第186章 保守玩家的信任重建（1/2）

湘味老街的晨光刚漫过青石板，龚记辣坊前的空地上已搭起临时操作台 —— 木质台面铺着干净的白布，上面整齐摆放着川味汉源花椒、湘味剁椒米酒、鲁菜糊辣油，还有联盟跨地域食材库刚调来的七星坛灵泉水，每样食材都贴着清晰的标签，标注着产地、灵体纯度与用途。

“都准备妥当了？” 林默检查着灵体检测仪，屏幕上显示设备状态正常。昨日谣言虽被官方澄清，但联盟协作频道仍有零星质疑 —— 几位湘味保守玩家私下组建了 “工艺守护群”，讨论 “联合发酵是否会稀释湘味本味”，甚至拒绝提供自家珍藏的老坛剁椒菌种。苏清月建议：“与其线上解释，不如让他们亲眼看到、亲口尝到，用味道打破疑虑。” 这才有了这场 “辣味分享会”。

“来了来了！” 鲍师傅推着一辆小推车赶来，车上装着发酵好的联合发酵面团，红金相间的灵体光在阳光下格外显眼，“数据记录组的兄弟都到了，等会儿每一步工艺都实时记录，保证公开透明！”

说话间，湘味老街的巷口传来动静 —— 二十余名穿着深色布衫的玩家缓步走来，为首的是湘味保守玩家中的代表 “辣爷”。他头发花白，腰间系着祖传的剁椒围裙，脸上没什么表情，眼神却带着审视，身后的玩家们也大多抱着胳膊，显然还没完全放下戒心。

“林默首领，我们可不是来捧场的。” 辣爷走到操作台旁，目光扫过台上的食材，语气带着几分生硬，“就是想看看，你们所谓的‘联合发酵’，到底有没有丢我们湘味的魂。”

“欢迎各位来监督。” 林默笑着递过一张工艺清单，上面详细标注了当天要制作的三种辣味面点：川菜麻辣馒头、湘味酸辣包、鲁菜糊辣饼，每种面点的食材配比、发酵时间、灵体参数都一目了然，“今天所有制作过程全公开，你们随时可以提问，甚至可以上手操作。”

分享会正式开始。林默首先制作 “湘味酸辣包”—— 取联合发酵面团 500g，按清单比例加入 15g 剁椒米酒、5g 七星坛灵泉水，揉面时特意放慢速度，让围观玩家看清面团与剁椒米酒的融合过程：橙红色的米酒液被均匀揉进面团，原本红金的灵体光渐渐染上一层温润的橙红，却始终保留着湘味灵体特有的辣椒纹路。

“这里要注意，剁椒米酒不能加太多。” 林默边揉面边讲解，“15g 是我们反复试验的最佳比例，既能带出湘味的酸辣，又不会让灵体光失衡 —— 要是加至 20g，面团的灵体波动频率会降到 40hz 以下，反而会削弱湘味的烈劲。”

苏清月在一旁同步操作灵体检测仪，将数据投射到临时屏幕上：【当前面团状态：灵体波动频率 45hz（湘味酸辣标准区间 42-48hz），灵体纯度 93%，湘味本味保留率 91%】。屏幕前的保守玩家们窃窃私语，有人拿出自己的灵体检测设备对比，发现数据完全一致，眼中的疑虑少了几分。

蒸制酸辣包的间隙，林默又制作了川菜麻辣馒头与鲁菜糊辣饼。制作麻辣馒头时，“麻辣先锋” 特意赶来帮忙，演示如何控制汉源花椒的用量：“加 3g 能出麻香，加 5g 就会盖过老面的麦香，我们选的 4g，正好能和湘味酸辣形成对比，又不抢味。” 制作糊辣饼时，鲁菜学徒小鲁远程连线，指导如何用老酱曲中和糊辣的焦香：“这步是鲁菜的精髓，能让糊辣更醇厚，还能和湘味的酸鲜呼应。”

半个时辰后，三种辣味面点陆续出锅。麻辣馒头泛着金黄，咬开后能看到细密的气孔，麻香与麦香交织；糊辣饼外酥里软，焦香中带着酱曲的厚重；最受关注的酸辣包，橙红色的外皮泛着光泽，掰开的瞬间，酸辣气息扑面而来，内馅的剁椒颗粒清晰可见，还带着淡淡的米酒甜香。

“各位尝尝吧。” 林默将酸辣包递到辣爷面前，“这是最能体现湘味本味的，您是老湘味了，肯定能尝出里面的门道。”

辣爷犹豫了一下，接过酸辣包咬下一口。起初是面皮的松软，接着是剁椒的鲜辣在舌尖散开，随后是米酒的清甜与乳酸的回甘，三种味道层层递进，没有丝毫杂乱，反而将湘味 “辣裹酸鲜” 的特点展现得淋漓尽致。他闭上眼睛细细品味，眉头渐渐舒展，又咬了一大口，这次的动作明显放松了许多。