第421章 江母为沈念途做桂花饼（1/2）

清晨的阳光刚漫过厨房的窗台，江母就踩着小板凳，从橱柜顶层翻出个青花小罐。罐口一打开，甜丝丝的桂花香就漫了出来，像把秋天的阳光都装进了罐子里。“这是去年秋天晒的金桂，”她笑着对走进来的沈念途说，“本来想留着做桂花酱，昨天听小宇说你爱吃桂花饼，正好派上用场。”

沈念途凑过去闻了闻，金黄的桂花干躺在罐子里，还带着淡淡的水汽香。“阿姨，您还特意存着呀？”他看着江母系上围裙，往面盆里倒面粉，动作麻利得像在表演。

“那可不，”江母往面粉里加温水，筷子搅出簌簌的响，“好东西就得留着给合心意的孩子吃。你等着，阿姨今天给你做最好吃的桂花饼，外酥里软，甜而不腻。”

江宇被香味勾进厨房时，看到他妈正往面团里揉桂花碎，沈念途蹲在旁边，手里拿着个小筛子，小心翼翼地筛着糖粉，阳光落在两人发梢上，像撒了层金粉。“妈，我也帮忙。”他撸起袖子就想伸手，被江母用擀面杖敲了下手背。

“去去去，别添乱，”江母把他往外推，“你那手笨得跟脚似的，别把面团揉成疙瘩。去客厅待着，或者给念念剥点橘子。”

江宇只好悻悻地退到门口，看着沈念途帮他妈递油壶、递模具，两人配合得像排练过似的，忍不住嘟囔：“到底谁是亲儿子啊。”

沈念途被他逗笑，手里的筛子晃了晃，糖粉撒在面团上，像落了层细雪。“阿姨，面团要发酵多久呀？”他好奇地问，眼睛盯着渐渐发起的面团，像看着什么神奇的宝贝。

“得等它涨到两倍大，”江母用湿布盖住面盆，“这时候的面才够软，烙出来的饼才会起层。你先去客厅歇着，等会儿叫你。”

沈念途却不肯走，搬了个小马扎坐在旁边，看着江母准备馅料——白芝麻炒得喷香，冰糖碾成了细粉，再拌上刚从罐子里舀出的桂花，甜香混着芝麻香，馋得他直咽口水。“阿姨，您怎么什么都会做呀？”他由衷地感叹，“比外面点心铺的还讲究。”

“过日子嘛，就得精打细算着来，”江母笑着舀起一勺馅料，递到他嘴边，“尝尝甜度怎么样，不够再加糖。”

沈念途张嘴咬了一小口，桂花的清甜裹着芝麻的香，从舌尖暖到胃里，他眼睛一亮：“好吃！甜得正好，一点都不腻！”

江母被他夸得眉开眼笑，手上的动作更麻利了。等面团发好，她揪出一个个小剂子，擀成薄皮，包上馅料，再用模具压出好看的花纹——有梅花的，有海棠的，边缘还带着细密的齿印，像件精致的小艺术品。

“阿姨，这个梅花的真好看。”沈念途拿起一个生坯，小心翼翼地托在手心，“像从画里抠出来的。”

“等会儿烙熟了更好看，”江母把饼坯摆进平底锅，小火慢慢烙着，“火候得掌握好，火大了会糊，火小了不酥，得守着锅边慢慢翻。”