第107章 邻居们闻道肉香集体来要肉（1/2）

轧钢厂食堂的热闹渐渐散去，何雨柱在后厨把最后一道梅菜扣肉做好，看着领导们满意的表情，心里松了口气。想起自己那 2 斤奖励五花肉，他赶紧去后勤处领肉 —— 肉是早就分好的，用油纸包着，红嫩的油汁透过纸隐隐渗出来，勾得人心里发痒。

“张哥，借几张报纸用用！” 何雨柱找到还在整理文件的张秘书，笑着接过对方递来的旧报纸。他仔细把五花肉裹了三层，报纸边角叠得严严实实，既防止油汁弄脏自行车，也让人看不出里面包的是肉。走到车棚，他把包好的肉固定在自行车后座，用绳子绕了好几圈绑紧，拽了拽确认不会掉，才跨上自行车往家赶。

回家的路上，天色已经有些暗了，街边的行人三三两两往家走。何雨柱骑得不快，却总觉得有目光落在自己身上 —— 大概是自行车后座鼓鼓囊囊的包裹引了人注意。他不敢多停留，低头加快了蹬车的速度，遇到有人打量，只装作没看见，一门心思往南锣鼓巷赶。

终于到了 95 号院门口，何雨柱推着自行车往里走，正好撞见闫埠贵站在门墩上抽烟。闫埠贵的目光在他后座的包裹上扫了好几圈，笑着凑上来：“柱子啊，这是领了啥好东西？包这么严实。” 何雨柱没接话，只含糊地 “嗯” 了一声，推着车径直往中院走，连院里其他想跟他打招呼的邻居都没理会。

他心里门儿清 —— 院里这些邻居，大多爱凑热闹、算小账，要是让他们知道自己领了 2 斤肉，指不定会有多少人来打听、借要。就凭院里有些人的德行，真要是被缠上，搞不好还会琢磨着怎么 “分一杯羹”，甚至团伙强抢都有可能。他可不想节外生枝，只想赶紧把肉拿回自己屋里 —— 自家挂着政府颁发的 “先进个人” 牌匾，真有人敢闯进来抢，那就是冲击政府认可的屋子，借他们个胆子也不敢。

何雨柱快步把自行车推到自家门口，飞快解下后座的肉，抱着就进了屋，连门都没敢多开一秒。屋里的何雨水听见动静，跑过来好奇地问：“哥，你抱的啥呀？” “好东西！晚上给你做回锅肉吃！” 何雨柱笑着把肉放在厨房案板上，这才松了口气 —— 回锅肉不用放糖，不像红烧肉那样费糖，如今糖是金贵物，家里那点糖还是过年时省下来的，得留着给雨水冲糖水喝。

而院门口、墙角边，不少邻居还在对着何雨柱家的方向指指点点。“我看他那包裹，指定是厂里发的肉！” “可不是嘛，今天轧钢厂加餐庆祝，他又是功臣，肯定有奖励！” “2 斤肉呢！咱们过年都没见着这么多……” 议论声不大，却隐隐约约飘进何雨柱耳朵里，他没当回事，只想着赶紧把肉做好，让雨水好好解解馋。

何雨柱手脚麻利地处理五花肉：先把肉放进温水里泡去血水，再切成半指厚的薄片，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出来沥干 —— 做回锅肉得用这种带点肥的薄片，炒出来才香。他又从菜窖里翻出半颗冬天存的青蒜苗，洗净切段，再找出家里仅剩的小半袋豆瓣酱，这可是做回锅肉的灵魂。锅里倒油，油热后放进肉片煸炒，直到肥肉出油、肉片变得金黄透亮，再舀一勺豆瓣酱炒出红油，最后扔进青蒜苗翻炒两下，瞬间，浓郁的酱香混着肉香就弥漫开来，连隔壁的聋老太太都似乎闻到了，在屋里敲了敲墙。