第615章 炮制工坊·药香淬炼定乾坤（1/2）

炮制工坊的木门虚掩着，推开时发出“吱呀”的轻响，浓郁的药香混杂着炭火气息扑面而来，比前厅更为醇厚。工坊不大，却布局规整，北侧是一排灶台，上面摆放着铁锅、铜碾、蒸笼等炮制工具，锅沿还残留着些许药渣；中央矗立着一口带温度传感器的铸铁炒药锅，锅身刻着“火候精准，药到病除”的字样，侧面连接着自动控温装置，显示屏上实时跳动着温度数值；南侧墙面挂满了泛黄的炮制步骤图，从“净制”“切制”到“炒炙”“蒸煅”，每一步都配有详细的图文说明，旁边还标注着《炮制心法》中的核心要诀。

“先处理药材预处理，这是炮制的基础。”赵晓翻开半本《炮制心法》，指着“净制需用甘草水，恒温三十度，浸泡一炷香”的记载，“我们需要按4:1的比例调配水和甘草水，还要控制温度稳定在30c，否则会影响药材药效。”她从分拣好的药材中取出甘草，用铜碾研磨成粉，倒入木桶中，再加入适量清水，搅拌均匀制成清洗液。

夏野走到灶台旁，点燃柴火，将木桶放在灶上加热：“温度传感器要时刻盯着，不能超过35c，也不能低于25c。”他调整风门大小，控制火势，陈凯则用温度计实时测量水温，当温度升至30c时，立刻喊道：“停！温度达标了！”夏野迅速减小风门，保持水温稳定，赵晓将需要预处理的当归、黄芪等药材放入木桶中浸泡。

浸泡期间，众人开始准备后续的炮制工作。陈凯对照墙面的炮制步骤图，将药材分为“炒、炙、蒸”三类：“清炒莱菔子，需要炒至微黄爆裂；蜜炙甘草，要让甘草表面均匀裹上蜂蜜，炒至老黄色；清蒸天麻，需蒸至质地变软，断面无白心。”他将莱菔子倒入炒药锅，张岚则负责监控炒药锅的温度：“炒药温度要稳定在120c，偏差超过10c就会触发断火装置。”

当炒药锅温度升至120c时，陈凯开始翻炒莱菔子，锅铲与铁锅碰撞发出“叮叮当当”的声响。“火候要均匀，不能让药材局部过热。”林默站在一旁，对照《炮制心法》提醒道，“莱菔子炒至微黄、有爆裂声时即可出锅，否则会炒焦失效。”陈凯点点头，不断调整翻炒速度，几分钟后，莱菔子散发出淡淡的香气，表面呈现出均匀的微黄色，并有轻微的爆裂声传出。“可以出锅了！”他迅速将莱菔子倒入竹篮中晾凉。

接下来是蜜炙甘草。赵晓将蜂蜜倒入小锅中，加热至融化，然后加入甘草拌匀，让每一根甘草都均匀裹上蜂蜜。陈凯将裹好蜂蜜的甘草放入炒药锅，调整温度至100c，小火慢炒：“蜜炙需要用文火，让蜂蜜慢慢渗透到甘草内部，炒至表面老黄色、不粘手为宜。”他翻炒时动作轻柔，避免蜂蜜脱落，林默则用手轻轻触摸甘草表面，感受粘性变化。当甘草表面呈现老黄色，触摸不粘手时，立刻出锅晾凉。