第153章 家的味道（1/2）

周文。温禾唤来正在核对清单的外院总管，我方才清点了一番，有几样要紧物什需得添置。你让李四去采买，初心小书房要定做一套矮书架和玩具收纳柜，内室窗边加一张花梨木躺椅，花厅添六个锦缎绣墩。再去寻一家手艺好的木作坊。

是，夫人。周文躬身应下，立即找来采买李四细细交代，矮书架要边角圆润的，免得小姐磕碰；躺椅务必选木质细腻的；绣墩的锦缎要秋香色暗纹的，与花厅的布置相称。记住，既要实用，更要雅致。

李四认真记下要求，揣好银钱匆匆离去。

“夫人，”阿蛮的声音从身后传来，带着一丝厨房主事的干练，“您上午列的厨房缺的物什清单，我都核对补充好了，也粗略归置了一下。您看，晚膳……”

温禾转过身，眼中闪过一丝温暖的光彩，一个念头在她心中成形。

连日来大家舟车劳顿，今日又忙碌整日，正需要一顿能驱散疲惫、凝聚人心的饭食。

“晚膳我来准备。”温禾笑道，声音清亮，“阿蛮，你来给我打下手。春分、夏至也来帮忙。今晚，我们吃个新鲜的。”

“新鲜的？”阿蛮眼睛一亮，满是好奇，夫人出手，必是美味。

温禾点点头，一边往厨房走，一边利落地吩咐：“去准备两口最大的铜锅，中间要有烟囱的那种。若是没有，寻两个厚实的大砂锅也可。再备上足量的木炭。”

“是！”阿蛮虽不解其意，但执行力一流，立刻让春分去找锅，夏至去备炭。

温禾又对旁边候着的周文道：“周文，你派人再去一趟市集，采买些新鲜羊腿肉、猪五花肉，若有新鲜的鱼也买上一条，再多多买些时令蔬菜，菘菜、葵菜、藕片、菌菇……看着新鲜的都买些回来。对了，豆腐、豆皮也多买些。”

明白，我亲自去挑。周文知道今晚这顿饭意义非凡，决定亲自走一趟。

温禾则挽起袖子，亲自开始准备锅底和蘸料。

她让阿蛮取来晒干的香菇、虾米，又找出从临江府带来的、她自己用多种香料研磨配比的“秘制香料粉”。

先用猪油煸香姜蒜，放入香菇、虾米炒出香味，再加入一大勺自制的豆酱炒出红油，最后注入足量的高汤（幸好阿蛮习惯性一直吊着一锅高汤备用），撒入香料粉和适量的盐，大火烧开，转而小火慢熬。

浓郁的、带着复合香气的味道很快从厨房弥漫开来，引得在院子里干活的人都忍不住吸了吸鼻子。

“夫人，这是在做什么？好香啊！”白芷忍不住凑到厨房门口问道。

“待会儿你们就知道了。”温禾神秘一笑，手上不停。

这时周文提着大包小包的食材回来：夫人，食材都备齐了，分量足够。

辛苦你们了。温禾满意地点头，挽起袖子开始准备。

她另起一小锅，用干辣椒、花椒、同样用姜蒜和豆酱爆香，炒制了一个红油麻辣锅底。

考虑到有初心和可能不擅辣的人，她准备了两种口味。

接着，她开始调配蘸料。

捣好的蒜泥、切得细细的香葱芫荽、茱萸酱、酱油、香醋，还有她特意用芝麻小火焙香碾碎调成的“麻酱”，林林总总摆了一小排，任由个人喜好搭配。

这时阿蛮兴奋地跑来：夫人，两口铜锅都找到了！已经擦得锃亮！

太好了。温禾笑着指挥着阿蛮、春分、夏至，以及好奇围观的王嬷嬷、白芷等人一起动手。

羊肉、猪肉都被切成尽可能薄的片，鱼也片成薄片，蔬菜清洗干净，豆腐切块，豆皮打结……各式食材琳琅满目地摆满了好几个大托盘。

当那两口中间带着烟囱、咕嘟咕嘟翻滚着浓汤的铜锅被端上正厅临时拼起的两个大桌时，所有人都围了过来，脸上满是惊奇与疑惑。

“夫人，这……生的菜和肉就这么端上来了？”王嬷嬷看着满桌生鲜，有些迟疑。

这吃法，闻所未闻。

当初心蹦蹦跳跳地跑进正厅，看到那两个冒着热气的铜锅时，惊讶地睁大了眼睛：娘亲，这两个锅锅都长着烟囱！

温禾笑着将切得极薄的羊肉片夹起，在翻滚的奶白色菌菇汤底里涮了涮，肉片瞬间变色卷曲，她捞起，在自己面前的麻酱蘸料碗里一滚，然后放入口中，满足地眯起了眼：“嗯，就是这样，喜欢什么，就夹什么在锅里涮熟，然后蘸着料吃。”

她又涮了一片给眼巴巴看着的女儿：“初心乖，小心烫，吹一吹。”