第37章 茶楼调研（1/2）

因为最近人没有那么多，宋知有决定放假一日。

当然这一日她可不是白闲着的。

她花一日流转在京城各个茶楼之间。

最终花了一日的时间大致了解了茶楼的“运营模式”。

这些茶楼大多都是一个特点，它们不只是“卖茶”，更是一个“公共空间”。

简单来说茶楼提供“开放式社交场景”，而非单纯售卖茶叶饮品：

面向平民时是作为歇脚、聊天、打听消息的场所，茶价低廉，满足日常需求；

通常平民喝茶的地方都在一楼大堂内，这里鱼龙混杂，形形色色的人都有。

面向士人和商人时提供雅座、包间，成为谈生意、论诗文、议时政的私密空间，茶品与环境更精致；

通常都会设置在二、三楼，宋知有在茶楼观察时大多会给自己开一间雅间。

一般女子来茶楼大多是待在雅间内。

当然茶楼还有一个更为重要的特点，那就是兼具“信息枢纽”功能——江湖消息、官府公告、市井传闻在此流通，类似古代“社交平台”。

而茶楼内的茶品分级，适配不同消费力

平价茶：粗茶、散茶冲泡，按碗或壶售卖，价格亲民，茶楼一碗茶钱大多才两文，一般闲趣之人会更喜欢来茶楼。

高档茶：都是名茶和花茶，用精致茶具冲泡，按泡收费，搭配茶点如糕点、干果、蜜饯等；

而其中最让宋知有喜欢的是特色茶饮——“点茶”，这个需要专业技艺、以前只是在电视上见过，如今在古代也是让她感受到了。

不过只是单单的喝茶，在竞争激烈的京城里可没有竞争力。

于是很快便衍生出各种娱乐表演。

如邀请说书人、弹词乐人、戏曲怜人以及评书表演，吸引顾客久坐，增加消费时长；

茶楼就是靠薄利多销来赚取银钱：大堂散座低价走量，雅间\/楼上座位加价；而点茶、名茶冲泡等需技艺的服务，则要额外收取银钱。

宋知有在茶楼待了一日，也才勉勉强强了解了这些茶楼。

至于为何要了解这些，这便与她脑海里浮现的某个想法有关。

她要做的便是将《梁祝》重新打开古人的“知名度”！

而茶楼恰好满足她的这个要求，因为茶楼内形形色色的人很多，只要是平民百姓都会来茶楼休息。

这便是极好的宣传场所！

至于要怎么宣传嘛……

宋知有把目光移向了说书人。

就如前面她所观察了解到的，茶楼内的说书人分为两种。

一种是流动说书人：他们无固定合作茶楼，四处辗转演出，类似“跑江湖”。

他们会在在不同城市、乡镇的茶楼、集市、庙会辗转，哪里有客流就去哪里，尤其常见于中小城镇或乡村的小型茶楼，这类茶楼无力长期雇佣固定艺人，靠临时邀请流动艺人吸引顾客；

当然也存在同一城内的多家茶楼短期合作，有时候这一家演三到五天，再换另一家，按场次结算酬劳，灵活适配不同茶楼的客流需求。

还有另外一种便是固定驻场说书人，他们集中于大城镇和知名茶楼内。