第157章 品鉴会落幕（1/2）

夕阳的余晖渐渐被夜色吞噬，林记团队的商务车行驶在返程的公路上。车内没有了品鉴会现场的喧闹，却弥漫着一种难以言喻的轻松与喜悦。李萌萌正捧着手机，一遍遍刷新抖音后台的数据，脸上满是藏不住的笑意：“播放量又涨了！现在已经突破 6 万次，新增粉丝快 2500 了！”

陈曦靠在座椅上，指尖在平板电脑上快速滑动，正在整理机械臂参数优化的初步方案：“刚才算了一下，结合赵爷爷的揉面数据，把机械臂的力度传感器精度再提升 0.1n，批量生产的误差率应该能控制在 0.05% 以内。”

苏晚则在梳理老匠人联盟的意向书，将 5 位已签署的成员信息录入表格，同时标记好 8 位口头承诺加入的老匠人的沟通时间：“我已经和技术团队约了明天上午的会议，线上平台的核心功能模块，争取一周内拿出原型图。”

林默坐在副驾驶座上，看着窗外飞速掠过的路灯，脸上露出了久违的释然。从最初提出用机械臂传承手艺时的举步维艰，到面对张经理的质疑与行业的偏见，再到如今品鉴会的成功、联盟的雏形显现、外地企业的合作意向…… 两年多的坚持，终于换来了阶段性的成果。他拿出手机，翻看着李萌萌发来的成果报告，指尖划过那些亮眼的数据，心中充满了对未来的憧憬。

“咱们是不是该庆祝一下？” 李萌萌放下手机，提议道，“找个地方吃顿大餐，好好放松一下！”

“我同意！” 陈曦立刻响应，“这阵子天天熬夜加班，是该犒劳犒劳自己了。”

苏晚也笑着点头：“我没意见，地点你们定。”

林默正想开口附和，手机突然响了起来。屏幕上显示的是 “有机糯米供应商王总” 的名字，他心中一动，按下了接听键：“王总，您好！”

“林总，恭喜啊！今天的品鉴会听说很成功，你们林记算是在行业里火了！” 电话那头传来王总的笑声，语气十分热情。

“谢谢王总关心，都是大家支持。” 林默笑着回应，“您这个时候打电话过来，是有什么事吗？” 他心里隐隐有些预感，王总很少在这个时间点打电话，多半是有重要事情。

王总的笑声渐渐收敛，语气变得严肃起来：“林总，不瞒你说，今天打电话过来，是有个不太好的消息要告诉你。我们上游的有机糯米种植基地，今年受台风影响，减产了 30% 左右。原料供应紧张，我们也是没办法，只能调整价格 —— 从下周一开始，有机糯米的价格要上涨 10%，还请你理解。”

“什么？涨价 10%？” 林默的笑容瞬间僵在脸上，心中的喜悦如同被一盆冷水浇灭，“王总，这涨价幅度也太大了吧？我们合作这么多年，一直都是按原价供货，能不能再通融一下？”

“林总，我真的没办法。” 王总的语气带着歉意，“这次减产影响太大，不仅是你们，所有合作客户的价格都要上调，这是公司统一决定的。我也是提前跟你说一声，让你们有个准备。”

林默握着手机的手指微微收紧，指节泛白。有机糯米是林记定制豆沙糕的核心原料，也是之前顾客咨询时重点提到的 “有机版本” 的关键。林记的定制豆沙糕定位中高端，价格比普通豆沙糕高出 20%，很大一部分原因就是使用了优质的有机糯米。如果原料涨价，成本必然会上升，这对他们来说，无疑是一个突如其来的打击。

“林总，你还在听吗？” 王总的声音传来。

“在，我在。” 林默定了定神，强迫自己冷静下来，“我知道了，谢谢王总提前告知。价格调整的事，我们这边会尽快商议。”

