第45章 红烧鸡块筒骨面（2/2）

话分两路

鸡已经被收拾干净，剁成了大小合适的块，理所当然的，鸡屁股依旧赫然在列，带着强烈的存在感。

“恒儿，可以做鸡了！”

孙芳冲着儿子喊了一下，让他来做鸡，朱恒应了一声，切了些葱姜蒜。

新鲜的鸡根本不需要焯水，直接热锅放油，将鸡块倒了进去。

鸡块在热油之下快速变色，鸡皮也渐渐变成了诱人的金黄色，变得凝实许多。

葱姜蒜放入，小味一下就提了上来。

虽然说是做红烧鸡，但实际上还是有些不伦不类，大抵可以称为酱爆鸡。

朱恒将油纸包打开，捏了点烧烤撒料，三指并拢，用大拇指均匀摩擦，将撒料撒在了鸡块上。

不愧是玄幻小说主角把妹用的，这复合香料一撒进去，在热油之下的威力无异于原子弹。香气彭的一下挥发出来，朱恒用草按着锅边，将锅一转，被煎出的鸡油留在了下方，滋啦作响。

一匙大酱放在鸡油处，在热油里快速冒起了泡，呈现出半混合的样子，朱恒左手一转，这煎的恰到好处的鸡块便滚进了酱里。

朱恒将鸡块和酱料翻炒均匀，加水没过鸡块，盖上了锅盖。

转头一看被吓了一跳。

不仅是朱凤朱远等几个小的，连大人们也都围了过来。

“大侄儿，你买的这料也太好闻了吧。”

二婶王翠花耸动着鼻子，显然是被这秘制烧烤撒料给迷了心神。

“二婶，这里面可是一百零八种香料，肯定好闻。”

朱恒拿起油纸包，又捆好了，在朱恒的鉴别之眼里，这油纸包里的成分密密麻麻：孜然、胡椒、豆蔻、八角......

粗略一看，恐怕真的是跟签到系统介绍里的一样，是一百零八种香料，而且每种香料的粗细都并不相同，粗中有细，共同构成了这种极香的复合味道。

众人听了纷纷咋舌，“难怪这么香呢，竟然有这么多料。”

一群人吃这么一只鸡自然是不够的，新买的的面粉和大骨头就派上了用场。

朱有田把大骨头的一侧放在石块上，形成高低不平的样子，用斧头对着中间一砍，再把骨头翻过来在同样的位置再砍一下，很快就将棒骨断成两截，露出了里面的骨髓。

这种被剃的苍蝇站上去都打滑的骨头，也就炖汤有用了。

另一口大锅烧上热水，将骨棒丢了进去，简单切了两片姜去个腥，就可以盖上锅盖交给时间了。

这锅里水加的很多，炖骨头汤通常就得一次性加够了水，力求中途不开盖才是。

王美英把两个孩子塞给李二牛和李猛去先带着，洗了手去跟孙芳、王翠花两人一起揉面去了。

新买的面粉倒出来一些后，用草绳把袋口扎的紧紧的，普通百姓一丝浪费的可能性都不会给。

朱恒做的鸡还在炖着，趁着这时候去喂了牛，又给两只被暂时养起来的鸡喂了点，小心避开了地上的鸡粑粑。

孙芳等人做的是手擀面，面揉的筋道扎实，可以想象到一会放进骨汤里煮了，加上红烧鸡块该是多么具有爆炸性冲击了。

鸡块率先炖熟，下方的柴火被撤了下去，仅留一些炭火继续热着。

时间一分一秒的过去。