第235章 续写。（2/2）

榴莲焦糖布丁星的橙黄色光晕还未在舷窗完全隐去，一缕清冽的抹茶香就裹着红豆的沙甜气息漫进船舱——可这香气刚触到鼻尖，就透出刺鼻的违和感。抹茶没有预想中清醇回甘的茶香，反倒带着未烘焙的生涩与苦涩，像咬了口干硬的抹茶粉，入口发苦发涩，回甘尽失，只留着刺喉的草腥味；红豆更没有沙甜绵密的质感，生硬结块像晒干的豆粒，颗粒粗糙硌牙，入口发苦发柴，甜得寡淡还带着豆壳的涩味；最糟的是那大福外皮，没有软糯弹润的口感，反倒干裂掉渣像风干的面团，表面布满裂纹，用手一捏就碎成屑，完全没有糯米的黏软柔韧感。老星蚁刚舔干净嘴角的焦糖酱，被这苦涩生硬的气息呛得直缩脖子，舌尖残留的榴莲醇厚瞬间消散无踪。

小机械人立刻校准气味检测仪，屏幕上翠绿色的星标像裹着红豆馅、撒着抹茶粉的大福，却闪着急促的红光，“抹茶红豆大福星”的标注旁，警报声接连响起。“核心特产‘青岚沙甜大福’，取星球茶田的明前抹茶，低温烘焙后研磨成粉，清醇回甘无生涩；搭配星豆园的晚熟红豆，慢火熬煮至沙软，甜润绵密无硬芯；选用星稻糯米粉与星植麦芽糖浆，混合星糖与星泉软水，反复揉擀后醒发，软糯弹润不易裂，抹茶的清醇与红豆的沙甜交织，是星河独有的温润甜香。”

档案刚读完，检测仪就弹出刺眼数据：“抹茶苦涩度超标220%，回甘度流失98%，含未烘焙的生涩因子与草腥味物质；红豆生硬率超标240%，沙甜度流失97%，熬煮时间不足导致淀粉未糊化，苦涩残留；大福干裂率超标260%，软糯度流失99%，糯米粉与糖浆融合不足+醒发时间不够，无法形成黏软结构，导致干裂掉渣。”

星船稳稳降落在一片铺着翠绿色茶屑的茶田边缘，远处的茶田本该是郁郁葱葱，茶叶鲜绿饱满，挂着晨露泛着光泽；星豆园该是一片翠绿，红豆藤爬满支架，豆香四溢；大福工坊的操作台上，本该摆着一排排绿白相间的大福，表面撒着细腻抹茶粉，轻轻一捏有柔润回弹，可眼前的景象却令人揪心：茶田的茶树枯黄萎蔫，茶叶干硬发灰，摘下一片冲泡，苦涩汁液呛得人皱眉；星豆园的红豆藤枯萎倒伏，红豆荚干瘪发皱，剥开取出红豆，生硬结块难以下咽；大福工坊的案板上，大福个个干裂掉渣，用手一拿就碎成片，混着苦涩的抹茶粉与生硬的红豆粒，难以下咽。

“又是来寻甜的客人？”一个系着翠绿色围裙的身影从工坊里走出，围裙上绣的抹茶与红豆花纹沾着干结的茶粉和豆渣，正是工坊主青豆姐。她手里捧着一块碎掉的大福，眼眶红红的：“你看这‘青岚沙甜大福’，前天还软糯流心，抹茶清醇、红豆沙甜，入口像含着一团青雾，现在倒好，抹茶变苦涩，红豆结成块，大福干得像渣，要么苦得咧嘴，要么硬得硌牙，根本没法入口！”

小机械人立刻将检测仪探头对准苦涩抹茶、生硬红豆与干裂大福，屏幕快速刷新分析结果：“抹茶缺失‘抹茶醇和液’，未充分烘焙+生涩因子未分解，清醇变苦涩；红豆缺失‘红豆沙软剂’，熬煮温度不足+淀粉糊化失衡，导致生硬发苦；大福缺失‘黏软活化素’（含抹茶醇和液与红豆沙软剂核心成分），糯米粉与糖浆融合不足+醒发时间不够，无法形成黏软结构，导致干裂掉渣。”

“抹茶醇和液和红豆沙软剂？”青豆姐蹲下身，抚摸着茶田枯萎的茶树叹气，“这两种物质都靠茶田深处的‘青岚泉’滋养。抹茶清醇回甘要靠泉水的烘焙辅助酶，分解生涩因子、激发茶香，让口感醇和无腥；红豆沙甜绵密要靠泉水的淀粉糊化因子，促进红豆淀粉充分糊化、软化豆粒，让质地沙软无硬芯；选用星稻糯米粉与星植麦芽糖浆，混合星糖与星泉软水，加入黏软活化素反复揉擀后充分醒发，形成黏软结构，软糯弹润不易裂，抹茶的清醇与红豆的沙甜完美交融。可前天一场罕见的强风，刮毁了青岚泉的泉眼，泉水断流，烘焙辅助酶与淀粉糊化因子全流失了，醇和液和沙软剂也跟着失效了！”

她领着老星蚁和小机械人往茶田深处走去，沿途的茶树与豆园的红豆藤枯萎倒伏，原本清澈的青岚泉被厚厚的落叶与断枝掩埋，泉边的灌溉水渠完全堵塞，抹茶研磨机里还残留着带生涩因子的抹茶粉，红豆熬煮锅内壁沾着生硬的红豆粒，大福工坊的面团盆里还残留着干结的糯米面团。