“好的，林总。有什么问题，咱们随时沟通。” 王总说完，便挂断了电话。

林默放下手机，脸上的笑容早已消失不见，取而代之的是凝重的神情。车内的气氛瞬间变得压抑，李萌萌、陈曦和苏晚都看出了不对劲，纷纷收起了笑容。

“怎么了？林默哥。” 李萌萌小心翼翼地问道。

“有机糯米要涨价了，下周起涨 10%。” 林默的声音有些低沉，“上游种植基地减产，供应商没办法，只能统一调价。”

“涨价 10%？” 李萌萌瞪大了眼睛，“这也太突然了吧！咱们的定制豆沙糕本来就用的是有机糯米，成本已经比普通款高很多了，这一涨价，成本又要增加不少。”

陈曦也皱起了眉头：“定制豆沙糕是咱们的主打产品之一，要是成本上升，要么维持原价降低利润，要么涨价流失顾客，这两种选择都不太好。”

苏晚的脸色也变得严肃起来：“而且之前有不少顾客咨询有机版本的豆沙糕，我们还打算后续推出相关产品，现在原料涨价，计划可能要受影响了。”

林默靠在座椅上，闭上眼睛，深吸了一口气。他知道，现在不是慌乱的时候，必须尽快评估涨价带来的影响，找到应对方案。品鉴会的成功让林记站在了行业的风口浪尖，但也意味着他们面临的挑战会更多。原料涨价，就是他们迎来的第一个新挑战。

“陈曦，你帮我算一下，涨价 10% 对定制豆沙糕的成本影响有多大。” 林默睁开眼睛，语气沉稳地说道。危机面前，他强迫自己冷静下来，用数据说话，这是他这些年养成的习惯。

“好的。” 陈曦立刻拿出平板电脑，打开成本核算表格，“我现在就算。”

车内再次陷入沉默，只有陈曦敲击键盘的声音。李萌萌和苏晚都看着林默，脸上带着担忧。他们知道，这个消息对刚刚取得成功的林记来说，无疑是一个不小的打击。

几分钟后，陈曦抬起头，语气凝重地说道：“林默哥，算出来了。有机糯米占定制豆沙糕总成本的 25%，目前我们的单份定制豆沙糕成本是 16 元，售价 26.8 元，毛利率 40%。如果有机糯米涨价 10%，单份成本会增加 0.8 元，变成 16.8 元。”

“如果维持原价不变，毛利率会降到多少？” 林默问道。

“维持原价 26.8 元的话，毛利率会从 40% 降至 35% 左右。” 陈曦补充道，“而且这还是不考虑其他原料可能涨价的情况。”

“那如果我们跟着提价呢？提价多少才能维持原来的毛利率？” 李萌萌问道。

陈曦快速计算了一下：“要维持 40% 的毛利率，单份售价需要提高到 28 元，也就是提价 1.2 元。但考虑到市场接受度，我们可能只能提价 1 元，售价 27.8 元，这样毛利率大概是 39.5%，接近原来的水平。”

“提价 1 元，顾客能接受吗？” 苏晚担忧地说道，“咱们的定制豆沙糕价格本来就不低，再涨价，会不会流失一部分老顾客？”

“肯定会流失一些价格敏感型顾客。” 陈曦说道，“根据之前的市场调研数据，我们的顾客中，有 8% 左右是价格敏感型，他们更在意价格，对品牌忠诚度较低；剩下的 92% 中，老顾客占比 70%，他们更看重品质和口感，对价格变动的接受度相对较高。如果提价 1 元，预计会流失 8% 的价格敏感型顾客，但老顾客的留存率应该能保持在 85% 以上。”

林默认真听着陈曦的分析，大脑飞速运转。维持原价，毛利率会从 40% 降至 35%，虽然利润减少，但能保住所有顾客，尤其是那些潜在的有机版本需求客户；提价 1 元，虽然能接近原来的毛利率，但会流失 8% 的价格敏感型顾客，而且可能会影响品牌形象。这两种选择，各有优劣，让他陷入了两难。