第235章 ＊＊＊（2/2）

星船刚驶离榴莲芝士酥星的金黄光晕，一股清甜中裹着乳香的气息就漫进了船舱——不是预想中蓝莓的酸甜多汁与酸奶的清爽丝滑，反倒带着未熟果实的尖锐酸涩，混着酸奶的腥酸结块感，像嚼了口青蓝莓撞上凝固的生酸奶，呛得老星蚁直跺脚，爪子还使劲挠了挠喉咙，嘴里残留的榴莲芝士香气瞬间被冲散。小机械人立刻校准气味检测仪，屏幕上淡蓝色的星标像缀着蓝莓果粒的酸奶马芬，正闪着清冽的光，下方“蓝莓酸奶马芬星”的标注旁，红色警报持续闪烁。

“核心特产‘云朵蓝莓酸奶马芬’，取星球高原区的晚熟高丛蓝莓，果肉饱满多汁，酸甜平衡无涩感；搭配星牧场的低温发酵酸奶，经三重过滤提纯，腥酸感褪去，乳香清爽丝滑；选用星麦中筋面粉与天然蔗糖，混合星植橄榄油与高活性酵母，低温发酵后加入蓝莓果粒与酸奶，装入纸杯烘烤，出炉后表皮微脆带焦香，内里绵软多孔，蓝莓的酸甜与酸奶的清爽交织，麦香淡雅，是星河独有的清新甜香。”小机械人快速调取档案，话音未落，检测仪就弹出刺眼数据：“蓝莓酸涩度超标100%，酸奶腥酸结块率超标90%，马芬干硬塌陷，发酵因子活性不足30%，绵软度流失，结块粘牙风险极高。”

星船稳稳降落在一片铺着淡蓝色苔藓的高原上，远处的蓝莓园本该缀满深紫饱满的果实，果枝被压得低垂，山脚下的酸奶工坊该飘着清爽乳香，烘焙工坊的操作台上该摆着圆鼓鼓的蓝莓酸奶马芬，可眼前的景象却令人揪心：蓝莓果实青紫相间，颗粒干瘪细小，咬开后汁水稀少，尖锐的酸涩感直冲味蕾；酸奶工坊的过滤罐结着厚厚的乳渣，流出的酸奶结块发黏，带着明显的腥酸气；烘焙工坊里，烤好的蓝莓酸奶马芬个个干硬塌陷，表皮焦黑开裂，内里组织紧实发柴，没有半点多孔绵软的质感，咬下去像嚼着酸涩硬果混着腥酸结块，难以下咽。

“又是来寻甜的客人？”一个系着淡蓝色围裙的身影从工坊里走出，围裙上绣的蓝莓与酸奶花纹沾着凝固的果粒和乳渍，正是工坊主莓酪姐。她手里捧着一个干硬的马芬，轻轻一捏就碎成两半，结块的酸奶与干瘪蓝莓粒掉了出来：“你看这‘云朵蓝莓酸奶马芬’，四天前还松软多孔，蓝莓甜中带酸，酸奶清爽丝滑，麦香裹着果香乳香，现在倒好，蓝莓酸得牙酸，酸奶腥得反胃，马芬硬得硌牙，要么涩得皱眉，要么腥得恶心，根本没法入口！”

小机械人立刻将检测仪探头对准青紫蓝莓、腥酸酸奶与干硬马芬，屏幕快速刷新分析结果：“蓝莓缺失‘莓酸调和液’，花青素与糖分失衡导致酸涩过浓；酸奶缺失‘乳香稳定剂’，益生菌活性流失导致腥酸结块；马芬面团缺失‘柔润发酵素’（含莓酸调和液核心成分），酵母活性被过高果酸抑制，发酵不充分导致干硬塌陷，气孔无法形成。”

“莓酸调和液和乳香稳定剂？”莓酪姐蹲下身，抚摸着干枯的蓝莓藤蔓叹气，“这两种物质都靠高原深处的‘清冽泉’滋养。蓝莓结果要靠泉水的糖分因子平衡果酸，酸奶发酵要靠泉水的矿物质激活益生菌，马芬发酵要靠泉水的清润气息调节面团湿度，才能保持绵软多孔的质地。可四天前突然遭遇暴雪冻害，清冽泉的泉眼被冰封，泉水断流，糖分因子与矿物质全流失了，调和液和稳定剂也跟着失效了！”

她领着老星蚁和小机械人往高原深处走，沿途的地面覆盖着一层薄冰，原本蜿蜒的泉溪冻成了冰棱，清冽泉的泉眼被厚厚的冰层与积雪堵死，周围的蓝莓藤蔓枯黄发脆，酸奶工坊的发酵罐歪斜倒地，烘焙工坊的和面机里还残留着干硬的面团，烤炉内壁沾着焦黑的碎屑。

