第180章 论酒桌礼仪（心眼子训练第180天）（2/2）

四、点菜技巧：兼顾需求，贴合场景

1. 基础点菜原则：人均1道菜为通用标准，男士较多可增至人均1.2—1.5道；兼顾荤素、冷热、口味均衡，男士多可提荤菜比例，女士多则侧重清淡蔬菜；

2. 预算与菜品选择：普通商务宴请单道菜预算50—80元为宜，宴请关键人物需点龙虾、刀鱼等“够份量”菜品；点菜不询问价格、不讨价还价，避免显得小家子气；

3. 特色菜品优先：宴请外宾选炸春卷、饺子等有中餐特色的菜肴，本地宴请外地客人则优先羊肉泡馍、毛家红烧肉等本地特色菜，比通用海鲜更易获好评。

五、端茶添茶：礼仪到位，顺序有序

1. 端茶规范：双手无碍时需双手端茶，有杯耳的茶杯一手扣杯耳、一手托杯底，无杯耳的热茶杯借助杯托或垫纸双手递送；

2. 主动添茶礼仪：主动为上司、客户添茶，可示意服务生或亲自操作（缓解尴尬）；添茶遵循“先尊后卑、先客后主”顺序，先敬上司、客户，最后再给自己添。

除了以上这些酒桌礼仪要点，还有一些细节也不容忽视。比如在席间咳嗽、打喷嚏时，要用手帕或纸巾捂住口鼻，并且把头转向一边，以表示对他人的尊重。另外，手机要调至静音或关机状态，除非有紧急情况，否则不要在酒桌上频繁看手机，这是很不礼貌的行为。当酒宴结束时，要真诚地感谢主办方的款待，与在场的人礼貌道别。如果是自己做东，要确保每一位客人都安全离开。遵循这些酒桌礼仪，能让你在社交场合更加得体、自信，为自己的形象和人际关系加分。