第113章（1/2）

娄晓娥见李成业的动作，忍不住心疼地问道。

“这不是鱼汤，是蒸鱼时流出的汁水，残留的鱼腥味主要就来自这里。”

李成业解释道。

果然，等他把那些汤汁倒干净后，空气中淡淡的腥味也跟着消失了。

“现在可以吃了吗？”

娄晓娥又开口，她觉得自己已经饿得快受不了了。

李成业没回答，只是将调好的酱汁均匀浇在鱼身上。

接着把锅里的热水倒掉，重新烧热油，待油温升高后，小心地淋在鱼头上。

滋啦——

热油浇下，一阵诱人的香气瞬间弥漫开来。

光是闻到这味道，娄晓娥就忍不住连连咽口水。

实在太香了。

“可以吃了。”

李成业撒上葱花，将剁椒鱼头端上桌。

娄晓娥迫不及待夹了一筷子，立刻吃了起来。

软、滑、香、辣，各种滋味在口中交织，瞬间点燃了味蕾。

她几乎感动得要落泪。

虽然吃过不少美食，却从没尝过这么惊艳的菜。

尤其是那些辣椒，并不辣口，反而为鱼肉增添了一种独特的香气。

“这道菜叫什么？”

娄晓娥好奇地问。

她从未尝过这样的做法。

更让她好奇的是，李成业怎么会做这道菜？难道是他自创的？

想到这里，她眼中不禁流露出崇拜的神情。

“这叫剁椒鱼头。”

李成业也夹了一块鱼肉，吃得津津有味。

这味道，一点也不输他后来在大餐厅里吃到的版本。

“我去把面条端来。”

光有菜没有主食可不行。

娄晓娥想起之前李成业让她烫好的面条，赶紧去厨房端了过来，还带了两只碗。

她正要夹面分碗，却被李成业拦住。

“面条不是这样吃的。”

他说着，将整盆面条全倒进了装鱼头的大盆里。

幸好鱼头盆够大，不然这些面条还真装不下。

“来，尝一口！”

面条入盘、与浓稠汤汁充分拌匀后，李成业挑起一筷，轻轻递到娄晓娥唇边。

“真香！”

才吃一口，娄晓娥就尝出鱼头鲜美的汤汁早已沁入面条之中，二者风味交融得天衣无缝。

连原本清淡的面条，此刻也变得层次丰富、滋味饱满。

“好吃吧？”

李成业嘴角一扬，露出几分得意，顺手递了个碗给娄晓娥，接着说：

“这道菜，就得这么吃才够味。”

不一会儿，两人便你一口、我一口，吃得津津有味。

那么大一个鱼头，配上一大盆面条，竟被两人吃得干干净净。

连剩余的汤汁也一点不剩，全被消灭了。

“吃太撑了，得歇会儿再走。”

饭后，两人瘫坐在椅子上，一动也不想动。

休息了约莫半小时，李成业才起身，准备送娄晓娥回家。

品尝过剁椒鱼头的鲜美后，第二天，娄晓娥忍不住又去了菜市场。

“老板，这鱼头怎么卖？”

她走到鱼摊前，低头仔细挑选起来。

娄晓娥还记得李成业说过，做剁椒鱼头，胖头鱼的鱼头比鲤鱼的更美味。

她心里记着这句话，一进市场就留心找起来。

果然，有摊位正在卖胖头鱼，她立刻上前询问。

这年代大家手头都不宽裕。

即便买肉，也很少整条整块地买，多半只买一小块。

买鱼也是一样。

像李成业上次钓的十几斤大鲤鱼，一条就得十五六块钱。

一般家庭根本舍不得。

花这么多钱只为买一条鱼，除了收入高的人家，普通人哪会这么奢侈。

所以菜市场里，除了不到半斤的小鱼，

大部分鱼都是分开卖的。

鱼肚、鱼身、鱼尾、鱼头，各有各的价。

最贵的是鱼肚，其次是鱼身，最便宜的就是鱼头和鱼尾。

鱼尾肉少刺多，

鱼头更是几乎没什么肉。

虽然鱼头肉嫩滑鲜美，但舍得花钱买的人还是不多。

一家人吃肉都紧巴巴的，花那么多钱，每个人却连一口肉都分不到。

“这鱼头，你要的话，五毛钱拿走！”

摊主听见娄晓娥问价，扭头打量了她一眼，大声回答。

鱼头不小，差不多有一斤半，快两斤重。

照市价算，三毛多一斤，这价钱确实有点贵了。

“五毛钱？姑娘，这都快够买一斤肉了。

买个鱼头多不划算。”

旁边一位买菜的大婶对娄晓娥说。

“老范，你这没人要的鱼头卖五毛，不是坑人吗？看人家姑娘面生就想宰一笔？这可不太厚道。”

另一个和摊主相熟的客人也笑着插话。