第31章 丰泽园试菜（2/2）

上菜后，娄半城率先舀起一勺，入口时燕窝软滑细腻，汤味醇厚清鲜，闭眼回味片刻后缓缓开口：“谭家菜讲究‘汤清味浓’，这道燕菜汤吊得够醇、燕窝发得够透，连‘玉盏’摆盘都藏着日子圆满的心意 —— 寻常人家难得尝这口，可这‘圆满’的盼头，倒是咱们都想要的。”

工业部的一个领导也尝了一口，点头附和：“以前只知谭家菜金贵，今日才懂，贵的不只是食材，还有厨师的心意。这‘玉盏’燕窝，既品了美味，又讨了圆满的彩头，何师傅这手艺与心思，都难得！”

李师傅作为丰泽园厨师长，品鉴更为细致：“吊汤要‘大火烧开、微火慢吊’，差一分火候汤味就淡了；燕窝挑毛更是考验耐心，一丝杂质都不能有。何师傅不仅功夫到家，还把‘圆满’‘安康’的心意融到摆盘里，这才是真正的‘色香味意形’俱全！”

其他几位酒店老板和厨师长也纷纷点头称赞，张总笑着对周明远说：“周师傅，您这徒弟可是把‘菜’与‘生活’连在一起了 —— 既做得一手好味，又懂老百姓盼圆满、求红火的心思，以后必定是京城餐饮界的栋梁！”

周明远听着众人的夸赞，脸上的自豪渐渐褪去，取而代之的是几分尴尬与疑惑。他看向何雨柱的眼神里，既有认可，又藏着不解 —— 自己教徒弟只教厨艺与刀工，从没教过这般精巧的摆盘雕刻。几位试菜的人似是察觉到异样，相互对视一眼，都默契地点了点头。

这时，工业部的领导放下汤勺，看向周明远，语气带着赞许：“周师傅，不愧是您的关门弟子！这厨艺精湛，八大菜系面面俱到，连摆盘都透着巧思，这般水准，都能上国宴了！”

周明远的脸色瞬间沉了下来，起身对着众人拱了拱手，语气带着几分凝重：“领导、娄董、各位同行，实不相瞒，雨柱的烹饪手艺确实是我教的，但这些花里胡哨的摆盘雕刻，我半分没教过他。” 说罢，他转头看向何雨柱，声音陡然严肃：“过来！跟我说说，这些东西你是在哪学的？好好说话，别瞒着！”

他心里满是忐忑 —— 既怕何雨柱偷偷拜了其他师傅，落个 “欺师灭祖” 的名声，又怕这是何雨柱的父亲何大清私下所教，若是传出去，倒显得自己这个师傅藏私。

何雨柱被师傅的语气吓得一激灵，心里瞬间紧张起来。他知道，这些超越时代的摆盘思路本就扎眼，如今被师傅当众点破，若是找不到合理的借口，后果不堪设想。他攥了攥手心，定了定神，语气带着几分委屈：“师傅，我哪敢拜其他师傅啊！这些雕刻，是我从小在家没事干，拿萝卜土豆雕着玩的，为此何大清没少揍我，说我浪费粮食。至于把雕刻跟炒菜摆盘结合，今天还是第一次试…… 我真没欺师灭祖！”

这话一出，雅间里顿时响起一阵笑声。娄半城笑着摆了摆手：“原来还是个从小玩出来的本事，倒比刻意学的更显灵气！” 张总也跟着打趣：“何师傅这是天赋异禀，藏不住的！”

唯有周明远还黑着一张脸，只是紧绷的嘴角微微松动了些。工业部的领导见状，赶紧打圆场：“周师傅，您别较真！这位何雨柱小同志很有想法嘛！老人家常说要实事求是、不断改进创新，他把日常玩闹的手艺用到做菜上，不正好符合咱们共产党人的创新精神？好！好！好！” 说着，他连说了三个 “好”，瞬间化解了场间的尴尬。

周明远听领导这么说，也顺着台阶下，脸色缓和了些，对着何雨柱瞪了一眼：“既然是自己琢磨的，以后就好好练，别光想着玩！” 何雨柱赶紧点头应下，悬着的心总算落了地，总算忽悠过去了，不然被盯上就死都不知道怎么死的。