘴莲’呢！” 毕方忽然衔来灯草，尾羽扫过灯架 —— 一根竹条扎得松动，被它轻啄铁丝固定，李大叔笑着粘纸：“这鸟儿比灯匠还尽心！”