第143章 林默申请展示（1/2）

机械臂低沉的运转声刚在会场响起，还未完全进入操作状态，一个尖锐的声音突然划破现场的共鸣氛围：“别讲这些虚头巴脑的传承故事了！有真本事，现在就用这机器做一块糕，让评委们亲口尝尝，到底是不是真有你说的那么好！”

张经理猛地从座位上站起身，双手撑在桌子上，语气带着刻意的挑衅。他见现场风向彻底转向林记，老匠人们的抵触情绪已荡然无存，甚至有不少人露出了期待的神情，心中焦急万分，只能孤注一掷，试图用 “现场操作压力” 让林记出错 —— 手工制作尚且可能因环境、状态出现纰漏，机械臂现场调试、操作，稍有不慎就可能出现参数偏差、口感翻车，到时候他就能顺势发难，彻底否定机械臂的价值。

他的话音刚落，台上三位被提前拉拢的老匠人立刻附和。周匠人敲了敲桌子，语气强硬：“张经理说得对！要做就现在做，别拖延时间，我们老匠人最看重的是实际口感，不是嘴上功夫！” 王师傅也跟着点头：“既然说能复刻老手艺，那就现场露一手，让我们看看这机器到底能不能做出正宗味道！” 孙师傅则眯着眼睛，目光紧盯着机械臂：“别是光会说不会做，想借着故事蒙混过关吧？”

三位老匠人的附和，瞬间让现场氛围再次变得紧张起来。所有目光都聚焦在林默身上，有好奇，有期待，也有看热闹的审视。李萌萌蹲在展示台后，手指飞快地在手机上记录：“张经理故意施压，想让我们现场操作出错！三位评委明显偏向他，就算做得好，也可能被主观否定！” 她抬头看向林默，眼神里满是担忧。

苏晚也握紧了拳头，悄悄看向陈曦。陈曦正全神贯注地检查机械臂的线路，额角渗出细密的汗珠 —— 现场操作确实风险极高，会场的温度、湿度与工作室存在差异，机械臂虽然有湿度联动模块，但实时调整仍可能出现偏差，一旦口感达不到预期，之前所有的努力都可能功亏一篑。

林默却异常平静，他看着台上咄咄逼人的张经理和三位附和的评委，脸上没有丝毫慌乱，反而露出了一抹从容的笑容。他拿起话筒，声音清晰而坚定：“张经理说得有道理，空谈误事，实操为证。既然大家都想亲眼看看机械臂的实力，那我们现在就现场制作一块豆沙糕，让各位评委和老匠人品鉴。”

他的爽快答应，让张经理愣了一下，显然没料到林默会如此干脆，一时竟有些不知所措。林默不等他反应，继续说道：“但我有两个小小的条件，想请王会长和各位评委斟酌。”

“你说！” 王会长抬手示意，眼中露出了赞许的神情 —— 他欣赏林默这种临危不乱、有勇有谋的态度。

林默目光扫过全场，语气诚恳却带着不容置疑的力量：“第一个条件，制作过程全程公开透明。机械臂的每一个操作步骤、每一项核心参数，包括揉面力道、揉制时长、画圈半径、馅料填充量，都会实时同步显示在大屏幕上，让所有人都能看到，我们没有任何隐瞒，也没有任何暗箱操作。”

“第二个条件，品鉴评分需以数据为依据，而非单纯的主观评价。” 他顿了顿，继续说道，“我们希望评委们能按‘口感软糯度、香气保留率、弹性系数’三项核心指标打分，每项指标满分 10 分，总分 30 分。评分标准我们已经提前准备好，比如弹性系数需在 2.3-2.8kpa 之间，达到这个范围得 8-10 分，低于或高于则相应扣分；香气保留率需达到 90% 以上得满分，每降低 5% 扣 1 分。这样的评分方式，既公平公正，也能真正体现出糕团的品质，而不是凭个人喜好下判断。”

他的话刚说完，台下立刻响起了赞同的议论声。几位行业大佬纷纷点头：“这个提议好！用数据评分，避免了主观臆断，更有说服力！” “是啊，既然林记一直强调数据，用数据评分正好能检验他们的实力，也让大家心服口服！”

王会长也满意地点头：“林默提出的两个条件，公平合理，符合本次品鉴会‘基于事实与数据’的原则。我同意。” 他转头看向台上的五位评委，“各位评委，你们的意见如何？”

赵爷爷第一个表态：“我同意。数据不会说谎，用数据评分最公正，也能真正看出这机器到底有没有复刻到老手艺的精髓。” 另外两位原本持中立态度的评委也纷纷点头表示赞同。

周匠人、王师傅和孙师傅三人对视一眼，脸上露出了为难的神情。他们原本想通过主观评价给林记打低分，可林默提出的 “数据评分” 方式，让他们无从下手 —— 如果糕团的各项指标真的达标，他们就算想偏袒张经理，也找不到合理的理由。但在全场的注视下，他们又无法拒绝，只能硬着头皮点头：“我们也同意。”

张经理坐在台下，脸色铁青，却找不到任何反驳的理由。林默的两个条件，既堵住了他 “暗箱操作” 的质疑，又用 “数据评分” 击碎了他 “主观否定” 的企图，让他精心策划的 “现场施压”，变成了林记展示实力的舞台。他只能咬着牙，心里暗自祈祷机械臂现场操作出现纰漏。

“感谢王会长和各位评委的认可。” 林默微微躬身，语气诚恳，“现在，我们的机械臂已经准备就绪，原料也都是按我爷爷传下来的配方精准配比的，没有任何改动。接下来，就让我们用数据和事实，证明机械臂对老手艺的传承。”

他抬手示意陈曦，陈曦立刻推着机械臂走到会场中央，与大屏幕连接成功。随着他按下启动键，大屏幕上瞬间出现了清晰的参数界面，左上角标注着 “林记豆沙糕?传统配方复刻”，中间是实时跳动的各项参数，右下角则醒目地标注着 “合格参数范围”：

· 揉面力道：35±2n

· 揉制时长：130±5 秒

· 画圈半径：3.5±0.2cm

· 馅料填充量：25±1g

· 弹性系数目标值：2.5kpa（合格范围：2.3-2.8kpa）

· 烘烤温度：180±5c

· 烘烤时长：8±0.5 分钟

“各位评委，各位老匠人，大家可以看到，大屏幕上已经标注了各项参数的合格范围，这些范围都是根据我爷爷一辈子的手工经验确定的。” 林默指着大屏幕，详细介绍道，“比如揉面力道 35n，是我爷爷常年练习后的最佳力度，既能激发面筋的活性，又不会破坏面团的结构；烘烤温度 180c，是他反复试验后得出的最佳温度，能最大限度保留豆沙的香气和糕团的软糯口感。”