第333章 总管刁难 —— 变质枸杞的危机与化解（2/2）

三、危机背后的考量：宫廷关系的初步应对

1. 刁难动机的深层分析

林默一边将鹿尾块放入铜锅，一边思考李公公刁难的动机：

权力试探：自己作为新入职御厨，却接连得到皇帝赏赐，可能引起李公公的忌惮，想通过 “食材变质” 试探自己的应对能力与背景；

利益冲突：御膳房的食材采购与管理由李公公负责，自己若长期得到皇帝重视，可能影响其在御膳房的权力与利益；

宫廷派系斗争：御膳房内部可能存在派系，李公公或许属于与张总厨（自己的古代师傅）对立的派系，想通过打压自己，削弱张总厨的势力。

这些分析让林默意识到，宫廷并非单纯的烹饪场所，而是充满复杂人际关系与权力斗争的漩涡。自己若想顺利完成 “厨神模拟” 任务，不仅要提升烹饪技艺，还需学会应对这些潜在的危机与刁难。

2. 后续应对策略制定

基于对动机的分析，林默制定了初步的后续应对策略：

低调行事：避免因皇帝赏赐而张扬，完成菜品制作后，不主动邀功，将功劳适当归于张总厨与御膳房团队，减少李公公的忌惮；

证据留存：将问题枸杞的变质颗粒妥善保存（用密封瓷瓶装好），若李公公后续再次刁难，可作为证据，证明自己无过错；

寻求支持：在适当的时候，向张总厨隐晦提及食材异常情况，寻求其指导与支持 —— 张总厨在御膳房任职多年，熟悉宫廷规则，能提供更有效的应对建议；

提升实力：尽快完成 “扒鸡茸鱼肚” 的复刻，解锁更多技能与权限，提升自己在御膳房的不可替代性，从根本上减少被刁难的可能。

四、回归烹饪：焖煮流程的顺利推进

1. 焯水与焖煮的精准执行

危机化解后，林默重新专注于改良版 “烧鹿尾” 的制作：

焯水去杂质：将鹿尾块放入铜锅的老鸡汤中，大火加热至沸腾（约 5 分钟），表面浮起少量白色浮沫（腌制过程中残留的血水），用撇沫勺轻轻撇净，确保汤汁清澈；

加入药材与辅料：焯水完成后，转中火（炭火堆高度 8cm），加入 15g 兑换的优质枸杞、10g 桂圆果肉、剩余的人参片，轻轻搅拌均匀，让药材与鹿尾充分接触；

定时搅拌与监测：按照每 20 分钟搅拌一次的频率，用银勺沿铜锅内壁轻轻搅动，避免食材粘底；同时用系统监测汤汁温度，确保稳定在 80c，让药材药性与食材鲜味充分融合。

2. 品质把控与时间管理

林默密切关注焖煮进度，确保在卯时（500）前完成制作：

药性释放监测：焖煮 1 小时后，系统提示 “人参药性释放率达 90%，枸杞与桂圆的滋补成分完全融入汤汁，符合‘补而不燥’标准”；

鲜味融合确认：用银勺舀取少量汤汁品尝，鹿尾的肉香、人参的微苦、枸杞的清甜、桂圆的温润完美融合，无任何异味，鲜味层次丰富，符合 “鲜而不膻” 要求；

收汤与装盘准备：卯时前 30 分钟（430），转小火收汤 10 分钟，汤汁浓稠度达到 “挂勺壁” 标准；随后关火，将鹿尾块、人参片、枸杞、桂圆果肉整齐码放在白瓷盘中，淋上浓稠的汤汁，表面点缀少许火腿末，完成装盘。

凌晨卯时（500），当李公公按时来到西厨区检查时，改良版 “烧鹿尾” 已完美呈现在面前。菜品色泽红亮，香气浓郁，李公公拿起银筷尝后，虽未明说，但眼中闪过一丝惊讶与不甘，最终还是点头道：“符合陛下食补要求，即刻送往养心殿。”

林默躬身行礼，目送小太监将菜品送走，心中却无丝毫轻松 —— 这场因变质枸杞引发的危机，只是宫廷斗争的冰山一角，未来还有更多挑战等待着他。但他也更加坚定了信念：唯有凭借过硬的烹饪技艺与智慧，才能在这场 “厨神模拟” 中脱颖而出，顺利完成任务，带着古代烹饪的智慧与经验，回到现实，助力父亲的餐馆走向新的高峰。