小机械人立刻启动便携清障引水机，机械臂弹出恒温保湿器，清理泉眼周围的落叶与断枝，再用疏通管将泉道内的淤积物一一清除。没过多久，青岚泉的泉水就从泉眼汩汩涌出，顺着溪道重新流淌，带着清新的抹茶香与豆香。老星蚁叼着迷你小铲子，爬到泉边挖开引流沟，让泉水顺着沟渠流入茶田、星豆园与工坊，又捧着泉水跳到设备旁，把泉水均匀洒在干枯的茶树、生硬的红豆与干结的糯米面团上——泉水带着天然的烘焙辅助酶与淀粉糊化因子，茶树渐渐恢复翠绿，红豆慢慢软化沙甜，糯米面团也渐渐软化，恢复了些许黏软感。

青豆姐从工坊储藏室抱来一个翠绿色陶罐，打开罐盖，一股浓郁的抹茶香混着醇厚的红豆气息飘出：“这是‘青岚调和浆’，用青岚泉底的绿晶砂、陈年抹茶酱、红豆精华和黏软活化素酿成，能补充抹茶醇和液，分解生涩因子、激发茶香，让苦涩抹茶恢复清醇回甘；还能激活红豆沙软剂，促进淀粉糊化、软化豆粒，让生硬红豆变得沙甜绵密；同时能提升糯米粉与糖浆融合度、延长醒发时效，让大福形成黏软结构，恢复软糯弹润的质感。”

她把青岚调和浆缓缓倒入抹茶研磨机，加入新摘的茶叶，烘焙研磨后，抹茶粉变得细腻顺滑，苦涩尽散；生硬的红豆被倒进熬煮锅，加入泉水和调和浆，慢火熬煮后，红豆变成沙甜绵密的馅料，甜润无硬芯；星稻糯米粉与星植麦芽糖浆混合，加入星糖与星泉软水，倒入青岚调和浆，反复揉擀后充分醒发，擀成薄皮后包入红豆馅，撒上抹茶粉，一个个翠绿饱满的抹茶红豆大福整齐排列在瓷盘里。老星蚁趴在案板旁，爪子捏起一块刚做好的大福，轻轻一咬软糯弹润，内里的红豆馅沙甜绵密，裹着清醇的抹茶香，抹茶的甘冽与红豆的甜润在舌尖交融，比预想中多了份温润，少了份苦涩，像咬了一口抹茶味的云朵软糖。

小机械人调试着清障引水机，确保青岚泉水流稳定，又把剩下的青岚调和浆分装到小瓶里，挨个倒入抹茶研磨机、红豆熬煮锅和面团盆，还帮青豆姐检修了熬煮锅、揉面机，调整了抹茶烘焙温度、红豆熬煮时间和大福揉擀力度与醒发时长。青豆姐则把做好的大福挨个摆进瓷盘里，表面筛上一层细腻的抹茶粉，点缀几颗对半切开的沙甜红豆。没过多久，整个工坊都飘满了纯正的青岚沙甜大福味，抹茶清醇回甘，红豆沙甜绵密，大福软糯弹润，空气里浮着细碎的翠绿色光点，那是失而复得的“抹茶醇和液”在闪耀。

黄昏时分，青豆姐从瓷盘里取出三块刚做好的抹茶红豆大福，盛在翠绿色瓷盘里——大福翠绿饱满，表面撒着均匀抹茶粉，轻轻一捏有柔润回弹，切开后内里绵密，裹着沙甜的红豆馅与清醇抹茶香，香气扑鼻。咬一口，外层的糯米软糯先带来惊喜，接着内里的红豆沙甜包裹着舌尖，抹茶的清醇缓缓化开，茶香、豆香、米香完美交融，甜而不腻，软而不黏，醇而不涩，像把茶田的清冽与甘泉的柔润裹进了嘴里。老星蚁捧着迷你瓷盘，爪子抓着大福大口吃着，嘴角沾着抹茶粉和红豆馅，活像个小绿脸馋猫。

小机械人掏出日志，在榴莲焦糖布丁星的记录旁，添上了“抹茶红豆大福星：抹茶醇和液缺失+红豆沙软剂流失→青岚调和浆+清障引水”的字样，还画了个顶着抹茶粉、沾着红豆馅的小蚂蚁，逗得青豆姐哈哈大笑。

星船准备起航时，青豆姐递来一个装满抹茶红豆大福的保温盒，盒盖上系着一串抹茶脆和红豆干，绿红相间，香气诱人：“下次青岚泉泉水最旺时再来，我教你们做流心抹茶大福、红豆抹茶卷、还有冰爽抹茶红豆冻！”星船缓缓升起，老星蚁叼着一颗沙甜红豆，看抹茶红豆大福星缩成一颗翠绿色的光点，鼻尖还萦绕着抹茶的清醇、红豆的沙甜与大福的软糯气息。

小机械人突然指着前方，屏幕上跳出粉黄色的星标：“你闻，是带着芝士香的蜜桃气息？好像是蜜桃芝士挞星的味道！”星船裹着星河的醇厚甜香，朝粉黄色的星球飞去，下一颗蜜桃芝士挞星，正藏着蜜桃的清甜、芝士的绵密与挞皮的酥脆，等着他们寻下一味甜，也等着给星河日志添上更香浓的一笔。