第343章 要吃他家的红烧肉（1/2）

钱嫂子由衷的说，“你和陶营长的感情真好。”

陶酥笑着说，“那是。”

别人都不知道，他们兄妹二人前世是怎样相依为命的长大的。

隔壁的王副团长一家不到晚饭前回来，丝毫没有关心王英中午有没有吃饭。

李翠回来就往隔壁瞟，一眼就看到了中间的墙上的密密麻麻的玻璃茬子。

“这是干什么？防着我们呢！”李翠怒火中烧。

王副团长心里也不舒服，可转念一想，问她，“是不是你老偷看被人发现了？”

李翠想起早上周昊看过来的眼神，心里没来由的一紧，可她还是嘴硬道，“那怎么了？那他们也不能......”

王副团长打断她，“你还真被发现了！我跟你说了多少次了，不要偷看。刚来家属院，就给我惹事！”

李翠狡辩，“我就看看怎么了？他家有什么不能看的？”

王副团长见怎么也说不通，气得深吸两口气，说，“周团长这也算是警告，你以后老实一点。”

李翠不以为然，可她也不敢去找隔壁要个说法，叫上王英去收拾买回来的东西去了。

陶酥说话算话，晚上做了沪市风味的红烧肉。

肉用的是标准的三层带皮五花肉，肥瘦均匀。

将肉洗干净，切成三大块，冷水下锅，加两片姜、一截葱，一大勺黄酒。

大火煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干。

热锅不放油，直接下肉块，以中小火耐心煸炒。

等肉块各面呈现淡淡金黄，肥肉部分透明、油脂被逼出，把肉块盛出来。

几个煮好的鸡蛋在油里煎成虎皮的，也盛出来放到一边。

在刚才的底油中，放入冰糖，炒出糖色，迅速将肉块倒回锅中，快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色，加入黄酒、酱油翻炒均匀。

锅里加足量热水，水面需完全没过肉块。加入姜片、葱结、八角还有虎皮鸡蛋和百叶结，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖煮。

待肉质酥软、筷子能轻松插入，大火开始收汁。、

汤汁逐渐浓稠，不停晃动锅子并且轻轻翻动，让每一面都裹上酱汁。

出锅根据咸淡加少量的盐。

把炖好的肉转移到砂锅里，码放整齐，浇上汤汁，撒上葱花点缀。

自从陶酥开始煎肉，王建业就被浓郁的油脂香勾的直流口水。

好在去了供销社，王副团长还记得儿子想吃肉，好说歹说，李翠舍了舍疼，割了八两肉。

这一天在镇上都是王副团长抱着王建业，而且又让他娘给他买了肉，小孩子谁对他好，自然和谁亲近。

闻到隔壁的香味儿，跑过去抱着他爹，“爹，我也要吃红烧肉。”

“吃，让你娘给你做。”王副团长笑着把小儿子抱在怀里，对李翠说，“把肉做了吧，你们来这里也没有吃顿好的，就当改善一下伙食。”