第25章 团队食戟·湘魂熔岩蟹（上）（2/2）
“这东西能吃？肉跟石头一样硬，味道又冲！”
“用这个来对‘冰封王庭’？这……这差距也太大了吧？”
围观人群中爆发出难以置信的惊呼。巴顿主厨也皱紧了眉头，在他看来，用这种食材，简直是自暴自弃。
汉斯对周围的议论充耳不闻。他按照李响事先指导的方法，运起一丝微弱的气劲，精准地点在熔岩巨蟹甲壳的某处能量节点上。那巨蟹顿时僵直不动，表面的红光也黯淡下去。这是李响传授的、暂时平息其体内狂暴火元素的技巧。
接着，汉斯拿出了一把厚背砍刀，运气于臂，大喝一声，手起刀落！
“咔嚓！”一声脆响，坚硬的蟹壳应声而开，露出了内部呈现出橘红色、纹理粗糙、却隐隐有流光闪动的蟹肉。一股更加浓郁、带着硫磺与炽热海洋气息的味道弥漫开来，与对面“冰封王庭”的寒意形成了鲜明的对冲。
汉斯熟练地拆解出蟹肉、蟹黄。他的动作或许不如哈米德那般优雅精准，却带着一种充满力量的节奏感。他将巨大的蟹钳砸开，取出完整的钳肉；将蟹身肉仔细剔出，撕成大小不一的块状；那饱满橘红的蟹黄则单独放在一旁备用。
然后，他开始了湘菜最标志性的步骤——**爆炒**！
大火轰然升起，几乎舔舐到锅沿。汉斯将一口厚重的铁锅烧得滚烫冒烟，倒入清澈的油脂。油温至极，他抓起一大把准备好的、干辣椒段、花椒、姜片、蒜末，猛地投入锅中！
“刺啦——！！！”
一声惊天动地的爆响！辛辣刺激的香气如同炸弹般在厨房内爆开！那浓烈的烟火气，与对面冰盘的冷清形成了天堂与地狱般的反差！炽热的气浪让靠近的人忍不住后退一步，感觉眉毛都要被点燃！
汉斯面色潮红，汗水浸透了衣背，但他眼神明亮，手臂稳定。他将撕好的熔岩巨蟹肉块投入锅中，快速颠勺翻炒！蟹肉与热油、香料接触的瞬间，表面那被暂时平息的火元素仿佛被彻底激活，发出“噼啪”的轻微爆鸣，肉质以肉眼可见的速度变得紧实、边缘泛起诱人的焦黄色，同时将那硫磺气息转化为了一种奇异的、带着矿物感的焦香！
他调入李响特制的、融合了豆豉、豆瓣酱等多种调料风味的“复合香辣酱”，继续大火猛攻，让每一块蟹肉都均匀地裹上酱汁。接着，他倒入那橘红色的蟹黄，略微翻炒，让蟹黄的醇厚鲜香与香辣酱汁融合。最后，撒入新鲜的紫苏叶段，淋入少许香醋，再次快速颠勺，让所有味道在极致的锅气中完美融合！
整个过程，不过两三分钟，却仿佛经历了一场火焰风暴！
“起锅！”
汉斯一声大喝，将锅中红亮油润、香气霸道绝伦的**熔岩巨蟹（湘式口味蟹）** 猛地倾入一个宽大的、预热过的陶盆之中！
“轰！”
菜肴落盘的瞬间，那积累到的**香、辣、鲜、烫**的复合气息，如同实质的冲击波，悍然撞碎了“冰封王庭”所营造的冰冷结界！那火热、奔放、充满了生命躁动与力量感的味道，瞬间主宰了整个空间！
评委和围观者们，不由自主地被这霸道的香气吸引，围拢过来。只见陶盆中，橘红色的蟹黄与红亮的辣油交相辉映，大块的蟹肉饱满诱人，干辣椒与花椒点缀其间，紫苏叶增添了一抹亮色。整道菜色泽红艳，油光锃亮，散发着一种令人血脉贲张、口水直流的狂野魅力。
与“冰封王庭”的精致冰冷相比，这道“口味蟹”就像是一位从岩浆中走出的火焰巨人，粗犷、热烈、充满了最原始的生命力！
“请……请品鉴。”汉斯喘着粗气，用袖子抹了把汗，声音带着一丝疲惫，却充满了完成使命后的激动。
评委们面面相觑，从对方的眼中都看到了震撼与难以置信。他们小心翼翼地用筷子夹起一块裹满酱汁的蟹肉，那灼热的气息几乎烫手。放入口中——
**！**
味蕾仿佛被投入了一座爆发的火山！
极致的**香辣**率先攻城略地，那辣味并非单纯的灼痛，而是带着花椒的麻、豆豉的酵香、豆瓣酱的醇厚，层次分明，瞬间打开了所有味蕾的通道！
紧接着，是**熔岩巨蟹肉**那匪夷所思的口感！原本预想中的坚韧粗糙全然不见，取而代之的是一种极致的**弹牙与嫩滑**！那被驯服的火元素在口中化作一股温暖的洪流，不仅没有硫磺的刺激，反而带来了一种独特的、仿佛被地心之火煅烧过的**醇厚鲜香**！蟹肉饱满多汁，在香辣酱汁的衬托下，其本身的鲜美被放大到了极致！
蟹黄的**丰腴醇厚**更是将这份鲜美推向了高潮，与香辣味形成了完美的平衡。
紫苏的清香与那一丝醋意，则在最后起到了画龙点睛的作用，解腻增香，让味觉体验在爆裂之后归于一种酣畅淋漓的舒爽！
**热！辣！鲜！香！烫！**
五种极致的感受，如同五重浪潮，一浪高过一浪地冲击着评委们的感官！与“冰封王庭”那需要静静品味的冰冷鲜甜不同，这道“口味蟹”是直接的、暴力的、不容拒绝的美味狂欢！它让人额头冒汗，嘴唇发麻，却忍不住想要一口接一口，沉浸在这火焰风暴般的味觉盛宴中！
几位评委吃得满脸通红，汗如雨下，却停不下筷子，眼中充满了惊叹与享受。
巴顿主厨看着评委们的反应，又看了看那盘仿佛仍在燃烧的“口味蟹”，脸上的自信笑容渐渐消失，取而代之的是一片凝重。他没想到，对方一个看似不起眼的助手，竟然真的能用如此“粗劣”的食材，爆发出如此惊心动魄的力量！
这第一局，“极热”对“至寒”，结果，似乎已然分明。
李响看着满脸通红、激动不已的汉斯，微微点了点头。湘菜之魂，已被汉斯初步掌握。而这，仅仅只是开始。