小机械人立刻启动便携融冰引水机，机械臂弹出恒温加热器，精准融化泉眼周围的冰层与积雪，清淤装置顺着泉眼疏通残留冰渣，清冽的泉水很快从泉眼汩汩涌出，顺着溪道重新流淌。老星蚁叼着迷你小铲子，爬到泉边挖开积雪，让泉水流得更顺畅，又舀起泉水，蹦到蓝莓藤蔓、发酵罐与和面机旁，把泉水均匀洒在干枯的藤蔓、腥酸的酸奶与干硬的面团上——泉水带着天然的糖分因子与矿物质，蓝莓藤蔓渐渐恢复生机，酸奶的腥酸感慢慢褪去，干硬的面团也变得柔韧起来。

莓酪姐从工坊储藏室抱来一个淡蓝色陶壶，打开壶盖，一股清甜的果香混着清爽的乳香飘出：“这是‘莓酪醇化液’，用清冽泉底的矿晶砂、陈年蓝莓酱、发酵酸奶膏和柔润发酵素酿成，能补充莓酸调和液，平衡蓝莓的果酸与糖分，中和酸涩；还能激活乳香稳定剂，让酸奶重获清爽丝滑的口感，去除腥酸；同时能唤醒酵母活性，让马芬面团发酵充分，形成绵软多孔的质地。”

她把莓酪醇化液缓缓倒入蓝莓果盆，加入新鲜采摘的蓝莓，静置片刻——原本酸涩的蓝莓渐渐析出糖分，果肉饱满多汁，酸甜平衡；腥酸的酸奶倒入搅拌器，加入泉水和醇化液，高速搅拌后变得丝滑细腻，乳香清爽；中筋面粉与天然蔗糖混合，加入泉水、醇化液和星植橄榄油，放入高活性酵母，低温发酵后，面团膨胀得饱满松软，内部布满均匀气孔；将蓝莓果粒与酸奶混入面团，装入纸杯，送入烤炉烘烤，马芬渐渐膨胀成型，表皮微脆带焦香，出炉时还带着淡淡的果香与乳香。老星蚁趴在烤盘边，伸出爪子沾了一点酸奶馅料，又舔了舔旁边的蓝莓粒，清甜的果香与清爽的乳香在舌尖交融，再配上马芬的绵软口感，比预想中多了份清润，少了份刺激，像咬了一口冰镇蓝莓酸奶布丁。

小机械人调试着融冰引水机，确保清冽泉水流稳定，又把剩下的莓酪醇化液分装到小瓶里，挨个倒入蓝莓园的灌溉系统、酸奶工坊的发酵罐和烘焙工坊的和面机，还帮莓酪姐检修了搅拌器、烤炉，调整了蓝莓腌制时间、酸奶发酵温度和马芬发酵、烘烤的参数。莓酪姐则把烤好的马芬挨个取出，表面挤上一层酸奶酱，点缀几颗饱满的蓝莓果粒。没过多久，整个工坊都飘满了纯正的云朵蓝莓酸奶马芬香，蓝莓酸甜平衡，酸奶清爽丝滑，马芬绵软多孔，空气里浮着细碎的淡蓝色光点，那是失而复得的“莓酸调和液”在闪耀。

黄昏时分，莓酪姐从烤盘里取出三块刚出炉的蓝莓酸奶马芬，盛在淡蓝色瓷盘里——马芬圆鼓鼓的，轻轻一按柔软回弹，表面的酸奶酱顺滑光亮，蓝莓果粒饱满诱人。咬一口，表皮的微脆先带来惊喜，接着内里的绵软包裹着舌尖，蓝莓的清甜缓缓化开，酸奶的清爽层层递进，麦香、果香、乳香完美交融，甜而不腻，醇而不腥，软而有弹性，像把高原的清风与清泉裹进了嘴里。老星蚁捧着迷你瓷盘，爪子抓着马芬大口啃着，嘴角沾着酸奶酱和蓝莓果肉，活像个小蓝脸馋猫。小机械人掏出日志，在榴莲芝士酥星的记录旁，添上了“蓝莓酸奶马芬星：莓酸调和液缺失+乳香稳定剂流失→莓酪醇化液+融冰引水”的字样，还画了个顶着蓝莓粒、叼着马芬的小蚂蚁，逗得莓酪姐哈哈大笑。

星船准备起航时，莓酪姐递来一个装满蓝莓酸奶马芬的保温盒，盒盖上系着一串蓝莓干和酸奶脆片，淡蓝相间，香气诱人：“下次清冽泉泉水最旺时再来，我教你们做流心蓝莓酸奶马芬、蓝莓酸奶千层、还有冰爽蓝莓酸奶冻！”星船缓缓升起，老星蚁叼着蓝莓干，看蓝莓酸奶马芬星缩成一颗淡蓝色的光点，鼻尖还萦绕着蓝莓的酸甜、酸奶的清爽与马芬的绵软气息。

小机械人突然指着前方，屏幕上跳出橙红色的星标：“你闻，是带着芒果香的浓郁气息？好像是芒果椰蓉糯米糍星的味道！”星船裹着星河的清新甜香，朝橙红色的星球飞去，下一颗芒果椰蓉糯米糍星，正藏着芒果的香甜、椰蓉的酥脆与糯米糍的软糯，等着他们寻下一味甜，也等着给星河日志添上更软糯的一笔。