第171章 联合发酵的诞生（1/2）

传送阵的蓝光还未在湘味星城的空气中完全消散，林默与苏清月的系统面板突然同时亮起温暖的金光 —— 好感度突破 60 的提示如同绽放的烟花，在屏幕中央炸开，紧接着，一行带着 “终极技能” 标识的文字缓缓浮现：

【恭喜玩家林默、苏清月，好感度突破 60（默契协作阶段），解锁跨菜系终极技能：「联合发酵」！】

【技能说明：可将两种及以上菜系的酵母灵体深度融合，打破传统发酵的风味边界，产生全新复合风味物质，适配不同菜系的灵体需求；当前最优适配组合：川味老面酵母 x 粤式海鲜酵母，适配菜系：湘味（辣味灵体激活概率 + 30%）】

技能演示画面同步弹出：屏幕中，川味老面酵母的暗红色灵体与粤式海鲜酵母的淡金色灵体在玻璃容器中相遇，没有丝毫排斥，反而如同磁铁般相互吸引，缓缓缠绕、融合。随着融合进度推进，两种酵母逐渐凝聚成红金相间的新酵母颗粒，表面泛着细腻的光泽，系统标注的风味参数令人惊喜：【复合风味：酸辣鲜；灵体纯度：96%；对辣味灵体的兼容性：92%—— 可作为唤醒湘味剁椒灵体的辅助媒介】。

“这技能…… 简直是为湘味灵体量身打造的！” 苏清月的眼睛瞬间亮了，珍珠戒指与新酵母的投影产生共鸣，芯片弹出详细的融合方案，“川味老面的醇厚能中和剁椒的烈辣，粤式海鲜的鲜甜能激活灵体的活性，两者融合后，正好能满足百年剁椒灵体对‘温和引导’的需求！”

林默也难掩兴奋，他从背包中取出两个陶瓮 —— 一个装着陈婆婆寄来的川味老面酵母，暗红色的酵母块泛着麦香；另一个装着港都带回的粤式海鲜酵母，淡金色的粉末带着海洋的咸鲜。“既然技能解锁了，不如现在就做首次试验，看看联合发酵的实际效果。”

两人在岳阳楼附近的临时面点坊忙碌起来。林默按技能提示的比例，精确称量出 5g 川味老面酵母、5g 粤式海鲜酵母，放入装有 500g 高筋面粉的不锈钢盆中；苏清月则准备好港都海水与细砂糖，按比例倒入盆中，轻轻搅拌。当两种酵母与面粉充分混合时，奇妙的变化开始出现 —— 面团表面逐渐泛起红金交织的微光，发酵过程中冒出的气泡破裂时，竟同时散发着川味的麻辣与粤式的海鲜香气，两种截然不同的味道在空气中交融，却意外地和谐。

“这香气太特别了！” 苏清月凑近面团，灵体检测仪的屏幕上弹出数据：【发酵活性：98%；风味物质：辣椒素（微量）、海鲜谷氨酸（微量）、麦香醇；内部气孔形成中，预计醒发时间：40 分钟】。

40 分钟后，面团醒发完成。林默轻轻将面团取出，原本洁白的面团已变成红金渐变的颜色，用刀切开的瞬间，两人都发出惊叹 —— 面团内部的气孔竟呈现出完美的太极图案，一半是川味酵母形成的暗红色气孔，一半是粤式酵母形成的淡金色气孔，两种颜色相互环绕，如同灵体共鸣的具象化呈现。

“这就是联合发酵的魔力吗？连气孔都带着融合的仪式感。” 林默笑着拿起面团，决定制作最能体现湘味特色的 “剁椒海鲜包”—— 内馅用龚婆婆提前送来的百年剁椒，搭配港都新鲜的瑶柱与虾仁，既能凸显川粤融合的风味，又能呼应联合发酵的主题。

苏清月负责调制内馅，将剁椒的鲜辣与瑶柱的咸鲜、虾仁的清甜按比例混合，加入少许老面酱油提鲜；林默则将联合发酵面团分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，捏出精致的褶子。当一个个红金相间的包子放入蒸笼时，面点坊的空气中已充满令人垂涎的香气。

“蒸制时间到！” 随着林默揭开蒸笼盖，一股浓郁的复合香气扑面而来 —— 包子皮在蒸汽的作用下变得更加蓬松，红金渐变的颜色愈发明显；轻轻咬下一口，包子皮先是展现出川味老面的韧劲，咀嚼片刻后，又显露出粤式面点的松软，两种口感在口中层层递进；内馅的剁椒烈辣与海鲜鲜甜完美融合，再配上联合发酵带来的麦香，三种味道在舌尖交织，形成令人难忘的复合风味。