第247章 续写，，，（2/2）

焦糖咸蛋黄麻薯星的金黄色光晕刚在舷窗淡成一缕浓醇，一缕裹着栗子绵密气息的抹茶香就漫进了船舱。可这香气刚触到鼻尖，就透出刺眼的违和感——抹茶没有预想中清润回甘的茶香，反倒带着未调和的苦涩与寡淡感，像泡了杯浓过头的生抹茶，入口发苦发涩，茶香微弱还带着草腥味；栗子更没有粉糯绵密的口感，干硬发柴像风干的坚果，颗粒粗糙难咽，入口发涩发渣，甜得寡淡还带着果壳的糙味；最糟的是那奶油，没有丝滑轻盈的口感，反倒结块发腻像凝固的黄油，入口黏腻厚重，奶香味尽失，只留着突兀的油腻感，完全没有淡奶油的柔润蓬松。老星蚁刚舔干净嘴角的焦糖酱，被这苦涩干硬的气息呛得直缩脖子，舌尖残留的咸蛋黄沙香瞬间消散无踪。

小机械人立刻校准气味检测仪，屏幕上嫩绿色的星标像堆着栗子泥、撒着抹茶粉的蒙布朗蛋糕，却闪着急促的红光，“抹茶栗子蒙布朗星”的标注旁，警报声接连响起。“核心特产‘青栗云绒蒙布朗’，取星球雾茶田的雨前抹茶，低温慢烘后研磨成粉，清润回甘无生涩；搭配星栗林的晚熟油栗，蒸制后压成细泥，粉糯绵密无硬芯；选用星乳淡奶油与星植蜂蜜，混合星糖与星泉软水，低温打发后顺滑轻盈，抹茶的清醇与栗子的绵密交织，是星河独有的温润甜香。”

档案刚读完，检测仪就弹出刺眼数据：“抹茶苦涩度超标210%，回甘度流失97%，含过量生涩因子与未研磨细的茶渣；栗子干硬率超标240%，绵密度流失98%，蒸制时间不足导致淀粉未糊化，纤维粗硬；奶油结块率超标190%，丝滑度流失95%，打发温度失衡导致乳脂凝固，油腻残留；蒙布朗整体蓬松度流失96%，因三者融合不足，结构松散易塌。”

星船稳稳降落在一片铺着嫩绿色茶屑的雾茶田边缘，远处的雾茶田本该是云雾缭绕，茶叶鲜绿肥嫩；星栗林里该是枝繁叶茂，饱满的栗子挂在枝头，泛着油亮光泽；蒙布朗工坊的操作台上，本该摆着一排排层叠分明的蒙布朗，表面撒着细腻抹茶粉，轻轻一碰就颤巍巍，可眼前的景象却令人揪心：雾茶田的茶树叶片枯黄发卷，摘下一片研磨，茶粉粗糙带渣；星栗林的栗树落叶满地，栗子壳干瘪开裂，剥开后果肉干硬结块；蒙布朗工坊的搅拌盆里，奶油结块分层，栗子泥干涩结块，混着苦涩的抹茶粉，难以下咽。

“又是来寻甜的客人？”一个系着嫩绿色围裙的身影从工坊里走出，围裙上绣的抹茶与栗子花纹沾着干结的茶粉和栗泥，正是工坊主青栗姐。她手里捧着一块塌掉的蒙布朗，眼眶红红的：“你看这‘青栗云绒蒙布朗’，前天还层叠蓬松，抹茶清醇、栗子绵密，入口像含着一团云雾，现在倒好，抹茶变苦涩，栗子结成块，奶油腻得发慌，要么苦得咧嘴，要么干得卡喉，根本没法入口！”

小机械人立刻将检测仪探头对准苦涩抹茶、干硬栗子与结块奶油，屏幕快速刷新分析结果：“抹茶缺失‘抹茶清润液’，烘焙不足+茶渣未细化，清醇变苦涩；栗子缺失‘栗子绵密剂’，蒸制温度不够+淀粉糊化失衡，导致干硬发柴；奶油缺失‘柔滑活化素’（含抹茶清润液与栗子绵密剂核心成分），打发温度失衡+乳脂乳化不足，导致结块发腻；三者融合度不足，无法形成稳定蓬松结构，蒙布朗易塌易散。”

“抹茶清润液和栗子绵密剂？”青栗姐蹲下身，抚摸着雾茶田枯萎的茶树叹气，“这两种物质都靠茶田深处的‘雾晶泉’滋养。抹茶清润回甘要靠泉水的润茶酶，分解生涩因子、细化茶渣，让口感细腻无腥；栗子粉糯绵密要靠泉水的糊化酶，促进淀粉充分糊化、软化纤维，让质地绵密无硬芯；选用星乳淡奶油与星植蜂蜜，混合星糖与星泉软水，加入柔滑活化素低温打发，丝滑轻盈不结块，再与抹茶粉、栗子泥充分融合，形成稳定蓬松结构，抹茶的清醇与栗子的绵密完美交融。可前天一场强对流天气，掀翻了雾晶泉的防护棚，泉水被飘落的枯枝败叶污染，润茶酶与糊化酶全失效了，清润液和绵密剂也跟着变质了！”

她领着老星蚁和小机械人往雾茶田深处走去，沿途的茶树与栗树都一片狼藉，原本清澈的雾晶泉被厚厚的腐叶与泥沙覆盖，泉边的输水管道堵塞断裂，抹茶研磨机里还残留着粗糙带渣的茶粉，栗子蒸制笼内壁沾着干硬的栗肉，蒙布朗工坊的打发器上还缠着结块的奶油。

