第117章 加密纹路的秘密（2/2）

伙计想了想说：“倒是试过用绍兴酒浸泡，效果还不错，但是成本太高了，不适合大规模使用。用水果的话，我们试过用柠檬和苹果，效果不是很理想，还会影响燕窝的口感。”

林默和苏清月对视一眼，都从对方眼中看到了一丝失望。看来燕窝去腥确实是一个难题，连专业的燕窝行都没有完美的解决方法。

离开燕窝行后，林默说：“看来我们得自己想办法了。要不我们先按照秘方上的方法再试试，或许能找到突破点。”

苏清月点了点头：“好啊，我们可以从最基础的方法开始，一点点调整，看看能不能把腥气残留度降到零。”

他们回到聚福楼的后厨，立刻开始了试验。林默负责处理燕窝，他按照秘方上的方法，先把燕窝清洗干净，然后用清水浸泡。苏清月则在一旁准备各种去腥的材料，生姜、葱段、陈皮、绍兴酒、柠檬等等，摆了满满一桌子。

时间一点点过去，他们尝试了各种组合和方法。用姜葱水浸泡后，腥气残留度降到了 0.8%；用陈皮蒸制后，降到了 0.6%；用绍兴酒腌制后，降到了 0.5%。但无论他们怎么努力，始终无法将腥气残留度降到零。

“难道真的没有办法了吗？” 林默有些沮丧地说。

苏清月也皱着眉头，沉思了片刻说：“或许我们可以尝试一下融合技法。既然融合面谱能兼容南北风味，说不定也能解决燕窝去腥的问题。”

林默眼前一亮：“对啊，我们怎么没想到呢！我们可以用北方的去腥方法和南方的处理技巧结合起来试试。”

他们立刻行动起来。林默用北方常用的花椒水来浸泡燕窝，这是他在华北平原学到的去腥方法，对肉类的去腥效果非常好。苏清月则用南方的冰糖和椰汁来中和燕窝的腥味，增加燕窝的清甜口感。

当两种方法结合在一起时，奇迹发生了。燕窝的腥气残留度竟然降到了 0.1%，已经非常接近零了。

“太好了！有效果了！” 林默兴奋地说。

苏清月也露出了笑容：“看来融合技法真的是解决问题的关键。我们再调整一下比例和时间，说不定就能成功了。”

他们又经过了多次试验，不断调整花椒水的浓度、浸泡的时间、冰糖和椰汁的用量等等。终于，在他们的不懈努力下，燕窝的腥气残留度降到了零。

系统面板弹出了耀眼的提示：【恭喜！成功解决燕窝去腥难题，解锁融合技法「南北合璧去腥法」，获得食材积分 5000 点】。

林默和苏清月相视一笑，都从对方眼中看到了喜悦和成就感。他们知道，这只是一个开始，融合面谱的秘密还有很多等待他们去探索，更多的美食奇迹等待他们去创造。

他们收拾好东西，准备离开后厨。走到门口时，林默突然想起了什么，对苏清月说：“对了，我们明天去燕窝产地看看吧，说不定能找到那第七份面谱残页。”

苏清月点了点头：“好啊，我也正有此意。说不定在燕窝产地，我们还能发现更多关于融合面谱的线索。”

夜色渐深，聚福楼的灯光在夜色中显得格外温暖。林默和苏清月站在后厨的门口，望着远处的星空，心中充满了对未来的期待。他们知道，在探索融合面谱的道路上，还有很多困难和挑战在等待着他们，但他们有信心，只要携手并肩，就一定能克服一切困难，解开融合面谱的全部秘密，创造出属于他们的美食传奇。