第415章 风味制胜与责任传承（1/2）

比赛结束的哨声落下后，赛场内的紧张氛围并未消散。选手们屏息凝神地围在评委席周围，目光紧紧盯着评委们手中的筷子，等待着最终的评判结果。评委们依次走到各个赛区的代表菜品前，仔细观察菜品的造型、色泽，再逐一品尝，不时低头交流几句，在评分表上写下评语。

首先品尝的是华南赛区代表陈海的烤乳猪。金黄酥脆的外皮在灯光下泛着油光，造型精致得如同一件艺术品。周明轩老先生拿起筷子，夹起一小块皮脆肉嫩的乳猪，送入口中。咀嚼片刻后，他眉头微微皱起，放下筷子说道：“造型和火候都很到位，外皮酥脆，肉质鲜嫩，但调味偏咸了些，影响了整体的口感平衡。” 其他评委也纷纷点头表示认同，马克补充道：“应该是受到了味觉干扰的影响，没能及时调整过来，有些可惜。” 陈海站在一旁，脸上露出愧疚的神色，默默低下了头。

紧接着，评委们来到华东赛区另一代表吴磊的 “软兜长鱼” 前。这道淮扬经典菜式以刀工精细、口感鲜嫩着称，但此刻盘中的长鱼丝长短不一，粗细不均，显然是之前味觉失灵时切坏的。一名评委尝了一口，摇了摇头：“刀工失误导致口感大打折扣，而且调味也有些偏差，没能体现出软兜长鱼的嫩滑鲜香。” 吴磊的脸瞬间涨得通红，尴尬地站在原地。

随后，评委们陆续品尝了其他赛区的代表菜品：华北赛区的 “北京烤鸭” 鸭皮不够酥脆，西南赛区的 “麻婆豆腐” 麻辣味失衡，西北赛区的 “手抓羊肉” 去腥不够彻底。虽然部分菜品有亮点，但都或多或少受到了味觉干扰的影响，未能达到最佳状态。

当评委们走到林默的改良版佛跳墙前时，原本略显严肃的表情瞬间柔和下来。瓦罐上的荷叶散发着淡淡的清香，揭开荷叶后，琥珀色的汤底冒着袅袅热气，浓郁的鲜香扑面而来，瞬间驱散了之前品尝其他菜品时的遗憾。周明轩老先生眼睛一亮，率先拿起勺子，舀了一勺汤底，吹了吹后缓缓送入入口中。

他闭上眼睛，细细咀嚼着汤底中的食材，脸上的笑容越来越明显。片刻后，他睁开眼睛，对着林默竖起了大拇指：“好！太好了！这汤底醇厚浓郁，鲜味十足，层次丰富，丝毫看不出是 8 小时熬制出来的，比传统佛跳墙多了一丝海鲜的清甜，改良得非常成功！”

马克也迫不及待地舀了一勺汤底，品尝后连连赞叹：“海参和鲍鱼的口感 q 弹爽滑，充分吸收了汤底的风味，每一口都充满了惊喜。在味觉干扰的突发状况下，还能做出如此完美的菜品，你的专业素养和心理素质都非常出色！”

其他评委也纷纷拿起勺子品尝，尝过之后都给出了极高的评价。“风味、口感、创新三者兼备，这是今天最出色的一道菜！”“既保留了传统佛跳墙的精髓，又融入了地域特色，真正做到了推陈出新！” 最终，经过评委们的综合打分，林默的改良版佛跳墙以满分的成绩获得华东赛区第一名，毫无悬念地晋级 100 强。

当主持人宣布结果时，赛场内响起了雷鸣般的掌声。星环市的选手们纷纷围上来，和林默拥抱庆祝。“林默，太棒了！你为我们星环市争光了！”“早就知道你一定能行！” 林默笑着向大家道谢，心中充满了成就感。

就在这时，陈海主动走上前来，脸上带着真诚的歉意和敬佩：“林默，今天真的谢谢你。如果不是你的清口小菜，我恐怕连比赛都完成不了，更别说晋级了。之前是我太傲慢，小看了你，你的厨艺和人品都值得我好好学习。”

林默拍了拍他的肩膀，笑着说道：“别这么说，大家都是厨师，互相帮助是应该的。比赛的意义在于交流学习，共同进步，而不是互相拆台。我们都应该守住厨师的底线，用真材实料和扎实的技艺做菜，抵制那些歪门邪道。”

陈海重重地点了点头：“你说得对，我以后一定会端正态度，潜心钻研厨艺。以后有机会，希望能和你多交流学习。”

两人正说着，一个熟悉的身影走了过来，正是厨道联盟会长李古板。他脸上带着难得的笑容，拍了拍林默的肩膀：“林默，今天赛场发生的事我都听说了，你做得很好。不仅守住了自己的菜品，还不计前嫌地帮助其他选手，这才是厨师该有的担当和格局。”

林默恭敬地说道：“谢谢您的夸奖，这都是我应该做的。”

李古板的表情突然变得严肃起来，他环顾了一下四周，压低声音说道：“有件事我必须告诉你，暗影厨团的势力比我们想象的更强大。他们不仅仅是想操控比赛，据我们调查，他们还在暗中生产和推广含有违规添加剂的预制菜，这些预制菜已经流入了不少餐馆和超市，严重威胁着食客的健康。我们必须尽快阻止他们，不能让他们继续为所欲为。”

林默心中一凛，眼神变得坚定起来：“您放心，苏清月和夜枭已经查到了他们的添加剂工厂位置，今天凌晨就会展开调查，我比赛结束后就过去和他们汇合。”

李古板眼中闪过一丝赞许：“好！有你们这样有担当的年轻人，我就放心了。如果需要厨道联盟帮忙的地方，随时开口，我们会调动所有资源支持你们。我们虽然是厨师，但守护食客的味觉安全和身体健康，是我们义不容辞的责任。”

和李古板告别后，林默简单收拾了一下东西，就匆匆离开了赛场。他打车赶往苏清月和夜枭约定的汇合点 —— 一家位于西部科技城附近的小餐馆。到达餐馆时，苏清月和夜枭已经在包间里等候，桌上还放着一张工厂的平面图。