小机械人立刻启动便携清污修管机，机械臂弹出恒温打发器，清理泉眼周围的腐叶与泥沙，用过滤装置净化泉水中的杂质，再用修复管将断裂的输水管道一一接好。没过多久，雾晶泉的泉水就从泉眼汩汩涌出，顺着管道重新流淌，带着清新的茶香与栗香。老星蚁叼着迷你小铲子，爬到泉边挖开引流沟，让泉水顺着沟渠流入雾茶田、星栗林与工坊，又捧着泉水跳到设备旁，把泉水均匀洒在枯黄的茶树、干硬的栗子与结块的奶油上——泉水带着天然的润茶酶与糊化酶，茶树渐渐恢复鲜绿，栗子慢慢软化饱满，奶油也渐渐融化顺滑，恢复了些许轻盈感。

青栗姐从工坊储藏室抱来一个嫩绿色陶罐，打开罐盖，一股浓郁的抹茶香混着醇厚的栗子气息飘出：“这是‘青栗调和浆’，用雾晶泉底的绿玉砂、陈年抹茶酱、栗子精华和柔滑活化素酿成，能补充抹茶清润液，分解生涩因子、细化茶渣，让苦涩抹茶恢复清润回甘；还能激活栗子绵密剂，促进淀粉糊化、软化纤维，让干硬栗子变得粉糯绵密；同时能调节奶油打发温度、促进乳脂乳化，让结块奶油变得丝滑轻盈，提升三者融合度，让蒙布朗形成稳定蓬松结构，恢复层叠柔润的质感。”

她把青栗调和浆缓缓倒入抹茶研磨机，加入新摘的茶叶，研磨后茶粉变得细腻顺滑，苦涩尽散；干硬的栗子被倒进蒸制笼，加入泉水和调和浆，蒸制后压成细泥，粉糯绵密无硬芯；星乳淡奶油与星植蜂蜜混合，加入星糖与星泉软水，倒入青栗调和浆，低温打发后丝滑轻盈；取烤好的蛋糕胚做底，挤上栗子泥堆成锥形，淋上奶油，撒上抹茶粉，再点缀几颗对半切开的熟栗子，一个个层叠饱满的抹茶栗子蒙布朗整齐排列在瓷盘里。老星蚁趴在案板旁，爪子捏起一块刚做好的蒙布朗，轻轻一咬蓬松柔润，栗子泥的绵密裹着抹茶的清醇，丝滑的奶油在舌尖化开，三者香气完美交融，比预想中多了份温润，少了份苦涩，像咬了一口抹茶味的云朵栗泥。

小机械人调试着清污修管机，确保雾晶泉水流稳定、水质纯净，又把剩下的青栗调和浆分装到小瓶里，挨个倒入抹茶研磨机、栗子蒸制笼和奶油打发器，还帮青栗姐检修了蒸制设备、打发器，调整了抹茶烘焙温度、栗子蒸制时间和奶油打发速度与温度。青栗姐则把做好的蒙布朗挨个摆进瓷盘里，表面筛上一层细腻的抹茶粉，淋上一层透明的蜂蜜 ze，点缀几片新鲜茶芽。没过多久，整个工坊都飘满了纯正的青栗云绒蒙布朗味，抹茶清润回甘，栗子粉糯绵密，奶油丝滑轻盈，空气里浮着细碎的嫩绿色光点，那是失而复得的“抹茶清润液”在闪耀。

黄昏时分，青栗姐从瓷盘里取出三块刚做好的抹茶栗子蒙布朗，盛在嫩绿色瓷盘里——蒙布朗层叠饱满，表面抹茶粉均匀，轻轻一碰就微微颤动，切开后内里层次分明，栗子泥、奶油与抹茶香层层递进，香气扑鼻。咬一口，外层的抹茶清醇先带来惊喜，接着栗子的绵密包裹着舌尖，奶油的丝滑缓缓化开，茶香、栗香、奶香完美交融，甜而不腻，柔而不塌，醇而不涩，像把雾茶田的清润与泉眼的温润裹进了嘴里。老星蚁捧着迷你瓷盘，爪子抓着蒙布朗大口吃着，嘴角沾着抹茶粉和栗泥，活像个小绿脸馋猫。

小机械人掏出日志，在焦糖咸蛋黄麻薯星的记录旁，添上了“抹茶栗子蒙布朗星：抹茶清润液缺失+栗子绵密剂变质→青栗调和浆+清污修管”的字样，还画了个顶着栗子、沾着抹茶粉的小蚂蚁，逗得青栗姐哈哈大笑。

星船准备起航时，青栗姐递来一个装满抹茶栗子蒙布朗的保温盒，盒盖上系着一串抹茶脆和糖渍栗子，绿棕相间，香气诱人：“下次雾晶泉泉水最旺时再来，我教你们做流心抹茶栗子蒙布朗、抹茶栗子舒芙蕾、还有冰爽抹茶栗子奶冻！”星船缓缓升起，老星蚁叼着一颗熟栗子，看抹茶栗子蒙布朗星缩成一颗嫩绿色的光点，鼻尖还萦绕着抹茶的清醇、栗子的绵密与奶油的丝滑气息。

小机械人突然指着前方，屏幕上跳出暖橙色的星标：“你闻，是带着肉桂香的苹果气息？好像是肉桂苹果派星的味道！”星船裹着星河的温润甜香，朝暖橙色的星球飞去，下一颗肉桂苹果派星，正藏着苹果的清甜、肉桂的香浓与派皮的酥脆，等着他们寻下一味甜，也等着给星河日志添上更香浓的一笔。