第44章 卤料（1/2）

“宁宁又打到野猪了？”姜大伯母见到妯娌拿着篮子进来，随口开玩笑来了一句。

“是呀，宁宁今天早上进山打了头小野猪，咱们一家分一些。”姜母笑呵呵地回道，脸上直接就是与有荣焉想要炫耀的样子，这是自己生的女儿，像自己，有能耐。

大伯母又惊讶了：自家侄女什么时候变成这么厉害了，上次打到野猪才过去多久，今天又打到了，也太厉害了吧。

“宁宁真厉害呀，比她几个哥哥都有能耐。”姜大伯母发自内心的称赞着。

“里面有些猪骨头，宁宁说猪骨头煲汤可以补钙，对骨头伤口的恢复有积极功效。辛苦你多煲点骨头汤给婆婆喝了。”姜母一边往外拿出篮子里的猪肉，一边对着姜大伯母说道。

“行，放心，我会的了，宁宁都上山打肉给她奶奶补身子了，我这个做儿媳妇的肯定积极配合。”姜大伯母笑呵呵地回复着姜母，她可是知道，就是因为自己的公爹和婆婆跟自家住，妯娌那边才会给到这么多肉过来，不然如果正常的兄弟妯娌关系走动，肉虽然会分到有，但肯定不会有这么多。

姜母交代完后，眼见中午下工时间快到，就着急要回家做饭了。

“宁宁，你要跟娘回去，还是在奶奶这里多陪下奶奶?”？姜母走进婆婆的房间找姜宁。

“娘，我和你一起回去。”

姜母回到家后，就开始切猪肉。姜宁见到猪头整个都还在厨房放着。就想到了卤猪头肉。想到卤猪头肉的美味，她就开始咽口水了。

卤料家里肯定没有。要不自己去山上找找看？想到就马上行动。

“娘，我有事出去一趟。这个猪头你先不要煮，我有其他用途。”和姜母说了一声后，姜宁就拿着院子里的小篮子上山了。

其实就算姜宁不这样说，姜母中午也没想过要煮猪头肉。毕竟中午时间那么紧，整理猪头都需要花不少时间。

姜宁拿着小篮子又走在了去往深山的小路上。没一会就又到了今天砍大树的地方，在深山里东瞧瞧，西瞧瞧。很快姜宁就发现了桂皮树。

姜宁直接拿出放在篮子里的刀，对着桂皮树的树皮就剥了起来。两分钟不到的时间，就剥下一张不大不小的桂皮。

又在不远处发现了八角，姜宁拿着篮子直接摘了起来。后面再摘了香叶、花椒、小米椒。

虽然姜宁不会做饭，但前世做为特工，本身就不差钱，唯一的爱好就是喜欢吃各种美食，知道各种好吃的做法，但就是动手能力太差，曾经她也有尝试过自己动手做美食，但眼看方法很简单，自己动手就报废。

为了不浪费食物，姜宁早就死了要自己做饭这个想法了。

一边摘着卤料材料，姜宁一边回想着这几样卤料的作用。毕竟这也是学医识草药的一个途径嘛。

桂皮：具有独特的辛香味和甜味，能增加食欲，丰富口感。它能够平衡卤料中的其他香料，使整体味道更加和谐。

八角：是卤料中的主要香料之一，具有浓郁的芳香味和去腥作用。它能够赋予卤菜独特的口感和香气。

香叶：具有抗菌防腐的作用，同时也能赋予卤菜独特的香气。它能够为卤菜增添一丝清新的味道。

花椒：主要体现在去腥增香上。它富含麻香成分，所以能使卤肉的口感更丰富，同时也能有效去除肉中的异味。还能延长卤味保质期。