第21章 品茶（1/2）

离上班还有两天时间，秋禾恶补了不少茶叶相关的知识，期间找薛岳要了他家茶厂及线上销售相关资料，薛岳见他主动知道自己的建议秋禾心动了，于是不仅给秋禾发了不少相关的资料还再次约她见面带她去自家店铺看看。

秋禾欣然同意，两人约在了茶博城，秋禾比约的时间提前，想顺道逛逛其他家，茶博城集中了大大小小的店铺，做的主要都是安徽本土茶招牌，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片等等。

很多家店铺都关着门，但从外面窥探看到每家店铺装修古朴，环境布置清雅，茶桌上配置的茶席、摆件真真让人眼前一亮，秋禾随意转转。

沿着前门这条路逛了一圈后，薛岳的电话来了，刚接，旁边的声音传出，秋禾挂上电话，拎着礼盒进入到门内，两人相视一笑。店内，有山石水流缓缓作响，雾气环绕，一位妇人正在茶桌前煮茶具，穿着特色中国风棉夹，带着翡翠手镯和耳坠，一看装扮就非常贵气。

妇人抬眼一看，笑容温和，秋禾突然有些紧张，薛岳上前跟妇人介绍：“妈，这就是我跟你说的秋禾。”

“阿姨好，打扰了。”秋禾赶忙打招呼。

薛岳母亲陈蓉温和开口：“秋禾，来，别客气，坐下喝喝茶。”

妇人熟稔地将沸水沿盖碗内壁缓缓低斟入碗，水量刚没过茶叶，随机迅速盖上碗盖，倾斜碗身，然后将这一遍的茶水立即倒入公道杯。秋禾根据恶补的视频解析知道这一步叫“醒茶”或者“洗茶”，意在唤醒茶叶，舒展叶片，初步激发茶香。

陈蓉再次向盖碗中注入沸水，适当提高水壶，让水流有力冲击茶叶，使之在碗中充分翻滚旋转，注水至八九分即可，盖上盖碗，静候片刻，大概十来秒，右手持盖碗，拇指与中指夹住盖沿，食指轻压盖钮，将盖碗倾斜露出一丝缝隙，滤出茶汤，将红艳明亮的茶汤全部倾入公道杯中。这一过程流畅平稳。随后，执公道杯将茶汤均匀分斟至品茗杯中，通常斟七分满，寓意“七分茶，三分情。”陈蓉将其中一杯递到秋禾面前，秋禾赶忙双手接下说了声谢谢。

秋禾将茶杯先放到鼻子下轻闻，然后看了下汤色，最后才送入口中，这可是她第一次正儿八经喝茶，她细细在口中品，脑子里也在回想关于红茶的描述，不得不说确实很香，口感顺滑醇和。

“阿姨，谢谢您，今天我还是第一次喝这样名贵的祁门红茶，还是您这样专业的茶师亲自泡制，不甚荣幸。”秋禾由衷拍马屁道。

“哦，你怎么确定是祁门红茶呢？”陈蓉看着她问。

秋禾心里一惊：难道说错了？有些不确定：“这茶叶紧细、匀齐，茶汤也是红亮，而且我看白瓷杯杯壁与茶汤接触处有一道金圈，这不是祁红的特征之一吗？”

陈蓉笑了：“看来小禾姑娘谦虚了，这茶你还是懂得。”

秋禾听妇人这么一说，有些不好意思：“网上视频学习的。”

旁边的薛岳也不吝夸赞：“秋禾很聪明，只要学习总是学得很快。”